Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:
Тыква баттернат -1 шт;
Томаты черри - 250 г;
Лук красный - 1 шт;
Морковь - 2/3 шт;
Чеснок - 2 шт;
Итальянские травы, базилик, орегано - по 1 ч.л;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Бульон куриный или овощной: 500-600 мл;
Кокосовое молоко или сливки 10%: 200 мл;
Соль - по вкусу;

При подаче:
Свежая петрушка/кинза;
Перец чили;
Сливки 10% ;
Оливковое масло;

Приготовление:
Все овощи выкладываем в форму для запекания, посыпаем специями, поливаем оливковым маслом.
Накрываем фольгой и запекаем 1 час в духовке при 180 градусах. Снимаем фольгу и запекаем ещё 40 минут при 220 градусах до хорошей румяности овощей.
Далее отправляем их в кастрюлю и пробиваем блендером до полной однородности. Разогреваем, добавляем соль по вкусу, вливаем сливки и помешиваем в течении 2-х минут.
При подаче украшаем сливками, оливковым маслом, чили и зеленью.

Подпишись на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать новые рецепты!
Приятного аппетита!

#суп #тыквенныйсуп #суппюре #суппюреизтыквы #рецептыпавласизова