Холодник - витаминный летний супчик!
Ингредиенты (на 2 большие порции):Свёкла - 3 шт;
Яйца - 6 шт;
Огурец - 1 шт;
Соль, перец - по вкусу;
Зернистая горчица - 2 ч.л;
Кефир 1% - 1 л;
Вода - 300 мл;
Укроп - 20 г;
Зеленый лук - 20 г;
Петрушка - 20 г;
Сметана - 2 ст.л;
Приготовление:
1. Свёклу отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке;
2. Яйца отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке;
3. Огурец нарезаем на брусочки;
4. Солим, перчим по вкусу;
5. Добавляем зернистую горчицу;
6. Укроп, лук и петрушку мелко нарезаем;
7. Заливаем кефиром, разбавляем холодной кипячёной водой, перемешиваем и убираем в холодильник на 15-20 минут;
8. Добавляем измельченную свежую зелень и перемешиваем;
9. Перед подачей добавляем сметану и посыпаем зеленью;
Этот холодный суп отлично подходит для обеда в жаркие дни, а ещё в нём содержится гигантское количество витаминов! Обязательно готовьте и делитесь рецептом с друзьями!
Подписывайтесь на мою группу, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!
05:56
Комментарии 50
В окрошку можно и квас, и кефир-кому что нравится!