Маринованная скумбрия

Обалдеть, какая вкусная получилась!
Мне чётко хватило маринада на 2 свежемороженых скумбрии общим весом – 1 кг 200 г:
растительное масло – 100 мл
томатный соус (кетчуп) – 5 ст.л. (НЕ ТОМАТНАЯ ПАСТА❌)
уксус 9% - 50 мл
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
перец горошком, перец душистый
гвоздика – 3-4 шт.
кориандр – 0.5 ч.л.
лук – 2-3 шт.
Первым делом готовим маринад.
Смешиваем ингредиенты, доводим до кипения, в конце добавляем уксус. Маринад полностью остужаем.
Подмороженную рыбу чистим, нарезаем на порционные куски, разделывать на филе не обязательно.
Лук нарезаем перьями, слегка придавливаем. В контейнер выкладываем слоями лук, рыбу, лук, маринад, хорошенько всё распределяем, закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник на сутки.
У меня рыба мариновалась двое суток.