Дачный вопрос | Дом, дача, огород

Урожай сгнил в погребе? Вы совершаете одну роковую ошибку при закладке!

Вы моете овощи перед хранением? Или закладываете их с комьями сырой земли? В обоих случаях вы рискуете всем урожаем.
Хитрость: Главная опасность — «газовая атака». Никогда не храните картофель и яблоки в одном отсеке! Яблоки выделяют газ, который заставляет картофель прорастать и портиться в разы быстрее.
Секрет профи: Чтобы морковь лежала до июня свежей, пересыпьте её… луковой шелухой. Она содержит природные фитонциды, которые берегут корнеплоды от порчи лучше любых магазинных средств. Это проверенный метод, который работает годами!
У вас есть свои секреты хранения? Делитесь в комментариях, составим рейтинг лучших м

Острый соус из зеленых помидоров

На кустах осталось много зеленых плодов. Не выбрасывать же их! Этот соус по вкусу напоминает грузинский «Ткемали» или аджику.
Ингредиенты:
2 кг зеленых помидоров;
500 г моркови;
500 г лука;
500 г болгарского перца;
100 г чеснока;
2-3 острых перца чили;
1 стакан масла + 1 стакан сахара + 2 ст. л. соли.
Приготовление:
Овощи пропустите через мясорубку.
Варите на медленном огне 1 час.
Добавьте чеснок и острый перец (измельченные) за 10 минут до конца варки.
Разлейте по стерильным банкам.
Добавьте в конце 1 ч. л. молотого кориандра — он превращает «просто соус» в настоящий ресторанный деликатес к мясу.
#рецепт #соус #помидоры