Расскажу, как правильно готовить тесто для пельменей, чтобы они не разваривались и не слипались

Пельмешки одни из самых любимых в каждой семье, но часто хозяйки сталкиваются с такими проблемами, как тугое тесто, невкусное, пельмени склеиваются, расползаются во время варки. Сегодня расскажу вам мой проверенный рецепт теста для пельменей и все нюансы их приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука - 450 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
молоко холодное - 100 мл
вода холодная - 100 млСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем, делаем углубление и вбиваем яйцо. Начинаем перемешивать яйцо с мукой при помощи вилки.

Воду и молоко смешиваем вместе, выливаем в муку и когда вся жидкость вмешалась в сухие ингредиенты, выкладываем тесто на стол и замешиваем его.

Хочу обратить ваше внимание на консистенцию теста – оно будет очень крутым, пусть это вас не пугает. Месите тесто 5-10 минут.Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пакет и оставляем на столе при комнатной температуре на час.

Вот так выглядит тесто для пельменей после часа, посмотрите, насколько оно изменилось, какое стало мягкое.

Рабочую поверхность слегка припыляем мукой, от общего количества теста отрезаем небольшой кусочек. Остальное заворачиваем в пакет. Тесто раскатываем тонко, толщиной 2 мм.

Затем вырезаем кружочки при помощи рюмки или стакана. У меня рюмка диаметром 5 см. Я считаю, что пельмени должны быть маленькие и аккуратные. Остатки теста убираем и кладём в пакет, а затем снова раскатываем и вырезаем кружочки.

А как вы готовите тесто для пельменей? И с чем любите их есть? Мне нравится со сливочным маслом, а мои дети и муж едят только со сметаной

А может быть вы больше по вареникам? Давайте в комментариях проголосуем так всё-таки, что вкуснее - вареники или пельмени? Жду вас в комменатриях. С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто" .