Воздушные сырники: минимум муки, максимум нежности!

🧀☁️
Главное — правильный творог (не слишком влажный) и легкая рука при замесе. Смотрите, как просто:
Ингредиенты:
▫️ Творог (4-5%) — 140 г
▫️ Мука — всего 20 г (+ на подпыл)
▫️ Яйцо — ½ желтка
▫️ Сахар — 20 г
▫️ Ваниль, цедра лимона, щепотка соли
▫️ Масло (растит. + сливоч.) для жарки
▫️ Сметана, варенье, сумах — для подачи
Ключевые моменты:
1. Творог смешиваем с мукой, сахаром, желтком и ванилью. Не вымешиваем, а аккуратно соединяем.
2. Формируем «колбаску» на столе, посыпанном мукой, и нарезаем. Формируем сырники.
3. Обжариваем на смеси масел до легкой румяности и отправляем в духовку на 5 минут при 180°C. Это и даст ту самую воздушность!
4. Подаем со сметаной, вареньем, цедрой лимона и щепоткой сумаха для кислинки.
Полный процесс в коротком видео: https://www.youtube.com/embed/5HxsX88sO2w #сырники #рецепт #творог #выпечка #кафе #вкусно #завтрак #десерт #готовимдома #кулинария