Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету

Бурек с мясом — невероятно вкусная и хрустящая турецкая выпечка. Готовится очень просто!

Ингредиенты для приготовления:
Для теста:
- 500 г муки (+/- 50 г)
- 300 мл воды, комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 150 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- Специи на ваш вкус
- Зелень при желании
Приготовление:
Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и воду. Перемешайте ингредиенты, замесите тесто – оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешивайте тесто в миске, а потом продолжайте на рабочей поверхности в течение примерно 10 минут, активно разминая его руками. После этого оставьте тесто просто лежать на столе на час.
Готовое тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик слегка раскатайте до состояния лепешки. Растопите сливочное масло; смажьте тарелку им, положите первую лепешку и также обильно смажьте ее маслом. Повторите процедуру с остальными лепешками — не жалейте масла, чтобы они буквально пропитались. Оставьте тесто пропитываться на 5–10 минут.
Затем каждую лепешку аккуратно растяните руками, придавая ей тонкую форму. Делается это достаточно просто, даже если она слегка порвется – ничего страшного, мука для этого процесса не нужна. В центр растянутой лепешки выложите начинку, сверните в рулет, а затем сформируйте из него «улитку». Завершающим штрихом смажьте поверхность яйцом и отправьте в духовку при температуре 180 °C на 30–35 минут.
Приятного аппетита!

ШАШЛЫК В РУКАВЕ В ДУХОВКЕ — МЯСО ТАЕТ ВО РТУ

Ингредиенты:
Свиная шейка — 1 кг
Сладкий красный перец — 1 шт.
Лук — 3 шт.
Для соуса:
Соль — 10 г
Черный перец — 5 г
Греческий йогурт — 150 г
Майонез — 100 г
Зернистая горчица — 50 г
Приготовление:
Нарежьте свинину на кусочки среднего размера. В миске смешайте греческий йогурт, майонез, зернистую горчицу, соль и черный перец. Перемешайте мясо с приготовленным соусом и оставьте мариноваться на полчаса.
Тем временем нарежьте болгарский перец подходящими по размеру кусочками, а лук кольцами. Насадите мясо и овощи на деревянные шпажки, чередуя ингредиенты. Уложите заготовки шашлыка в пакеты для запекания.
Закрепите пакеты непосредственно на решетке духовки Это позволяет шашлыку запекаться со всех сторон, исключая необходимость переворачивания во время готовки.
Духовку предварительно разогрейте до 220 градусов и запекайте блюдо в течение 45 минут.
В результате вы получите ароматный шашлык с нежным, сочным мясом и яркими овощами!

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТОСТОВОГО ХЛЕБА

Быстрый и простой рецепт! Ты точно захочешь это приготовить.
Ингредиенты:
- Тостовый хлеб
- Творожный сыр
- Красная слабосоленая рыба
- Свежий огурец
- Зелень
Тостовый хлеб аккуратно раскатайте и нарежьте треугольниками. Затем сверните кусочки в небольшие рулеты, зафиксируйте с помощью зубочисток и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °С, на 10 минут. Огурец и слабосоленую рыбу нарежьте тонкими ломтиками. На подготовленную основу из хлеба нанесите слой творожного сыра, сверху выложите кусочек рыбы, рулетик из огурца и завершите украшением свежей зеленью.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Булочки из теста на кефире без дрожжей, с нежной творожной начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир 2,5% – 250 мл
- Сода – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 80 г
- Мука – 490 г
- Соль – щепотка
Начинка:
- Творог – 400 г
- Сахар – 60 г
- Ванильный сахар (по желанию)
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Желток – 1 шт
- Ягоды (опционально)
Приготовление:
1. Смешайте кефир с содой до появления пузырьков, затем добавьте яйцо, сахар, соль и муку. После легкого перемешивания добавьте масло и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут.
2. Для начинки смешайте творог, сахар, желток и крахмал, добавьте ванильный сахар или ягоды по желанию.
3. Разделите тесто на части, примерно по 75 г каждая. Скатайте шарики, раскатайте их, выложите начинку и сформируйте булочки, плотно закрепив края.
4. Переложите на противень, смажьте смесью из желтка и молока. Выпекайте 25 минут.

ДВЕ ОГРОМНЫЕ ПАЛКИ ДОМАШНЕЙ ВЕТЧИНЫ!

В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ!

Куриные бедра общим весом 4 кг и куриная грудка весом 2 кг, после удаления костей и кожи, в совокупности составили итоговый вес 4,2 кг.
Для приготовления на каждый килограмм мяса требуется:
- 50 мл холодной воды,
- 8 г нитритной соли,
- 8 г поваренной соли.
Процесс включает тщательное вымешивание мяса в течение 15 минут до получения вязкой консистенции. Затем мясо отправляется в холодильник на 24 часа.
На каждый килограмм мяса дополнительно необходимо добавить:
- 1 ч.л. сушеного чеснока,
- 1 ч.л. молотого кориандра,
- 1 ч.л. черного молотого перца.
Готовится блюдо при температуре 85 °C, а время запекания варьируется от 3,5 до 4 часов (в данном случае ветчина выпекалась 3 часа и 45 минут).

Пышные пирожки с необычной начинкой.

Это мои самые любимые и необычные пончики, которые я когда-либо пробовала. Рекомендую вам приготовить их дома — уверена, они покорят сердца ваших домочадцев, особенно детей. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 700 г
- Молоко — 450 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
Для начинки:
- Картофель — 5 шт. (600 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Лук — 1 шт. (130 г)
- Говяжий фарш — 300 г
- Зеленый лук — 30 г
- Яйцо — 3 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — 1,5 ч. л.
- Растительное масло — 60 г плюс немного для обжаривания
Не упустите шанс и добавьте этот рецепт в свою коллекцию!