Полезности

ТОРТ-БЕЗЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 😍 ⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ 🌿 Безе: 6 белков (около 180 г) 250 г мелкого сахара 150 г молотых грецких орехов 1 столовая ложка какао 3 столовые ложки крахмала (около 50 г) щепотка соли ⠀ 🌿 Крем: 400 мл сливок 30% 250 г сыра маскарпоне 30 г темного шоколада 50 г молотых грецких орехов 2-3 столовые ложки сахарной пудры по вкусу 1 столовая ложка ванильного сахара ⠀ Приготовление: 1) Безе: поместить охлажденные белки в миску, добавить щепотку соли, затем постепенно взбивая их, добавить сахар и ванильный сахар (по 1 столовой ложке, все время взбивая). Как только белки станут густыми и блестящими, добавить в них крахмал, какао и молотые орехи - смешать миксером (только до сочетания ингредиентов) на самой медленной скорости. 2) Поместить бумагу для выпечки на дно формы, нарисовать четыре равных круга (диаметром около 20 см), затем аккуратно распределить безе в эти круги, аккуратно разровнять. 3) Поместить безе в предварительно разогретую духовку при 140 ° C и выпекать с конвекцией в течение примерно 40-50 минут до тех пор, пока безе не подрумянится. Затем выключить духовку и оставить безе в духовке полностью остыть. 4) Крем: Взбить охлажденные сливки до мягких пиков, затем добавить сыр маскарпоне и сахарную пудру, аккуратно смешать. Добавить нарезанный шоколад и орехи и осторожно перемешать (предпочтительно ложкой). 5) Распределить приготовленный крем на четыре коржа, затем сложить их друг на друга. 6) Торт-безе украсить грецкими орехами и растопленным шоколадом. Приятного чаепития! ❤

ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ 😋 Если вы жаждете чего-то сладкого, нежного, легкого, пушистого, но в то же время достаточно насыщенного и сильно шоколадного, то вам идеально подойдет муссовый шоколадно-клубничный торт. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и к семейному чаепитию. 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яйца 50 г горького шоколада 60 г сливочного масла комнатной температуры 35 г пшеничной муки 10 г какао 30 г сахара 30 г сахарной пудры один пакетик ванильного сахара. 🌿 Для пропитки: 30 мл кипятка 0,5 чайных ложки какао. 🌿 Для шоколадного мусса: 200 г горького шоколада 150 г маскарпоне 300 г сливок 36% охлажденного 30 г сахарной пудры. 🌿 Для клубничного мусса: 300 г клубники клубничное желе 180 г сливки 36%. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Застелите форму бумагой и смажьте маслом. Растопите шоколад на водяной бане и отложите до охлаждения. 2. В миску просейте муку и какао, перемешайте и отложите. 3. Желтки отделите от белков. Выложите яичные белки в металлическую или стеклянную миску и отложите. 4. В миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до легкого и пушистого состояния. Затем уменьшите обороты миксера до минимума и добавьте желток один за другим. 5. Постоянно помешивая на наименьшей скорости, медленно влейте остывший шоколад. Когда ингредиенты соединятся, отложите массу в сторону. 6. В миске взбить яичные белки до образования жесткой пены. Во взбитую пену добавьте половину сахара, а другая половина, как и предыдущая, растворится. 7. К шоколадной массе добавьте столовую ложку яичной пены и аккуратно перемешайте шпателем. Просейте часть муки и добавьте еще одну часть яичных белков. И так по очереди (за 3 оборота) смешайте ингредиенты в густое тесто. Делайте это очень осторожно, шпателем, чтобы тесто не сильно упало. 8. Переложите тесто в форму для выпечки, выровняйте и выпекайте около 25 минут до сухой палочки. Достаньте и остудите в форме. Растворите какао в кипящей воде. 9. Выньте бисквит из формы, переложите на тарелку или подставку снизу вверх. Пропитайте бисквит какао. 10. Приготовление шоколадного мусса. Растопите шоколад на водяной бане, дайте ему остыть. Когда остынет, добавьте к нему маскарпоне и тщательно перемешайте. 11. Взбейте сливки с сахарной пудрой, чтобы они были густыми и пушистыми. Затем добавьте большую ложку в шоколад с маскарпоне и перемешайте шпателем. Добавьте оставшиеся сливки в два оборота. Размешайте его очень осторожно. 12. Выложите густой мусс на бисквит и равномерно распределите. Положите все это в холодильник на время приготовления клубничного мусса. 13. Клубнику вымойте, добавьте в кастрюлю и доведите до кипения. Варите еще 2-3 минуты. Затем снимите с огня и, помешивая, добавьте желе. Дайте остыть. 14. Когда клубника остынет и начнет медленно загустевать, взбейте сливки и аккуратно добавьте их в столбчатую клубнику. Вылейте все это на шоколадный мусс и уберите в холодильник. 15. Муссовый торт лучше всего оставить в холодильнике на ночь до полной концентрации. Приятного чаепития! ❤

Блюдo, кoтopoe вceгдa гoтoвлю для гоcтeй! - Κapтoфeль — 6 шт. - Лук — 1 шт. - Свинoй фapш — 400 г. - Γpибы — 100-150 г - Смeтaнa — 1 cтaкaн - Яйцo — 1 шт. - Чecнoк — 2 зубчикa - Сoль, пepeц пo вкуcу Пpигoтoвлeниe: 1. Очиcтитe кapтoфeль и нapeжьтe eгo тoнкими лoмтикaми. Лук пopeжьтe пoлукoльцaми. Γpибы нapeжьтe нeбольшими кубикaми и cмешaйте c фaршем, припрaвив cолью и перцем. 2. Для зaливки: в cметaну добaвьте пропущенный через преcc чеcнок, cырое яйцо, cоль и перец. Тщaтельно перемешaйте. 3. Β cмaзaнную мacлом форму для зaпекaния выложите половину кaртофеля, поcолите и поперчите, зaтем добaвьте лук. 4. Ηa лук выложите cмеcь фарша c грибами и поcыпьте тертым cыром. 5. Завершите cлоем картофеля, cнова поcолите и поперчите. Залейте приготовленной cметанной cмеcью. 6. Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке в течение 40-60 минут. За 5 минут до готовноcти поcыпьте запеканку тертым cыром. Приятного аппетита!

Овсяно-творожная запеканка с яблоками 🔸на 100грамм - 85.12 ккал🔸Б/Ж/У - 11.87/2.38/3.73🔸 Ингредиенты: Творог обезжиренный - 180 г Яблоки - 50 г Яйцо - 1 шт Овсяные отруби - 2 ст. л Йогурт натуральный - 1 ст. л Приготовление: Творог размять вилкой, добавить отруби, хорошо перемешать. Яблоко помыть, мелко порезать. Добавить в творог яблоко, взбить смесь с яйцом. Хорошо все перемешать. Выложить в форму для запекания, смазать йогуртом. Запекать при 190 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита!

ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ И ВИШНЕЙ 🍒 В летнее время попробуйте приготовить вкусный торт с шоколадным муссом и вишней. Этот торт сочетает в себе липкий шоколадный торт и пушистый шоколадный мусс. Торт получается нежным и очень вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌿 Для бисквита: 1 яйцо 50 г сливочного масла 80 г сахара 50 мл молока 1 ч. л. растворимого кофе 60 г пшеничной муки 15 г какао 40 г горького шоколада натереть на мелкой терке три четверти ч. л. разрыхлителя. 🌿 Для мусса: 200 мл сливок 36% 300 мл сливок 36% (хорошо охлажденных) 80 г молочного шоколада 140 г горького шоколада 15 г сахарной пудры 2 ч. л. желатина + 30 мл холодной воды. 🌿 Для слоя желе: 1 упаковка вишневого желе + 300 мл кипятка 400 г черешни. 🌿 Для крема с маскарпоне: 120 мл сливок 36% 60 г маскарпоне 10 г сахарной пудры. 🌿 Для украшения: несколько вишен. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175 градусов, смажьте форму для выпечки маслом и выстелите бумагой для выпечки (дно и бока). 2. Нагрейте молоко, масло и растворимый кофе вместе в кастрюле. Когда масло растает снять с огня, перемешайте и отложите до охлаждения. 3. Смешайте муку с какао и разрыхлителем. Отложите. 4. В миске хорошо взбейте яйцо с сахаром до светлой и пушистой массы. Уменьшите обороты миксера до минимума и медленно влейте охлажденную смесь молока, кофе и масла. Тщательно перемешайте. 5. В массу просейте муку с какао и разрыхлителем, все перемешайте аккуратно. Не помешивайте слишком долго, только чтобы смешать ингредиенты. В конце аккуратно добавьте шоколад. 6. Выложите тесто в форму для выпечки, выровняйте и запекайте около 20 минут, до сухой палочки. Выньте из духовки и дайте остыть в форме. 7. Приготовьте мусс. Залейте желатин (желательно в небольшой кастрюле) холодной водой и дайте настояться 10 минут. 8. Сливки (200 мл) нагрейте почти до кипения и снимите с огня. Нагрейте желатин, пока он не станет жидким и теплым. Вылейте его в горячие сливки и перемешайте. 9. Выложите в сливки шоколад, разбитый кубиками, и перемешайте до полного растворения. Вылейте растопленный шоколад в большую миску, оставьте остывать, но время от времени помешивайте. 10. Сливки (300 мл, хорошо остывшие) взбить до образования пышной густой массы и осторожно, с помощью шпателя, размешать в шоколадной массе. Подготовленный мусс выложить на тесто и выровнять. Охладить в холодильнике мин. За 2-3 часа до заливки желе. 11. Приготовьте желе. Выложите желе в кипящую воду и дайте остыть. 12. Вишню промойте, удалите косточки и разрежьте пополам. Добавьте к остывшему желе и отложите. Затем выложите его с фруктами на охлажденный мусс. Все хорошо охладите, желательно на всю ночь. 13. Приготовьте крем с маскарпоне. В миску выложите маскарпоне, всыпьте сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте миксером до образования густого, пушистого крема. Это займет около 2 минут. 14. Крем переложите в кондитерский рукав с декоративной насадкой и украсьте торт, поверх крема выложите вишню. Приятного чаепития! ❤

ПРОСТЫЕ РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ 🥐 Такой рецепт должен быть в каждой тетрадке — готовится за 5 минут, ингредиенты самые обычные, а результат всегда вкусный. Эти рогалики — уютная домашняя классика, которая радует с первого укуса! 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: Масло сливочное – 200 г Мука – 3 стакана Яйца – 2 шт Сахар – 1/2 стакана Сухие дрожжи – 10 г Джем, варенье или повидло – по вкусу Приготовление: 1. Муку просейте в миску, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. 2. Масло натрите на крупной тёрке прямо в муку, руками перетрите до состояния мелкой крошки. 3. Взбейте яйца с сахаром до пышности, влейте в мучную смесь и замесите мягкое тесто. 4. Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут. Затем разделите его на части и раскатайте кругом. 5. Нарежьте круг на треугольники, на широкий край каждого выложите немного начинки и сверните в рогалик. 6. Переложите на противень, застеленный пергаментом или присыпанный мукой. 7. Выпекайте при 180°C около 15–20 минут до румяности. Приятного чаепития! ❤

ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» 🎂 ⠀ 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: диаметр тортика 16 см Сгущенка 350 г Яйцо 2 шт Мука 160 г Разрыхлитель 1 ч.л ⠀ 🌿 Крем: Сливки 33% 200 г Сгущенка 150 г Сливочный сыр 200 г ⠀ Приготовление: ⠀ ➖Готовим коржи➖ Взбиваем яйца со сгущенкой до однородности. Всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности. Наше тесто готово. На бумаге для выпечки с силиконовым покрытием или коврике формируем наши коржи. У меня ушло 1,5 ст.л на один корж. Отправляем выпекаться при 170 градусах 6-8 минут. У меня получилось 12 коржей диаметром 16 см. ⠀ ➖Готовим крем➖ Холодные сливки начинаем взбивать на маленькой скорости и постепенно выливаем сгущенку, взбиваем до однородности. Далее добавляем сливочный сыр и взбиваем до плотных пиков. Собираем торт. Я буду это делать в кольце, промазываем каждый корж и убираем в холодильник минимум на 5 часов. Остатками крема подравниваю тортик и украшаю малиной. Приятного чаепития! ❤

ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ за 15 минут 😍 Приготовим вкуснейший домашний торт на скорую руку. Готовить мы будем шоколадный торт в микроволновке, всего за 15 минут, вместе с выпечкой. Приготовить такой десерт, сможет абсолютно каждая хозяйка, не потратив на это много времени и сил. Вы убедитесь в том, что это самая вкусная и быстрая выпечка к чаю, проще уж точно не придумаешь. 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца - 2 шт сахар - 6 ст.л ванильный сахар - 10 гр молоко - 6 ст.л растительное масло - 6 ст.л мука - 8 ст.л какао - 3 ст.л разрыхлитель - 1 ч.л 🌿 Крем: сметана 20 % - 400 гр сахарная пудра - 2-3 ст.л банан - 2-3 шт пропитать чаем 🌿 Глазурь: шоколад + молоко клубника Приготовление: В глубокую миску вбиваем 2 яйца, всыпаем сахар , ванильный сахар и взбить венчиком до растворения сахара. Вливаем молоко , растительное масло , перемешать. Муку соединяем с какао и разрыхлителем, перемешать и высыпаем в яичную массу, перемешать. Форму диаметром 22 см смазываем сливочным маслом, дно застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто, отправляем в микроволновку и выпекаем 7 минут. Готовый бисквит достаем из формы и даем остыть. Приготовим крем, в сметану всыпаем сахарную пудру и взбить миксером до пышной массы. Шоколадный бисквит разрезаем на 3 равные части и собираем торт. На блюдо выкладываем первый корж , пропитываем чаем, смазываем сметанным кремом и выкладываем нарезанные бананы и все повторить. Верх и бока тоже смазываем кремом. Приготовим глазурь, в микроволновке растопить шоколад и смешать с молоком, делаем на торте подтеки и верх заливаем шоколадом и украшаем клубникой. Отправляем торт на 1-2 ч в холодильник для того, чтобы окреп крем. Нарезаем торт и подаем к чаю. Приятного чаепития! ❤

✅Салат Грибы под шубой – сама нежность, очень вкусный Ингредиенты: - шампиньоны свежие – 400 г - лук – 100 г - картофель – 400 г - плавленый сырок – 120 г - вареные яйца – 4 шт. - дольки чеснока – 1-2 шт. - укроп молодой – 1/2 среднего пучка - майонез – по вкусу Способ приготовления: 1. Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки. 2. Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке. 3. Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить. 4. Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов. 5. На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом. 6. Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна. 7. И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой. 8. И засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо. 9. Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление. 10. Нежный и вкусный салат Грибы под шубой готов!