ШУРПА 🍲
Кайнатма шурпа — коронное блюдо узбекской кухни. Считается, что именно такая технология приготовления шурпы самая полезная, так как ничего не обжаривается, а все овощи и мясо только варятся на медленном огне.
Ингредиенты:
~ 500 граммов бараньей корейки
~ 2 картофелины
~ 1 луковица
~ 1 морковь
~ 1 помидор
~ 1-2 болгарских перца
~ по вкусу черного душистого перца, соли, зиры
В холодную воду опустить крупные куски мяса, косточки и варить 2часа, периодически снимая с поверхности бульона пенку.
После закипания мясо лучше варить на медленном огне.
Через 2 часа варки бульона нужно заложить все овощи.
Все овощи для шурпы нарезаются довольно крупно.
Варить шурпу нужно около 2,5 часов на медленном огне, чтобы овощи постепенно разваривались, отдавая в бульон весь свой вкус.
Совет: кислота от помидор может не дать картофелю хорошо свариться, поэтому помидоры лучше добавить в самом конце.
Специи тоже стоит добавлять в бульон за 15 минут до готовности.
После того, как шурпа будет готова, разлить ее по порциям и украсить нашинкованной зеленью.
Ёқимли иштаҳа
Фильтр
Добавлено видео
01:22
00:32
Добавлено фото в альбом
Добавлено фото в альбом
00:32
00:56
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Быстрые, полезное и вкусный восточный, русские и европейские рецепты только у нас
- Москва
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
93 034 участника