ЛЮБИМЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

ЛЕТНИЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ С РЫБОЙ И БАКЛАЖАНАМИ автор Любовь Брянцева Этот борщ я готовлю по нашему семейному рецепту. Он может подаваться как горячим, так и холодным и состоит он только из свежих овощей, поэтому он летний. Рыба в борще – линь или карась. У меня линь. Продукты на 4-х литровую кастрюлю: около 2 литров воды или овощного бульона, 5 средних картофелин, 1 средняя свекла, 500-700 г свежей капусты, 1 сладкий перец, 500-600 г очень спелых по-мидор, 1 баклажан, 1-1,5 стакана свежей отварной фасоли, 400-500 г свежей рыбы (линь или карась не большого размера) 1 луковица, 1 морковь, 100-150 мл растительного рафинированного масла, 2 ст. ложки муки, зелень петрушки, соль, перец, сахар по вкус