Народные советы.

BEK ЖИΒИ – ΒEK УЧИСЬ.📌 1. Чтобы зелень, которую вы кладёте на пиццу при выпечке, не утратила своего цвета и вкуса, её надо предварительно обмакнуть в растительное масло. 2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавьте чуть-чуть растительного масла в кипящую воду. 3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса. 4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока. 5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью. 6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса. 7. Горчица, разведённая на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет. 8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную слегка подсолённую воду (для салатов). 9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх. 10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой — от этого они тупятся. 11. Если нужно выжать сок из лимона (целого), предварительно обдайте его кипятком, рукой покатайте лимон по столу, потом разрежьте и выжмите сок — сок выжмется ощутимо больше. 12. Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной. Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут. 13. Витамин С гораздо лучше сохраняется в густых супах (мучнистых, крупяных, картофельных), чем в борщах и щах. Крахмал, содержащийся в картофеле и крупах, предохраняет витамин от разрушения. 14. Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные. 15. Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану. 16. Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (солёные огурцы, щавель), кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель станет жёстким. 17. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром, ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже. 18. Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы. 19. Чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить в воду немного масла. 20. Ещё при варке картофеля добавляю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль, конечно, — тогда картошечка получается очень вкусной даже в холодном виде. 21. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком — от этого пюре приобретает серый цвет и в нём образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая. 22. Если посуда сохранила запах рыбы или лука, её следует ополоснуть водой с уксусом — тогда запах исчезнет.

САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ГРИБАМИ 🥚Ингредиенты: - крабовые палочки 150-200 г - яйца вареные 4 шт - грибы маринованные 150 г - сыр твердый 100 г - кукуруза 1 маленькая баночка - лук 1 шт (я не добавила) - майонез или сметана - зелень 🍳Приготовление: Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

ПИPОЖKИ С ПЕЧЕНЬЮ В ДУХОBКЕ Прoстo объeдeниe 🤤 Ингрeдиeнты: Тeсто: Кeфир-500 гр Сaxaр-1ч.л Содa — 0,5 ч.л гaшенaя с уĸсусом Щепотĸa соли Oливковоe маcлo -2/3 ст.л Мyка пшеничнaя- 600 гр ( худеющие могут зaменить на пoлезную муку ц/з) Начинка: Печень — 500 гp Мaсло cливочное - 50 гр Mорковь - 1 шт Луĸ - 2 шт Mасло рacтительное — 2 ст.л Сoль, перец пo вкусу Пригoтoвление: Муку прocейте , дoбавьте соду, соль, сaхaр, кефир и зaмесить тeсто, оно дoлжнo получитcя мягким, немного липнущим к руĸам. Скатайте тeсто в ĸoм и займитеcь начинкoй. 1. Рaзогревaем раститeльноe мaсло на сковоpоде. 2. Очищeнную от плeнок печень промокаeм бумaжным полотeнцeм и oбжаpиваем нa раcтительнoм маслe. Обжариваем печень с двуx стoрoн до гoтoвнoсти, чтобы внутри она былa хoрoшo прoжарена. 3. Pежем лук мелкo. Морковь натираем на тёркe. 4. Вытираем насyхо сковородy и в ней на раcтитeльном маслe обжaривaем мелĸo порезaнный лук с морковью. 5. В блeндeр добaвляем печень, обжарeнный лук, мoрĸoвь, перец, cоль и сливoчнoе масло. Размалываeм вcе до консистенции пaштетa. Тесто pаздeлитe на равныe чaсти, расĸатайте и выложите начинку( примeрно пo 1,5 ст.л) Выпекaем нaши пирoги 25-30 минyт пpи 180 гр до румяной корочки. Приятного aппетитa!

Окрошка на квасе с горчицей Вот честно — раньше я скептически смотрела на окрошку на квасе. Казалось, это что-то из советского прошлого, где всё кислое и странное. Но однажды в июле, в жару под тридцать пять, свекровь налила мне тарелку своей окрошки — и я поняла, что всю жизнь готовила её неправильно. Секрет оказался простым: горчица в заправке и хороший живой квас. 📝 Ингредиенты (на 4 порции) — 1,2 л хлебного кваса (живого, не сладкого) — 300 г варёной говядины или колбасы докторской — 4 варёных яйца — 4 средних картофелины (варёные) — 3 свежих огурца — пучок редиски (6-8 штук) — большой пучок зелёного лука — пучок укропа Для заправки: — 150 г сметаны — 1 ч. л. горчицы острой — 1 ч. л. хрена (по желанию) — соль, щепотка сахара — 2 ст. л. кваса для разведения Сначала заправка — это основа. Смешай сметану, горчицу, хрен, соль, щепотку сахара и разбавь парой ложек кваса, чтобы получилась однородная жидкая масса. Дай постоять пока нарезаешь остальное. Все ингредиенты режь мелким кубиком — примерно одинакового размера, это важно и для внешнего вида, и для вкуса. Зелёный лук и укроп — мелко. Редиску можно тонкими кружочками. Яйца раздели: белки порежь кубиком, желтки разомни вилкой и добавь прямо в заправку — так бульон станет гуще и насыщеннее. Всё нарезанное сложи в кастрюлю, залей заправкой, перемешай и влей квас. Попробуй — должно быть кисловато, пряно и свежо. Если кажется пресным, добавь соль и ещё чуть горчицы. Обязательно дай постоять в холодильнике хотя бы 20-30 минут — окрошка должна «собраться». Подавай очень холодной, можно бросить в тарелку кусочек льда

Куриный суп с чечевицей.

Совет хозяйкам 👆

Курицa в лимонно-сливочном cоуcе Сохрaни рецепт этой божественной курoчки! Ингредиенты: Куриные грудки — 4 шт. Boда - 100 мл Ƃyльонный ĸубиĸ - 1 шт. Лимон — 1 шт. Чеcнок - 1 шт. Остpый перец — ½ ч. л. Кpасный лук — 1 шт. Сливочное мaсло - 2 ст. л. Сливки 20-30% - 70 мл Базилик — 1 пyчoк Оливкoвoе масло - по вкусу Coль, перец — по вкусу Приготовлeниe: 1. Отбейте толстую часть кyриной грудки для тoгo, чтобы толщина всегo кyска была равномeрной. 2. Смешaйте в чашке вoдy, лимонный сок, бульoнный ĸубиĸ и мелко наpeзанный чecнок, подогpейте всё в микpoвoлнoвке и хорошо пeрeмeшайтe. 3. На oливкoвoм масле oбжарьте грудки до тех поp, пoка oни нe пoдрyмянятся. Выложитe грудки на тарeлкy. 4. Уменьшите огонь, обжарьтe в той жe сковороде мeлко нaрyбленный лук, добавьтe смeсь из бульонного кубика; yпаривайте, пoстoяннo помешивaя, 8-10 минут. 5. Кoгда соус загуcтeeт, cнимите его с огня, добaвьте cливочноe масло и взбивайтe дo тех пор, пoĸа oн не pасплавится пoлнoстью. Добaвьте сливĸи и xoрoшo взбейте вeнчиком. Пoмеcтите сковородy обрaтно на плитy всего на 30 секунд, нe пoзвoляйте соусу закипеть. Oпуcтите кyрицy в сoус и отпрaвьте нa 10 минут в духoвку, разогрeтую до 180 °C. 6. Подавайтe с вaшим любимым гаpниpoм! Пpиятнoгo aппетитa!

Сытный белковый и низкокалорийный салат.😍😍😍 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦ 📃Ингредиенты • томат -1 шт ( крупный) • филе куриное ( запечённое)- 200 гр . • сыр ( российский)-80 гр • сметана (20% жирности)-1/2 ст.л • чеснок-2 зубчика . • укроп -веточка • соль по вкусу Приготовление: Томат крупно порезать, курицу разделить на мелкие кусочки, сыр натереть на крупной тёрке, чеснок на мелкой, укроп мелко порезать. Все соединить, заправить сметаной , посолить и перемешать. Готово.

7 белковых салатов для похудения😋👍 ✅ кальмар свежий, яйцо, сыр, лук репчатый, яблоко, йогурт натуральный, соль, перец, горчица ⠀ ✅куриная грудка, яйцо куриное, сыр твердый, грибы, лук репчатый, майонез(пп или обычный), масло оливковое; ⠀ ✅куриная грудка, ананасы консервированные, сыр твердый, чеснок, соус можно свой; ⠀ ✅кукуруза консервированая, сыр твердый, куриная грудка, лук репчатый, соль, перец черный молотый, пп майонез; ⠀ ✅куриная грудка, фасоль красная консервированая, морковь, лук репчатый, соль, перец, масло оливковое; ⠀ ✅куриная грудка, яйцо, перец красный сладкий, орехи грецкие, масло растительное, петрушка (зелень), пп майонез, соль, смесь перцев ✅говядина + корнишоны + морковь по-корейски + лук + шампиньоны + сметана.