Выпечка - Вам понравится!

Пирог Молочный

МЕДОВЫЙ ТОРТ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Меренговый рулет

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ И МИНДАЛЁМ

ВКУСНЫЙ ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ" ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● сахар-1 стакан ● сливочное масло-1 ст.л. ● сметана-1 стакан ● мука-3 стакана ● какао-2 ст.л ● сода-пол ч.л,погашенной уксусом Крем: ● 500 мл.молока ● 1 яйцо ●1 стакан сахара ● ванилин ● 3 стол.ложки муки ● 200 г размягченного сливочного масла ● 2 ст л какао ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Коржи. Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану, муку с содой-замесить тесто. Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао. Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3 шоколадных)выпекать при высокой температуре по 5-10 минут. Только вот у меня 2 шоколадных и один белый потому что у меня руки не оттуда растут и я один уранила, когда мазала коржи. Крем: Все кроме масла и какао перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Затем крем полностью остудить. Взбить размягченное сливочное масло с какао.Продолжать взбивать, добавлять небольшими порциями заварной крем. Промазать коржи и бока торта.украсить по желанию. Поставить на ночь в холодильник. #торт #выпечка

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КЛУБНИКОЙ Нежное и очень вкусное печенье с клубникой – это отличный десерт для семейного чаепития. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: • Мука - 450 г • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки) • Сливочное масло - 160 г • Сахар - 70 г • Соль - 1 щепотка • Яйцо - 1 шт. • Творог - 200 г • Сметана - 60 г Для начинки: • Клубничное пюре - 350 г • Сахар - 3 ст. л. • Кукурузный крахмал - 30 г Приготовление: Приготовление начинаем с начинки. Замороженное клубничное пюре ставим на средний огонь, добавляем сахар и прогреваем. Как только оно разморозится и сахар растворится, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков. На небольшом огне завариваем пюре. Даем остыть до комнатной температуры. Для теста. В муку с разрыхлителем добавляем сахар, соль и очень холодное сливочное масло. Я тесто готовлю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Поэтому все пробиваю до образования крошки. Но можно, конечно сделать это и руками. В крошку добавляем сухой творог, сметану и яйцо. Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Тесто делим на 3 части и кладем в холодильник на 30 минут. Через 30 минут достаем тесто из холодильника, на рабочую поверхность просеиваем 2 ст. л. муки и кладем один кусочек теста. Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм. Круглой вырубкой (диаметр 9 см) вырезаем круги. Излишки теста убираем, собираем в ком, обминаем и можно дальше использовать для вырубки кружочков. По центру каждого кружочка, при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоску из остывшего клубничного пюре. Один край теста кладем на клубничное пюре, немного придавливая, а сверху накрываем вторым краем теста и также придавливаем пальцем. Чтобы тесто лучше скреплялось, один край теста можно смачивать холодной водой. Заготовки перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Через 25 минут печенье получается нежное, сверху немного хрустящее, а внутри мягкое. Если выпекать дольше, тогда печенье будет более сухое и хрустящее. Приятного чаепития! #печенье #творог #клубника #ягоды #выпечка

ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: мука, 320 г; сахар, 50 г; масло сливочное, 100 г; кефир, 150 мл; яйцо, 1 шт; разрыхлитель, 1 ч.л; ванилин; соль, щепотка; для смазки желток и молоко, кунжут. Приготовление: Яйцо перемешиваем с солью, ванилином и сахаром до растворения последнего. Добавляем размягченное сливочное масло и кефир, вымешиваем до однородности. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Частями вводим в массу и вымешиваем гладкое тесто. Делим тесто 4 части. Каждую раскатываем в пласт на столе, присыпанном мукой, и делим на треугольники. Скатываем трубочками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем взбитым желтком с молоком и обсыпаем кунжутом или сахаром. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут. Трубочки получаются очень мягкими, нежными, можно еще добавить маковую начинку или после выпекания, с помощью кондитерского мешка выдавить крем. Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

Меренговый рулет Ингредиенты для меренги: • 200 гр (5-6 шт) яичных белка комнатной температуры; • 1 щепотка лимонной кислоты; • 290 г сахарной пудры или мелкого сахарного песка; • 2 ст. ложки кукурузного крахмала. Ингредиенты для крема: *маскарпоне 250 гр; *сливки 33-35% 150 мл; *сахарная пудра 60 гр. Начинка я использовала замороженные ягоды. Меренга. 1) Взвешиваем все необходимые ингредиенты. Белки комнатной температуры помещаем в емкость для миксера. Ставим взбиваться белки. Сначала на медленных оборотах миксера, затем увеличиваем скорость. Когда пузырьки в белках станут одного размера, можно всыпать сахар. Добавляем сахар понемногу. Лучше использовать сахарную пудру. Как только весь сахар добавили, добавить лимонную кислоту. Взбиваем меренгу до готовности. Она должна быть плотная, чтобы белки стояли. Как только меренга приготовится, всыпаем кукурузный крахмал и даем ему хорошо размешаться. Выкладываем меренгу на пергамент, разравниваем. Из этого количества ингредиентов на противень размером 30х40 получается слой 1–1,5 см. 2) Затем ставим противень с меренгой в разогретую до 150°C духовку (режим «верх-низ») на 20-30 минут смотрите по своей духовке. Готовая меренга немного подрумянится и покроется тонкой сахарной корочкой. Не нужно держать долго, чтобы не получить сухое безе. 3)Переворачиваем еще горячий меренговый корж на другой лист пергамента или на силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался. Оставляем остывать. 4) Готовим крем. Холодный маскарпоне, холодные сливки и просеянную сахарную пудру помещаем в емкость для миксера. Взбиваем на средних оборотах миксера до консистенции густой сметаны. 5) Сборка. Оставляем пару столовых ложек крема. Остальной крем выкладываем на меренговый корж. Выкладываем начинку на крем и начинаем заворачивать все в рулет. Оставшийся крем нужен для украшения рулета сверху. #рулет #выпечка #маренга

ПЕЧЕНЬЕ "МИНУТКА"