Наконец-то научилась "правильно" тушить капусту. Теперь дети просят добавки 😁
Как готовить:
⠀
Перед тем как начать готовить, я замачиваю несколько листиков лаврушки в 100 мл кипятка, лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты.
Секрет подсказала подруга, я попробовала, мне действительно так понравилось больше, нежели просто положить лавровый лист к капусте (лавровый вкус распределяется в этом случае более равномерно).
Капусту нашинковать.
⠀
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
⠀
Лук пассеруем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем морковь.
⠀
Как только морковь обжарится, добавляем томатную пасту и обжариваем ее до оранжевого цвета. Добавляем 1/2 часть соли, паприку, сахар, перемешиваем.
⠀
Добавляем половину капусты, перемешиваем с зажаркой, добавляем еще немного капусты. Тушим под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 соли, вливаем лавровую воду, тушим под крышкой 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем наше блюдо.
⠀
Капуста очень вкусная и сама по себе! Но к ней по желанию можно добавить мясо, сосиски, фасоль, курицу, грибы. А еще такая капуста-отличная начинка для пирожков, а с грибами так вообще объеденье!
⠀
Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт ❤
🥗1. Помидор + Фасоль + Болгарский перец
1. Помидоры нарезать кубиками.
2. Болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
3. Добавить красную или белую консервированную фасоль.
4. Заправить оливковым маслом, солью и перцем.
🌽2. Кукуруза + Сухарики + Чеснок
1. Консервированную кукурузу откинуть на сито.
2. Сухарики взять ржаные или чесночные.
3. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4. Заправить майонезом или сметаной.
🐟 3. Тунец консервированный + Яйцо + Сыр
1. Тунец размять вилкой.
2. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.
3. Сыр натереть на тёрке.
4. Перемешать и заправить майонезом или йогуртом.
🍗 4. Куриное филе + Шампиньоны + Огурец
1. Отварить или обжарить куриное филе, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны обжарить на сковороде.
3. Добавить свежий огурец.
4. Заправить сметаной или йогуртом.
🥒5. Яйцо + Огурец + Горошек консервированный
1. Яйца отварить и нарезать кубиками.
2. Огурец нарезать соломкой.
3. Добавить зелёный горошек.
4. Заправить сметаной.
🍤6. Креветка + Салат Айсберг + Яйца
1. Креветки отварить или взять очищенные.
2. Листья Айсберга нарвать руками.
3. Яйца перепелиные отварить и разрезать пополам.
4. Полить лимонным соком и оливковым маслом.
🥑7. Авокадо + Тунец + Огурец
1. Авокадо нарезать кубиками.
2. Огурец порезать соломкой.
3. Добавить консервированный тунец.
4. Сбрызнуть лимонным соком, посолить.
🥕8. Морковь + Яблоко + Грецкие орехи
1. Морковь и яблоко натереть на крупной тёрке.
2. Орехи слегка подсушить и измельчить.
3. Заправить йогуртом или мёдом.
🥒9. Огурец + Редис + Пекинская капуста
1. Огурцы нарезать полукольцами.
2. Редис тонкими кружочками.
3. Пекинскую капусту нашинковать.
4. Заправить сметаной или оливковым маслом.
🥬10. Салат Айсберг + Куриная печень
1. Печень обжарить с луком, остудить, нарезать кусочками.
2. Айсберг нарвать руками.
3. Смешать, можно добавить немного зернистой горчицы в заправку.
📌 Тесто бывает разное, для разной выпечки и блюд.
Вот несколько популярных вариантов, листайте карусель!
1. Дрожжевое тесто (универсальное)
Ингредиенты:
• Молоко – 250 мл
• Дрожжи сухие – 7 г (или свежие – 20 г)
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – ~500 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар, оставить на 10–15 мин.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло.
3. Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
4. Накрыть, оставить на 1–1,5 часа, обмять и использовать.
⸻
2. Песочное тесто (для печенья, тартов, корзинок)
Ингредиенты:
• Масло сливочное холодное – 150 г
• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Щепотка соли
Приготовление:
1. Масло порубить с мукой до крошки.
2. Добавить сахар, яйцо, замесить быстро (чтобы не перегреть масло).
3. Убрать в холодильник на 30–40 мин.
⸻
3. Бездрожжевое тесто на кефире (быстрое)
Ингредиенты:
• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч. л. (гасить уксусом)
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Мука – ~400 г
Приготовление:
1. В кефир добавить яйцо, масло, соль, соду.
2. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
3. Можно сразу раскатывать и использовать для пирожков, лепёшек, пиццы.
⸻
4. Заварное тесто (для эклеров, профитролей)
Ингредиенты:
• Вода – 250 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Щепотка соли
Приготовление:
1. Вскипятить воду с маслом и солью.
2. Всыпать муку, быстро размешать до комка.
3. Снять с огня, остудить до тёплого состояния.
4. По одному вбить яйца, хорошо размешивая.
загрузка
Показать ещёПравая колонка