Салат «Кубанские овощи»
🥬 Капуста — 2 кг
🍅 Помидоры — 2 кг
🥕 Морковь — 1,5 кг
🥒 Огурцы — 1,5 кг
🌶 Сладкий перец — 1,5 кг
🌶 Острый перец — 1–2 шт.
⚫ Перец горошком — 30 шт.
🍃 Лавровый лист — 6 шт.
🛢 Растительное масло — 500 мл
🥄 Уксус 9% — 200 мл
🍚 Сахар — 150 г
🧂 Соль — 4 ст. л. без горки
Из половины указанного количества выходит примерно 4 литра ароматной овощной закуски.
Салат «Донские овощи»
🍅 Помидоры — 3 кг
🌶 Сладкий перец — 1 кг
🥕 Морковь — 1 кг
🧅 Лук — 1 кг
🍚 Сахар — 200 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🛢 Растительное масло — 300 мл
🥄 Уксус 9% — 150 мл
⚫ Чёрный перец горошком — по вкусу
Из половины нормы получается около 3 литров готового салата.
Овощной салат «Десятка»
🍆 Баклажаны — 10 шт.
🌶 Сладкий перец — 10 шт.
🍅 Помидоры — 10 шт.
🧅 Лук — 10 шт.
🧄 Чеснок — 10 зубчиков
⚫ Чёрный перец горошком — 10 шт.
🥄 Уксус 9% — 100 мл
🛢 Растительное масло — 200 мл
🍚 Сахар — 100 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
Из половины продуктов выходит примерно 2,5 литра овощной заготовки.
Овощное ассорти «С грядки»
🥒 Огурцы
🍅 Помидоры
🥬 Капуста
🌶 Сладкий перец
🥒 Кабачки
🥕 Морковь
🥦 Цветная капуста
🌿 Петрушка
🌶 Острый перец
🧄 Чеснок
Для аромата:
🍃 Лавровый лист
⚫ Чёрный перец горошком
🟤 Душистый перец
🌰 Гвоздика
Маринад на 1 литр воды:
🥄 Уксус 9% — 50 мл
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🍚 Сахар — 3 ст. л.
Такое ассорти получается ярким, хрустящим и очень нарядным. В одной банке собираются сразу несколько любимых овощей, поэтому зимой открываешь её — и на столе уже готов целый овощной
Нежный капустный пирог
— Настоящая находка для тех, кто любит простую домашнюю выпечку с душой.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 400 г
Яйца — 3 шт.
Кефир — 250 мл
Мука — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лук — 1 шт.Как приготовить:
Капусту тонко нашинкуйте, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи до мягкости и приятного золотистого оттенка. Остудите начинку.
В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте кефир и растительное масло, затем перемешайте до однородности.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь. Тесто должно получиться гладким, без комочк
Куриный пирог на сковороде
Ингредиенты:
• Куриное филе — 600 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 200 г
• Твёрдый сыр — 180 г
• Зелёный лук — 1 небольшой пучок
• Петрушка — ½ пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.
Как приготовить:
Куриное филе заранее отварите или запеките до готовности, затем разберите на тонкие волокна. Так начинка получится особенно сочной и нежной.
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
В глубокой миске взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец. Перемешайте до однородности без комо
Квашеные помидоры в банке холодным способом на зиму
Если хочется настоящих домашних квашеных помидоров с насыщенным вкусом
ИнгредиентыПомидоры – 2 кг
Вода – 1,5 л
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Чеснок – 6–8 зуб.
Укроп (зонтики) – 2–3 шт.
Листья смородины – 5–6 шт.
Листья вишни – 5–6 шт.
Лист хрена – 1–2 шт.
Чёрный перец горошком – 10–12 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Острый перец – по вкусу
Как приготовить
Хорошо вымойте помидоры и обсушите. Для более быстрого просаливания можно сделать небольшой прокол возле плодоножки зубочисткой.
На дно чистой банки уложите листья, зонтики укропа, чеснок, перец и лавровый лист.
Плотно, но аккуратно наполните банку помидорами, перекладывая их чесноком и
Кабачковые палочки с сыром в духовке
Их любят и взрослые, и дети, а готовятся они настолько просто, что этот рецепт быстро становится одним из самых любимых.
ИнгредиентыКабачок — 2 шт.
Твёрдый сыр — 120 г
Панировочные сухари — 80 г
Яйцо — 2 шт.
Чеснок сушёный — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Кабачки вымойте и нарежьте длинными палочками одинаковой толщины.
Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями, паприкой, чесноком и ароматными травами.
Яйца слегка взбейте вилкой до однородности.
Каждую палочку сначала окуните в яйцо, затем щедро обваляйте в сырной панировке, слегка прижимая её руками.
Королевский пирог-ватрушка
Когда хочется чего-то особенно вкусного.
ИнгредиентыДля теста:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
Творог — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Как приготовить
Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке и смешайте с мукой, сахаром и разрыхлителем. Разотрите руками до получения крошки.
Форму для выпечки застелите пергаментом. Высыпьте половину крошки и слегка разровняйте по дну.
В отдельной миске соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.
Выложите творожную массу на основу и распределите ровным слоем.
Сверху засыпьте оставшейся крошкой, формируя кр
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка