НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ

Беру 1 яйцо и 1 яблоко. Рецепт ленивых пирожков: вкусно и воздушно Ингредиенты: мука — 350 гр; яйцо — шт; сахар — 3 ст. л.; соль — щепотка; разрыхлитель — ч. л.; растительное масло — 3 ст. л.; сметана 20% — 200 гр; молоко — 50 мл; ванилин яблоко — шт; Дополнительные ингредиенты: сахар — 3 ст. л.; корица — ч. л. Приготовление: В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо и всыпаем три столовые ложки сахара. Можно также добавить ванилин. Всыпаем щепотку соли, перемешиваем Ингредиенты венчиком. Добавляем 200 гр сметаны и вливаем 50 мл молока. Снова используем венчик. Одно яблоко нарезаем мелким кубиком. Отправляем в миску к остальным ингредиентам. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Приступаем к приготовлению пирожков. Чтобы тесто не липло к рукам, используем растительное масло. Отщипываем небольшое количество теста и катаем колбаску с заостренными краями. Жарим на сковородке с растительным маслом с двух сторон. Уже после готовности обваливаем в смеси сахара и корицы. Для этого в емкости смешиваем три столовые ложки сахара и одну чайную ложку корицы. Наши яблочные ленивые пирожки готовы, они готовятся очень быстро и выглядят аппетитно.

Изумительный хрустящий хворост Один из простых рецептов приготовления вкусного хвороста. Взбить 1 куриное яйцо со щепоткой соли и 2 столовыми ложками сахара. Добавить ¼ стакана воды, а так же 1 стопку крепкого напитка (делает хворост более хрустящим). Постепенно добавьте 1,5 стакана муки, замесив плотное тесто. Дайте тесту отдохнуть 30 минут, после чего тонко раскатайте, порежьте, и обжарьте в масле до румяного цвета. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

🍅 Домашний кетчуп вкуснее магазинного — готовлю даже на продаж! 🛒 Ингредиенты (на большую порцию) 🍅 Помидоры — 6 кг 🧅 Лук репчатый — 500 г 🍏 Яблоки кислые — 1 кг 🌶 Перец чили — 2–6 шт. (по вкусу) 🌸 Корица — 0,5 ч. л. 🌶 Паприка сладкая — 1–2 ст. л. ⚫ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. 🧂 Соль — 2,5 ст. л. 🍬 Сахар — около 550 г (можно регулировать по вкусу) 🌸 Гвоздика — 10 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🍋 Уксус 9% — 50 г 👩‍🍳 Приготовление пошагово 1️⃣ Подготовка томатов. Помидоры вымойте, сделайте крестообразные надрезы и залейте кипятком на несколько минут. Снимите кожицу (по желанию — можно оставить). Нарежьте четвертинками. 2️⃣ Закладка овощей. В большую кастрюлю сложите помидоры, крупно нарезанный лук, яблоки кусочками и перец чили 🌶. Варите 30–40 минут. 3️⃣ Перемалывание. Снимите кастрюлю с огня и измельчите всё погружным блендером до однородной массы. Верните на плиту и уваривайте ещё 20 минут без крышки. 4️⃣ Специи. Добавьте соль, перец, паприку, корицу и сахар 🍬. Всё хорошо перемешайте. 5️⃣ Ароматизация. Гвоздику заверните в марлю и опустите в кастрюлю. Добавьте измельчённый чеснок 🧄. Варите ещё 30 минут на слабом огне. 6️⃣ Финальный штрих. Влейте уксус 🍋, прокипятите 2–3 минуты, затем выньте гвоздику. 7️⃣ Консервация. Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Мягкие и пышные пироги с творожной начинкой, получаются всегда отлично 🔻 Ингредиенты Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: молоко, 250 мл; сметана, 1 ст.л; сахар, 30 г; дрожжи, 10 г; соль щепотка; яйцо, 1 шт; масло растительное, 100 мл; мука, около 500 г. Для приготовления начинки возьмите: творог, 180 г; яйцо, 1 шт; изюм по вкусу; крахмал, 1 ст.л. Для сахарной посыпки необходимо: мука, 3 ст.л; сахар, 2 ст.л; масло сливочное, 50 г. Процесс приготовления Молоко должно быть теплым. Все остальные продукты – комнатной температуры. Для сладкой посыпки перетрите сливочное масло с сахаром и мукой в крошки и отправьте в холодильник. Смешиваем молоко со сметаной, солью и сахаром и дрожжами, перемешиваем. Добавляем яйцо и растительное масло, перемешиваем. Муку просеиваем и частями вводим в массу. Совет: муки вам может потребоваться чуть больше или меньше. Смотрите по своему тесту и не забивайте излишками муки. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 40 минут. Для начинки смешиваем творог, изюм и яйцо, сахар берите по вкусу. Тесто делим на порционные кусочки, каждый раскатываем в небольшой круг, смазываем растопленным сливочным маслом, кладем начинку и сворачиваем треугольниками. Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем треугольники, накрываем и оставляем на 20 минут. Смазываем сливочным маслом или взбитым желтком, посыпаем крошкой, которая стояла в холодильнике. Выпекаем при 180 градусах доя румяности. Такие мягкие и пышные булочки с творожной начинкой, очень вкусно подавать детям с какао или молоком. Начинку можете делать по своему вкусу

Сочная печень в кляре без лишней возни Я всегда думала, что печень — это та ещё морока: то пересушишь, то она горчит, то жёсткая, как подошва. А тут ко мне заглянула подруга и говорит: «Ты что, до сих пор не знаешь, как её готовить? Я просто в кляре делаю — и все просят добавку». Я скептически хмыкнула, но решила попробовать. Оказалось, весь секрет не в сложном мариновании или панировке, а в двух простых добавках — крахмале и соевом соусе. Они создают вокруг кусочков герметичную оболочку, которая удерживает весь сок внутри. Печень получается мягкой, сочной и с красивой золотистой корочкой. Даже те, кто обычно её не ест, уплетают за обе щеки. Ингредиенты: Куриная печень 600 г Яйцо 1 шт. Майонез 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Черный перец 1 ч.л. Сушеный чеснок 1 ч.л. Карри 2 ч.л. Вода 100 мл Соевый соус 2 ст.л. Мука 5 ст.л. Крахмал 5 ст.л. Приготовление: Смешай яйцо с майонезом, добавь воду и соевый соус. Высыпь соль, черный перец, сушеный чеснок и карри. Добавь муку и крахмал, тщательно перемешай. Положи в смесь куриную печень и оставь на 20-40 минут. Разогрей в сковороде растительное масло, выложи печень в кляре. Обжарь с обеих сторон по паре минут. Выложи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавай с маринованным или обжаренным луком. Сохраните, чтобы не потерять — такой ужин выручает, когда хочется сытно и без танцев с бубном. А вы как печень чаще готовите: просто обжариваете или в кляре?

Домашние сосиски - вкуснятина и только! Приготовив такие сосиски в домашних условиях, Вы уж точно будете знать из чего они сделаны. Да и на вкус они очень хороши! Вам потребуется: полкило филе индюка или курицы — делаю фарш 1 яйцо молока 100 мл зелень измельчить соль специи Как готовить: 1. Перемешать, берем пленку, кладем колбаску и заматываем, концы завязываем. 2. Варить минут 7 — пальчики оближешь. 3. Обжарить до румяной корочки. Если не добавлять специй и меньше соли - можно давать деткам. Если добавлять чуть говядины-будет цвет краснее. Приятного аппетита!

Нежные ленивые вареники без долгой лепки Раньше я считала ленивые вареники компромиссом: быстро, но тесто тяжеловатое. А потом попробовала добавить к творогу кокосовую стружку и лимонную цедру — получилось нежнее, чем классические вареники, которые я леплю полдня. И муки ушло меньше, и тесто буквально тает. Секрет оказался прост: цедра даёт свежесть, а стружка — лёгкость. С такой добавкой тесто не забиваешь мукой, и вареники выходят воздушными. Творог — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 3 ст.л. Цедра лимона — 1 ч.л. Соль — щепотка Кокосовая стружка — 2 ст.л. Мука — 6 ст.л. К творогу добавляю сахар, соль, яйца и лимонную цедру, перемешиваю. По желанию высыпаю кокосовую стружку, смешиваю. Всыпаю муку частями, замешиваю тесто — оно не должно быть жидким, но и не тугим. Формую колбаску, нарезаю небольшими кусочками. Каждый кусочек придавливаю вилкой, получаются шайбы. Выкладываю в кипящую воду, варю до всплытия. Потом держу под крышкой ещё 3 минуты, вынимаю на тарелку. Поливаю растопленным сливочным маслом. Сохраните, чтобы не потерять — такие вареники спасают, когда хочется нежного и сытного завтрака за считанные минуты. А вы в творог что добавляете — мне кокос с цедрой зашли, а у вас есть любимая необычная добавка?

ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ Ингредиенты: 1 кг клубники, 800 г сахара, 1 л воды. Сахар растворить в воде и довести до кипения. Приготовление: Ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь. После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности. Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать. Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться.

Сочный абрикосовый пирог за 35 минут в духовке В детстве запах спелых абрикосов из бабушкиного сада всегда означал одно — скоро будет пирог. Я крутилась на кухне, пытаясь угадать, когда же она достанет его из духовки. Мне казалось, что испечь такой же — это высшая математика, доступная только взрослым. На деле всё оказалось до смешного просто. Секрет в том, что тесто не требует долгого вымешивания или сложных манипуляций. Просто смешать ингредиенты — и готово. Ингредиенты: яйца — 4 шт. сахар — 160 г мука — 130 г ванилин — 1 г разрыхлитель — 1 ч.л. абрикосы Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пышной пены. Просей в яичную смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Замеси густое однородное тесто. Смажь форму для выпечки сливочным маслом, выложи тесто. Абрикосы разрежь пополам, удали косточки и выложи поверх теста срезом вверх. Выпекай пирог при 180 градусах 30-35 минут. Дай пирогу слегка остыть, затем достань из формы. По желанию посыпь сахарной пудрой. Сохраните, чтобы не потерять — такой пирог выручает, когда хочется летнего уюта без лишней возни. А вы посыпаете пирог сахарной пудрой или без неё как-то роднее?

Печенье на кефире без возни за полчаса Я уже мысленно собиралась заказывать пиццу, когда вспомнила про этот рецепт. Гости пришли через час, в холодильнике — кефир да яйца закончились. Думала, будет скучная выпечка на скорую руку, которую стыдно подавать. Но тесто замесилось за минуту, а печенье разлетелось так, что я едва успела попробовать сама. Главный секрет здесь в кефире — он делает тесто нежным внутри, а снаружи даёт ту самую лёгкую хрустящую корочку. И никакого масла тереть не надо, всё просто вливается. Мука 300 г Разрыхлитель 8 г Соль щепотка Сахар 100 г Масло растительное 75 г Кефир (греческий йогурт) 130 г Просеиваю муку и разрыхлитель, добавляю соль и сахар. Вливаю к сыпучим продуктам растительное масло и кефир, тщательно перемешиваю. Замешиваю эластичное и не липкое тесто, формую небольшую колбаску. Делю колбаску на кусочки, примерно 6-8 штук. Застилаю противень пергаментом, выкладываю кусочки на поверхность. Выпекаю при 180 градусах 25 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой. Сохраните, чтобы не потерять — такое спасает, когда гости уже в дверях, а угощать нечем. Коллега потом сказала: «А можно было и масло не добавлять, я вообще на воде делаю». Вам классический вариант с маслом больше нравится или пробовали без него?