Чебуреки с пузырьками — идеальное тесто и сочная начинка
Когда я только училась готовить, мои чебуреки получались жесткими, как подошва, и лопались при жарке. Секретом со мной поделилась соседка-крымчанка: оказывается, всё дело в тесте на кипятке и ледяной воде в начинке. Тесто заваривается, становится эластичным и при жарке дает те самые хрустящие пузырьки, а вода внутри фарша превращается в пар и делает мясо невероятно сочным. Этот рецепт я проверяла сотню раз — получается всегда.
Ленивые цыганские зразы — съедаются за пять минут!
Картофель, фарш, сыр и хрустящая панировка — это блюдо из простых продуктов выглядит как ресторанное. Никакой лепки, никаких заморочек, а получается сочно, сытно и очень вкусно. Хотите удивить семью — приготовьте на ужин!
Ингредиенты:Фарш мясной (свинина + говядина, или куриный) — 500 г
Картофель — 250 г (2–3 средние картофелины)
Сыр твёрдый (хорошо плавящийся) — 200 г
Лук репчатый — 100 г (1 средняя головка)
Чеснок — 1 зубчик
Батон (или белый хлеб без корок) — 2 ломтика (примерно 80–100 г)
Мука пшеничная — 4 столовые ложки
Яйца куриные — 3 шт.
Соль — 1,5 чайной ложки (с учётом, что половина уйдёт в начинку)
Перец чёрный молотый
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Фото из альбомов
Ссылки на группу
26K участников
38K участников
Правая колонка