Поздравления.С любовью для Вас!

Вот и Четверг!

Булочки «Присыпушки» — тесто как пух и сладкая крошка сверху. С холодным молоком или кофе самое то. Эти булочки «Присыпушки» получаются особенно мягкими и воздушными, с нежной текстурой внутри. Сверху — ароматная сладкая крошка, которая добавляет лёгкий хруст и делает выпечку ещё аппетитнее. Тесто поднимается хорошо и не требует сложных действий, поэтому результат всегда предсказуемо удачный. Отличный вариант как к утреннему кофе, так и к стакану холодного молока. Ингредиенты: мука — 400–420 г, яйцо — 1 шт., молоко тёплое — 200 г, сахар — 3 ст. л., масло сливочное — 50 г, дрожжи — 7 г, соль — 1 ч. л., масло растительное — 3 ст. л.; для присыпки: сахар — 30 г, мука — 30 г, масло сливочное — 15 г. В тёплое молоко добавляют немного сахара и дрожжи, перемешивают, всыпают немного муки и оставляют на 20–30 минут до подъёма. Отдельно соединяют яйцо, соль, сахар и растопленное сливочное масло, затем вводят в опару и перемешивают. Муку добавляют постепенно, замешивая мягкое тесто, в конце вливают растительное масло. Тесто вымешивают до гладкости, оставляют подойти, затем обминают и дают подняться ещё раз. Для присыпки муку смешивают с сахаром и растирают с маслом до крошки. Тесто делят на части, формируют булочки, выкладывают на противень, дают немного подняться, смазывают яйцом, присыпают крошкой и выпекают при 180 °C около 20–25 минут до румяности.

🥐 Те самые булочки со штрейзелем из детства: пышные, воздушные и невероятно ароматные! Помните этот волшебный запах, который доносился из школьной столовой или любимой кондитерской за углом? Золотистая, глянцевая корочка, мягкий, как облако, мякиш и эта хрустящая сладкая крошка сверху... Сегодня мы приготовим их дома! Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями! 🛒 Что нам понадобится: Для идеального дрожжевого теста: * Пшеничная мука — 500 г * Теплое молоко — 250 мл * Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих) * Сахар — 80 г * Сливочное масло (размягченное) — 70 г * Яйцо — 1 шт. + 1 желток (для смазывания) * Соль — щепотка * Ванильный сахар — 1 пакетик Для хрустящего штрейзеля (кондитерской крошки): * Мука — 40 г * Сахар — 40 г * Сливочное масло (холодное) — 20 г Опционально (по желанию): немного любимого густого джема или варенья для центра булочки. --- 👩‍🍳 Пошаговый процесс приготовления (ориентируйтесь на фото-инструкцию): 1: Активируем дрожжи и смешиваем базу В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, ванильный сахар и сухие дрожжи. Вливаем теплое (не горячее!) молоко и перемешиваем. 2: Замешиваем тесто Добавляем яйцо, щепотку соли и размягченное сливочное масло. Начинаем вымешивать тесто руками прямо в миске (или на столе), пока оно не станет мягким, эластичным и перестанет липнуть к рукам. 3: Время для отдыха Формируем из теста шар, накрываем миску полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков на 1–1.5 часа. Тесто должно вырасти в объеме примерно в два раза, стать пышным и «живым». 4: Формуем булочки Обминаем поднявшееся тесто. Делим его на равные части (примерно 8-10 шт.) и руками скатываем аккуратные, гладкие круглые шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. 5: Делаем штрейзель и украшаем Пока булочки расстаиваются на противне (минут 15), делаем крошку: руками быстро перетираем холодное масло с мукой и сахаром. *Секрет:* Если хотите сделать булочки с начинкой, как на фото, аккуратно сделайте углубление в центре каждой булочки пальцем или дном стакана, выложите туда чайную ложку джема, смажьте края взбитым желтком для глянца и обильно посыпьте штрейзелем. 6: Выпекаем до золотистости Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. Булочки должны стать румяными, с красивой аппетитной корочкой. ✨ Подача: Достаем готовое чудо из духовки, даем слегка остыть. Для пущей красоты и стиля Pinterest можно слегка припорошить их сахарной пудрой. Наливайте чашечку ароматного кофе или теплого молока, разламывайте булочку руками (вы только посмотрите на этот воздушный мякиш!) и наслаждайтесь моментом. Приятного аппетита! ❤️

Хорошего вечера! Приятного отдыха! ✨💐