Современная Хозяйка

Квас

Понадобится:
3 литра воды
300 грамм ржаного хлеба
5 ст. л. сахара
1 ложка чайная дрожжей (можно сухие быстродействующие)
Как готовить:
1. Хлеб без корок нарезать кубиками и поджарить в духовке до состояния "сухари".
2. В банку сложить сухари и залить кипятком. Накрыть отрезком марли.
3. Как остынет до теплого засыпать сахар и дрожжи.
4. Оставить квас в теплом месте на сутки. Если в доме тепло, то этого будет достаточно. Если прохладно, то процесс может длиться двое суток и более.
Готовый квас процедить и хранить в холодильнике.
Для яркого цвета из сахара и капли воды варю леденцовую карамель, как на петушки, затем смешиваю с кипятком и уже этой яркой жидкостью заливаю сухари.
Но ес

Салат "Бомба из кабачков"

Ингредиенты:
3 кг томатов (в очищенном виде)
2 кг кабачков(в очищенном виде)
0,5 стручка жгучего перца
5-6 шт крупного болгарского перца
1-2 головки чеснока
1 ст сахара
2 ст.л с горкой крупной соли
50 мл раст.масла
2 ст.л 9% уксуса
Томаты очистить от кожуры(сделать крестообразный надрез, на пару минут опустить в кипяток, а затем в холодную воду и тогда шкурка сходит с томатов очень легко) и нарезать произвольно. Кабачки нарезать не крупными кубиками. Перец нарезать не крупной соломкой, чеснок измельчить.
Томаты поставить на огонь, сразу добавить соль и сахар, хорошо перемешать и довести до кипения. После закипания варить 10-15 минут. Затем в тома

Крендельки творожные

В глубокую миску положить творог, если он неоднородный, желательно тогда протереть через сито.
Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто.
Тесто разделить на 12 равных частей.Каждый кусок раскатать в жгут 32 см.
Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой.
Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре.
Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180 градусов до золотистого цвета в заранее разог