РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Этот творожный пирог — один из моих абсолютных ФАВОРИТОВ! Выпечка простая и получается у всех без исключения: нежная песочная крошка вместо дрожжевого теста и воздушная творожная начинка создают вкус с теплотой домашнего уюта. Для семейного чаепития это идеальный выбор. К утреннему кофе одного кусочка точно не хватит — вкус получается необычным и очень приятным. Добавьте к пирогу чашку чая с лимоном и мятой, насладитесь тишиной, и вы поймете, насколько прекрасны простые моменты жизни. Многие из вас точно знают, о чем я говорю! Сегодня мы приготовим лакомство для всех возрастов. Попробуйте сделать его, и он обязательно станет вашим коронным рецептом! Чтобы начинка получилась идеальной, нужно уделить особое внимание подбору творога — некачественный продукт способен испортить всю выпечку. Даже творог от одного и того же производителя может сильно отличаться по качеству, проверенно мной ни раз! Сегодня вы приобрели нежный, мягкий и достаточно влажный продукт, но это не гарантирует, что з

Лечо - это кисло-сладкие кусочки перца в томатном соусе. Самая простая овощная закуска, которую только можно придумать. У него очень мягкий, естественный вкус: сладость чувствуется умеренно, масла в нем совсем не много, а аромат и вкус перца раскрываются по-настоящему насыщенно и натурально. Все мои знакомые, которые попробовали его однажды, теперь готовят лечо только по этому рецепту — вам тоже стоит попробовать! В его составе обычно только три овоща — болгарский перец и помидоры. Но строгих правил не существует, поэтому у каждой хозяйки есть свой рецепт. Можно добавить лук, а можно морковь, слегка притушенную. Соус будет насыщенней. Готовим! Купила 3 кг сладкого мясистого перца, Признаюсь, вырастить такой у меня не получается, как только не старалась. Перцы сначала следует помыть и почистить, а потом нарезать — мелко или крупно, все зависит от ваших предпочтений. Я нарезаю не мелко, вот такие любят в нашей семье. В чистом виде перца получилось чуть больше 2 кг. Для лечо нужен

СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ НА ЗИМУ. Лучший рецепт, проверенный годами. Для таких закаток лучше отбирать плотные мясистые помидоры, чтобы они хорошо сохраняли свою форму. Лучший вариант — помидоры сорта «сливка». Рассол получается тоже очень вкусным и насыщенным. Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком. Сладковатые дольки томатов, пропитанные маринадом с соками лука и чеснока, ну что может быть вкуснее, если только картошечка к ним. Беру сливовидные помидоры. Вес моих 2 кг. Разрезаю их на две части, более крупные можно нарезать на шесть частей. Дальше 4 луковицы. Кольцами нарезаю его. Без чеснока не обойтись, по 3 зубчика в каждую баночку. Пластинками нарезаю. Вот и вся подготовка. Всё просто. Для аромата добавлю укроп, можно укропные зонтики. Удобно эту заготовку делать в литровых банках. У меня сегодня банки 900 мл. В банку кладу чеснок, кольца лука, помидоры. Чередую слоями. Укладываю укроп, сверху лук. Получилось три банки по 900 мл. В

Когда лето только подходит, я уже не могу дождаться, чтобы начать готовить эту заготовку. И не надо никаких гарниров — просто на хлебушек откусишь, и сразу настоящее наслаждение! Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов. А вы скажите, какие ваши заготовки заканчиваются быстрее всего? Думаю, многие ответят так же, как и я — это заготовки из баклажанов. Какое это удовольствие! Это сотэ точно не задержится долго ни в вашей кладовой, ни на тарелке. Вкус такой, что слов не найти. Зимой на хлебушек — это просто сказка! Попробуйте приготовить хотя бы небольшую порцию, на 1 кг баклажанов. Продукты нужно обжаривать быстро, на умеренном огне и без крышки. Масла при жарке используйте минимальное количество. Итак, начинаем готовить! Я всегда готовлю значительно больше, но расчёт дам на 1 кг баклажанов. 1. Подготовка баклажанов Очищ

Этот рецепт – находка для любителей быстрых и вкусных заготовок! Оцените преимущества: никаких хлопот со стерилизацией, перец можно пробовать уже через сутки, а готовится всё это чудо очень быстро. СОВЕТ: для максимального удобства используйте литровые банки. В них отлично помещается 12-13 перчиков. Выбирайте небольшие, чем ярче, тем аппетитнее! Как добиться идеальной обжарки, чтобы перец уменьшился, но остался целым? Простой трюк: сделайте несколько отверстий зубочисткой. Вот и весь секрет! На баночку объемом 1 литр перца понадобится 11-12 шт среднего размера. ПОДГОТОВКА ПЕРЦА: Тщательно промытый перец, с частично обрезанными хвостиками, не очищаем от плодоножек и семян. Чтобы кожица не лопалась при жарке, каждую перчинку прокалываем зубочисткой в нескольких местах. ЖАРИМ ПЕРЕЦ, ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ: Выкладываем перец на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне под крышкой до румяной корочки со всех сторон. ВАЖНО: при снятии крышки будьте предельно осто

Это очередной мой любимый рецепт приготовления быстрых малосольных огурчиков в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими, слегка пикантными, их можно кушать спустя трое суток. При желании в рассол можно добавить острый перчик. Такой вариант огурцов станет прекрасным дополнением даже к самому простому домашнему ужину. Они хрустящие, с легкой солонинкой и насыщенным ароматом чеснока, свежей зелени и горчицы. Приготовить их можно прямо в банке, без стерилизации и лишних хлопот: сначала они настояться при комнатной температуре, а потом дозреют в прохладном месте. В итоге вкус получается ярче, чем у обычных малосольных огурцов. 1. Подготовьте ингредиенты для приготовления ароматных малосольных огурцов с горчицей. Почистите лук и чеснок, затем тщательно помойте их вместе с остальными овощами и зеленью. 2. На дно литровой стеклянной банки выложите пучки петрушки и укропа, листья вишни, несколько ломтиков лука и дольки чеснока. 3. Обрежьте хвостики у огурцов, аккуратно уложите их в банку

Лето — это просто чудесная пора, особенно когда огород дарит щедрый урожай сочной, свежей зелени. Укроп у меня вырос в таких огромных объемах, что использовать его сразу не выходит, предлагаю несколько простых и супер удобных способов заготовки его на зиму. Честно говоря, для меня последний вариант оказался самым комфортным. У меня нет возможности сушить на солнце, а включать духовку в летнюю жару совсем не хочется — кухня мгновенно превращается в настоящую сауну. Познакомлю вас и с разными способами, всё работает! Несколько простых действий, и ароматный укроп будет радовать вас всю зиму. 1. Чесночно-укропное масло: рецепт на зиму И опять о моей подруге, потому что именно она угостила меня таким. Это невероятно вкусно! Черный хлеб с чесночно-укропным маслом — просто огонь! Подходит к любому хлебу, тостам, гренкам и багетам. Зимой добавляй в пюре, соусы, к рыбе и мясу. Чеснок лучше всего мелко измельчить ножом, на мой вкус. Пучок укропа промойте и хорошо высушите бумажной салфеткой

Что может быть вкуснее пищи приготовленной своими руками. У нас эта закуска универсальна, в основном на завтрак в качестве намазки на хлеб. Основа этого рецепта - печень. С куриной нежнее он получается, а с говяжьей полезней. Готовлю его с салом. Почему? А потому что оно тоже в небольших количествах полезно, а в нашей семье есть не любитель его. Но... выход всегда можно найти. Нюансы приготовления есть, всё расскажу. Но вот вы только представьте... Утро! Чашка чая с лимоном и кусочек батона с печёночным паштетом. Ляпота! Слово то какое, а ведь забытое! Готовим! У говяжьей печени весом 700 г удаляю видимые протоки и убираю плёнку. Обязательно удаляю! Она очень жёсткая! Нарезаю печень на небольшие кусочки. А вот потом заливаю её горячей водой минуты на две, удаляю лишний белок, горечь и печень становится вкусней. Промыла и сливаю воду. Паштет буду готовить с салом. Беру свежее, не солёное, шкурку снимаю. На кусочки режу его, но не мелко, иначе оно вытопится, так говорят. Выклад

Может кто помнит, в конце 80-х в ресторанах модой были салаты с самыми необычными названиями? Один из них "Влашский" был настоящим хитом, но со временем о нём почти забыли. А совершенно зря! Этот салат получается невероятно нежным, сытным и при этом лёгким — без того надоевшего майонезного послевкусия, которое мы привыкли чувствовать у оливье. Я случайно наткнулась на его рецепт, решила попробовать приготовить — и теперь он надолго в нашем меню. Салат набирает популярность благодаря своему нежному, но яркому вкусу. Делюсь с вами рецептом. Этот салат готовится быстро и просто. Главное — нарезать все ингредиенты небольшими кубиками. Шаг 1. Подготовим продукты Шаг 2. Смешиваю ингредиенты Шаг 3. Даю салату настояться Уберите салат в холодильник ровно на 1 час. Это важный момент: продукты "подружатся", и вкус станет более насыщенным и гармоничным. Салат украшаю тонкими ломтиками свежего огурца, тёртым твёрдым сыром, свежей зеленью. Если каких-то продуктов нет под рукой, их можно з

Делилась рецептом года три назад. И многие спрашивают его. Да, иногда хочется такой заготовки, которую можно открыть, не задумываясь, и подать хоть на ужин, хоть к гарниру, хоть просто с хлебом. А перекус на работе, очень удобно. Салат этот одна из самых популярных овощных заготовок. Рецепт этого салата — отголосок советского прошлого. Вкусный, простой, постный, бюджетный вариант закуски, которая может служить отличным гарниром, легким ужином, перекусом или готовой заправкой в суп. Его можно подать холодным, а можно подогреть в микроволновке. В обоих случаях будет вкусно! Поэтому не задумываемся, готовим! Вот то, что нам понадобится. Салат с рисом, сегодня взяла пропаренный. Но, скажу сразу, пожалела. С круглозёрным для меня вкуснее. Сначала подготовка овощей. Лук нарезаю, перец соломкой, морковь на тёрку. Пожеланию можно добавить острый перец. В ёмкости на растительном масле обжариваю в течении 10 минут морковь. Добавляю лук, вместе их обжариваю ещё 10 минут на среднем огне. М