Полезные рецепты | kiwihealthy

Есть вопрос, который мне периодически задают: «А что можно съесть вечером, если уже поздно, а есть хочется?» И я прекрасно понимаю, откуда он берётся. Вокруг еды на ночь столько правил: после шести нельзя, углеводы вечером под запретом, фрукты только до обеда… В какой-то момент от этих рекомендаций можно устать сильнее, чем от самого позднего ужина. Я не врач и не диетолог, поэтому не буду рассказывать, что какой-то продукт гарантированно «не навредит фигуре» или, наоборот, обязательно испортит сон. Но могу поделиться своим подходом к вечерней еде - без страха перед холодильником после 20:00. 🙂 Я бы не делила еду на «можно до шести» и «нельзя после». Для фигуры гораздо важнее то, как выглядит питание в целом, а не магическое время, после которого еда вдруг начинает превращаться в лишний вес. Если я действительно голодна вечером, я предпочту спокойно поесть, а не ложиться спать и думать о еде. При этом огромный плотный ужин непосредственно перед сном действительно может быть не лучшей

За годы я собрала несколько десертов, которые готовлю каждое лето снова и снова. Они простые, не требуют сложных ингредиентов и отлично помогают использовать сезонные ягоды. Сохраняйте подборку - продлеваем себе летние радости! 120 г мягкого творога 50 г ягод 40 г фиников  40 г молока 10 г желатина  В чашу блендера поместить творог, ягоды и финики. В молоко поместить желатин, если не быстрорастворимый, то дать набухнуть. Если быстрорастворимый, то подогреть до его растворения. Добавить в творожную массу желатин и пробить погружным блендером. Убрать массу в холодильник на 10 минут. Затем взбивать блендером с насадкой венчик не менее 3 минут. Чем дольше взбивать, тем более воздушно получается. Но важно давать блендеру отдыхать между подходами. Я взбиваю по минуте, между этими минутами даю блендеру отдыхать 3-5 минут. Если вы или ваши дети любят творожные сырки, попробуйте приготовить вот такую домашнюю версию. Я теперь делаю их вместо покупных. Я давно хотела придумать что-то похожее на

Делюсь подборкой завтраков, которые мне полюбились в последнее время. В статье вы найдете разные рецепты - и необычной воздушной каши, и хрустящих завтраков с лавашом, и новой версии ленивых вареников, и даже пирожков. В общем, на любой вкус! Сохраняйте и пробуйте. 250 г творога 40 г банана 30 г рисовой муки (у меня из бурого риса)  + 30 г муки для формовки вареников Смешать творог и банан вилкой. Добавить муку, перемешать. Сформировать колбаски. Нарезать на порции, обвалять в муке. Варить в кипящей воде 2 минуты после закипания. Затем обжарить на небольшом количестве масла. Снаружи золотистая корочка, внутри нежные творожные вареники. Стоит один раз приготовить и обычные бутерброды уже не так радуют. Снаружи тортилья становится хрустящей, внутри - нежный творожный сыр, сочный помидор и любимая колбаса (можете взять любое мясо вместо нее). На приготовление уходит около 10 минут, а исчезают они со стола ещё быстрее. Тортильи слегка смочить водой и разрезать пополам. Каждую половинку

Ко мне на неделю прилетал папа, хорошо, что сейчас сезон арбузов, ведь папа - тот человек, которому я безоговорочно доверяю их выбор. Я могу ходить между арбузами, смотреть на них и думать: «Ну этот вроде хороший…» А папа просто подходит, берёт один, стучит по нему и уже через минуту говорит «Вот этот бери» Причём он в 99% случаев оказывается прав. Поэтому в этот раз я решила не просто наблюдать, а спросить, на что он вообще смотрит. Первое, что делает папа - стучит по арбузу. Он говорит, что хороший спелый арбуз должен звучать звонко, с характерным резонирующим звуком. Конечно, это не способ со стопроцентной гарантией определить сладость, но для папы это обязательный пункт. Да-да, у папы арбузы делятся на «мальчиков» и «девочек». На самом деле это просто народная примета, смотрят на пятнышко в нижней части арбуза, где раньше находился цветок. Считается, что у «девочек» оно крупнее и более округлое, а сами арбузы чаще бывают сладкими. Научным доказательством сладости это, конечно, не

Я долго была уверена, что горячую еду в холодильник ставить нельзя. Казалось, что холодильнику от этого плохо, продукты рядом нагреются, а техника вообще может сломаться. Поэтому после приготовления еды я спокойно оставляла кастрюлю на плите и ждала, пока она полностью остынет. А потом узнала, что ждать полного остывания на кухне - не всегда хорошая идея. Дело в том, что приготовленная еда при комнатной температуре постепенно проходит через температурный диапазон, в котором бактерии размножаются особенно активно. Поэтому готовые блюда не стоит надолго оставлять просто стоять на столе или плите. И вот здесь у меня возник вопрос, а что же тогда делать с горячим супом? Если я приготовила большую кастрюлю супа или другого блюда, я не ставлю её сразу целиком в холодильник. Почему? Потому что большая горячая кастрюля действительно будет долго отдавать тепло. Снаружи блюдо уже может казаться прохладным, а внутри оно ещё долго останется горячим. Поэтому я обычно разливаю еду по небольшим конте

Когда-то я рассказывала о вещах, которые помогают мне меньше уставать в быту. А сегодня хочу поделиться привычками, которые работают ещё лучше. Самое интересное, что большинство из них не требуют много времени. Стоит забросить такую привычку буквально на несколько дней и потом почему-то очень сложно вернуть её обратно в рутину. Наверное, многие замечали это за собой. Пока делаешь что-то регулярно - всё идёт легко. Но стоит выпасть из режима, и мозг начинает искать тысячу причин сделать это завтра. Вот привычки, которые действительно помогают мне поддерживать порядок без генеральных уборок и бытового героизма. Для меня это, пожалуй, самая полезная привычка. Потому что беспорядок редко появляется за один день. Обычно всё начинается с одной вещи. Через пару дней таких мелочей становится неожиданно много. Поэтому сейчас стараюсь придерживаться простого правила, если вещь можно убрать на место за несколько секунд, лучше сделать это сразу. Знаю, что кому-то это покажется излишним. Но лично м

Если в холодильнике лежит пачка творога, у многих сразу возникает одна и та же мысль - приготовить сырники или запеканку. Я тоже долго так делала. Пока однажды не поняла, что творог - один из самых универсальных продуктов на кухне. Он отлично подходит не только для десертов, но и для выпечки, печенья и даже домашней пиццы. Причем многие блюда получаются более нежными, а тесто мягким и воздушным. Сегодня собрала четыре рецепта, которые я готовлю снова и снова. Все они довольно простые, без экзотических ингредиентов и отлично подходят на каждый день. Нежные, мягкие и очень сытные. Вместо сахара использую финики, поэтому начинка получается сладкой сама по себе. На 100 г (примерно): 190 ккал БЖУ: 13 / 4 / 25 Тесто: Начинка: + 1 желток для смазывания. Для теста пробейте блендером творог, белок и финики. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Разделите тесто на шарики и сформируйте лепешки. Для начинки измельчите творог с финиками. Выложите начинку на половину лепешки, накройте

Есть рецепты, которые сразу ассоциируются с определенным временем года. Осенью - шарлотка с яблоками. Зимой - ароматные булочки с корицей. А летом для меня это именно ватрушки с творогом и ягодами. В холодильнике летом появляются ягоды, творог, а руки сами тянутся поставить тесто. Дом сразу наполняется запахом свежей выпечки, и кажется, будто лето становится еще уютнее. Эти ватрушки я люблю особенно сильно. Во-первых, тесто здесь цельнозерновое. Оно получается мягким, воздушным и отлично сочетается с сочной начинкой. Во-вторых, вместо сахара я добавляю в тесто спелый банан. Он дает приятную сладость и помогает сохранить мякиш нежным. А ягоды можно использовать любые. Клубника, черника, малина, смородина, вишня - каждый раз вкус получается немного другим. Мне кажется, именно такие рецепты становятся семейными. Их хочется повторять каждое лето. На 100 г (примерно): 185 ккал БЖУ: 8 / 3 / 31 Молоко слегка подогрейте. Банан разомните вилкой до состояния пюре. Смешайте муку с сухими дрожжами

Когда дома появляются дачные кабачки, с ними же на столе появляются шоколадные кексы. Домашние берут по одному, потом идут за добавкой, обсуждают, какие они получились сочные и насыщенные. Кто-то обязательно говорит: Такое ощущение, будто здесь плитка шоколада. И только после этого я задаю вопрос: А как думаете, что делает их такими мягкими? Ответы бывают самые разные. Масло. Сливки. Сметана. Йогурт. Но никто еще ни разу не угадал. Потому что главный ингредиент этих кексов - обычный кабачок. Именно он делает выпечку невероятно сочной. При этом никакого овощного вкуса нет совсем. Если не сказать состав, догадаться практически невозможно. Мне особенно нравится готовить эти кексы в разгар сезона, когда кабачков становится так много, что кажется, будто они появляются сами собой. Оладьи уже надоели, запеканки тоже. А вот шоколадная выпечка с кабачком каждый раз вызывает удивление. Еще один приятный бонус - в рецепте нет белого сахара. Сладость получается естественной, а сверху я люблю покры

Покажу вам, что покупала на маркетплейсах в этом месяце. А в комментариях, предлагаю сыграть в игру - пишите, что было в вашем последнем заказе на маркетплейсе? Арт вб 67174791 Арт озон 1425948262 Арт Озон 1540009594 Арт вб 291297214 Арт озон 4743523797 Арт вб 387650557 Арт вб 256293569 Арт вб 19670716 Арт озон 2758096844 Вот озон 2431693225 Арт озон 4829851140 Арт озон 3423610687