Кухонный сумбур

Фунчоза - это прекрасное блюдо, которое можно готовить буквально с любыми любимыми овощами: свежими, хрустящими или слегка обжаренными. Ее можно подать как холодную закуску или салат, а если добавить мясо, получится уже полноценное второе блюдо. Всегда фунчоза получается сочная, вкусная, ароматная и аппетитная. Все приправы обычно добавляют по своему предпочтению. Соевый соус можно не добавлять и тогда готовая фунчоза будет белоснежная. Фунчоза - 200 г. Шампиньоны маринованные - 100 г. Лук репчатый - 1-2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Кинза - 0.5 пучка Соус соевый - 2-3 ст.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Сахар - 2 щепотки Соль - по вкусу Масло растительное для жарки Фунчозу сварим руководствуясь инструкцией на упаковке. Есть лапша, которую будет достаточно просто залить кипятком на несколько минут, есть лапша, которую недолго варят. Откинем лапшу на дуршлаг. Лук мелко нарежем и обжарим его до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла. Лапшу выложим в салатник и добавим жареный лук. Болга

Быстрое блюдо, которое можно подать как лёгкий гарнир, как тёплый салат, как холодную закуску или как основное блюдо для вегетарианцев и постящихся. Готовится такая фасоль быстро, за полчаса будет готово. Зелень и приправы добавляем свои любимые, количество чеснока - по вкусу. Блюдо можно сделать острое, если вам хочется. Количество овощей условное, всегда можно добавить больше или меньше лука, болгарских перцев, томатов. В итоге получается сочная, вкусная, ароматная и аппетитная закуска. Если делаем большой объём, то можно готовить такую фасоль с овощами в казане. Спаржевая фасоль - 500 г. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 200 г. Перец болгарский - 1 шт. Чеснок - 2-3 зуб. Растительное масло - 3 ст.л. Вода - 30 мл. Зелень, соль, перец чёрный молотый - по вкусу Фасоль промоем, нарежем на кусочки длиной 3-5 см. На сковороде разогреем масло и обжарим фасоль 2-3 минуты. Лук нарежем кубиками и выложим на сковороду. Перемешиваем и обжариваем пару минут. Помидоры нарежем кубиками, выложим на ско

Сейчас редко встречаю жёлтую алычу, в основном у нас продаётся красная и сладкая. Жёлтая алыча более кислая и из неё хорошо готовить не только сладости, но и всяческие пряные и острые соусы. Сегодня готовлю повидло, которое можно заготовить на зиму, а можно сделать на каждый день и использовать как начинку для самых разных пирогов, пирожков. Цвет у такого повидла совершенно летний, очень яркий и солнечный. В алычовое повидло можно по желанию добавить палочку корицы или апельсиновую цедру. Тогда аромат получится ещё интереснее, а вкус - ярче. Алыча - 1 кг. Сахар - 800 г. Вода - 100 мл. Алычу промоем, уберём листики. Веточки я оставляю, чтобы не тратить время. Выложим алычу в посуду, в которой будем варить повидло. Добавим воду, ставим посуду на огонь и проварим алычу до мягкости. Это очень быстро. Даём алыче остыть и перетираем через крупное сито или дуршлаг. Измельчаем массу блендером. Добавляем сахар. Если выбрали, то добавляем палочку корицу или апельсиновую цедру. Если готовим повид

Ещё один рецепт итальянского печенья, которое тоже будет в сахарной корочке как и яблочное печенье. Эта выпечка тоже готовится быстро, просто и из доступных ингредиентов. Печенье получается мягкое, ароматное, вкусное и сладкое. Если нет шоколадных капель, то можно использовать шоколад, который нужно просто нарезать на мелкие кусочки. Шоколад можно взять горький или молочный, это по вашему вкусу. Даже без шоколада такое печенье будет вкусное. Йогурт натуральный - 50 мл. Яйцо куриное - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Цедра лимонная - с половины лимона Сахарная пудра - 90 г. Ванильный сахар - 2 ч.л. Масло растительное - 50 мл. Мука - 280 г. Шоколадные капли - 80 г. Для обсыпки: Сахар и сахарная пудра - по 2-3 ст.л. В чашку выложим йогурт без добавок и вливаем растительное масло. Вбиваем два крупных яйца, добавляем соль и разрыхлитель. Добавим ванильный экстракт или ванильный сахар и лимонную цедру. Лимонную цедру добавляем по вкусу, в рецепте не было указано количество. Добавим

Обычно мы готовим отбивные, но иногда хочется не отбивать мясо, а приготовить его вот так, большим сочным куском. Это один из самых простых вариантов приготовления: замариновали, обжарили и можно подавать. Каждый раз, добавляя новые пряности в маринад, легко получить совершенно другой вкус. Мясо получается мягким, сочным, душистым, с аппетитной румяной корочкой. Его можно подать просто нарезанным ломтиками, а можно дополнить любимым гарниром, свежими овощами или лёгким овощным салатом. А если мясо постоит после приготовления несколько минут, соки равномерно распределятся внутри, и каждый кусочек получится особенно нежным и вкусным. Свинина (шея) - 500 г. Чеснок - 2-3 зуб. Сок лимонный - с половины лимона Смесь перцев свежемолотая - 2-3 щепотки Соль - по вкусу Масло оливковое - 20 мл. Нам понадобятся куски мяса толщиной 1 см. Промоем мясо, обсушим и поперчим. В чашечку продавим чеснок, добавим соль и лимонный сок. Хорошо перемешиваем. Чеснок можно натереть через тёрку. Натрём мясо со вс

Это блюдо станет отличным началом дня: оно лёгкое, но при этом достаточно сытное и приятно разнообразит привычные завтраки из яиц. Фасоль джандо внешне напоминает чесночные стрелки, а по вкусу и аромату больше похожа на сочную свежую зелень. Выраженного запаха фасоли у неё нет, поэтому блюдо получается нежным и аппетитным. Готовится такая яичница быстро и просто, а количество овощей и яиц можно менять по своему вкусу. Дополнительно в яичницу можно добавить душистой свежей зелени и другие любимые пряности. Особенно вкусно, когда яичница остаётся нежной, а кусочки джандо слегка подрумяниваются, но сохраняют сочность. Подавать такую яичницу можно сразу, пока она горячая, но и в остывшем виде это блюдо вкусное. Спаржевая фасоль - 250 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Соль, перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 20 мл. Лук мелко нарежем, морковь натрём через крупную тёрку и обжарим овощи до мягкости на сковороде с маслом. Фасоль нарежем длинными кус

Это самое нежное яблочное печенье, которое мне встречалось! Оно получается с лёгкой сахарной корочкой, из-за которой печенье при укусе лопается и просто тает во рту. Очень необычные ощущения! Из доступных продуктов у вас выйдет целая горка замечательно мягких, пышных, вкусных, сладких и ароматных печенек. Если вы любите яблочную выпечку, лучше сразу делать двойную порцию, ибо, начав их есть, сложно остановиться. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яблоки можно взять с кислинкой, это только улучшит вкус выпечки. Масло сливочное - 120 г. Сахарная пудра - 2 ст.л. Соль - щепотка Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Цедра лимонная - с половины лимона Крахмал кукурузный - 50 г. Яйцо куриное - 1 шт. Мука - 220 г. Яблоко - 1-2 шт. Для обсыпки: Сахар и сахарная пудра - по 3 ст.л. Выложим в чашку мягкое сливочное масло, крахмал и сахарную пудру. Вбиваем яйцо и добавляем лимонную цедру. Перемешиваем. Добавим соль, разрыхлитель и половину муки, перемешиваем. Яблоко почист

Сытное блюдо для всех, кто любит нут. Скоро осень, а в холодное время года такие блюда особенно вкусны, когда хочется чего-то горячего, ароматного и по-настоящему домашнего. Готовить блюдо нужно заранее: нут обязательно замачиваем на ночь, а затем блюдо долго варим, чтобы горох стал нежным и пропитался вкусом мяса. Результат стоит ожидания! Нут и баранина становятся настолько мягкими, что буквально тают во рту. Традиционно такое блюдо готовят именно из баранины, выбирая крупные куски на косточке, так бульон получается особенно наваристым и аппетитным. Подать нохат шурак можно просто, выложив на тарелку нут с мясом, а можно добавить отдельную пиалу горячего бульона. В бульон так и хочется обмакнуть свежую лепешку! Отдельно подают тонко нашинкованный лук с зеленью. Баранина - 1 кг. Нут - 500 г. Вода - 2.5 л. Зира - 2-3 щепотки Соль - 1 ст.л. Для подачи: Лук репчатый - 2 шт. Кинза - 1 пуч. Перец острый молотый Нут заливаем водой и оставляем на ночь. На следующий день воду сливаем, нут про

Невероятно нежный, влажный, пышный и вкусный пирог получается по этому рецепту. Пирог готовится из доступных ингредиентов и даже подходит для вегетарианского меню. Этот пирог с довольно-таки большим количеством манки в составе. Я его готовлю и без муки, как манник, и делаю с добавлением муки, оба варианта мне нравятся. Яблоки я беру среднего размера, плотные, в меру сладкие. Готовить такой пирог проще простого, тут ничего не нужно взбивать, раскатывать. Единственное что придётся полчаса подождать пока манка размокнет. Манка - 200 г. Мука - 150 г. Сахарная пудра - 150 г. Кефир - 250 мл. Масло растительное - 125 мл. Соль - щепотка Ванильный экстракт - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Яблоко - 2 шт. Изюм белый - горстка Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на полчаса. Если изюм твёрдый, то и его заливаем кипятком. Добавим в чашку сахарную пудру, муку и вливаем растительное масло. Перемешиваем. Вместо пудры можно использовать сахар, но тогда его растирают с маслом до растворения са