Сейчас Приготовим!

Этот пирог получается невероятно нежным, красивым и с лёгкостью может заменить праздничный торт! Настоящее тающее суфле и хрустящая песочная основа. Беру три яйца и отделяю белки от желтков. Белки пока убираю в холодильник, а к желткам добавляю 80 граммов сахара и растираю их до лёгкой пены. Теперь беру 220 граммов муки (я её заранее просеяла), добавляю чайную ложку с горкой разрыхлителя и щепотку соли для баланса вкуса. Перемешиваю. Достаю холодное сливочное масло — у меня 90 граммов, я заранее минут на 20 убрала его в морозилку. Натираю на крупной тёрке, периодически обмакивая брусок в муку — так оно не липнет и отлично натирается. Быстро перетираю масло с мукой руками в мелкую сухую крошку. Вливаю желтковую смесь и замешиваю тесто: сначала лопаткой, а затем руками. Долго вымешивать не нужно, достаточно просто собрать его в комок. Тесто получается очень эластичным и совсем не липнет к рукам. Беру разъёмную форму диаметром 24 сантиметра, дно и бортики которой я заранее застелила бумаг

Сегодня поделюсь с вами рецептом потрясающего джема из жёлтой алычи (но его точно так же можно приготовить и из обычной сливы)! 🍊✨ Хранится он просто отлично — у нас ещё с прошлого года остались баночки, и зимой для пирогов или просто к чаю это то, что надо! Процесс приготовления: 💡 Маленький секрет: во время разлива джем будет казаться вам жидковатым, но не волнуйтесь — после полного остывания он отлично загустеет! Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мной! Приятного аппетита и удачных заготовок! 💛 #заготовкиназиму #джемизалычи #сливовыйджем #рецептназиму #джемсапельсином #домашниезаготовки #простыерецепты #алычаназиму #консервация

Отвечаю на ваши вопросы! 🧄 В комментариях вы часто спрашиваете, как правильно сушить чеснок на зиму. К тому же сейчас у многих из-за дождей буквально заливает участки! Чеснок выкапывается сырым, и вы переживаете, как его спасти. Сохраняйте простые правила и проверенные способы: Что делать, если чеснок выкопан в дождь? Не мойте головки водой! Просто аккуратно снимите руками верхний грязный слой шелухи. Не обрезайте стебли и корни сразу! Пока чеснок сохнет целиком, все питательные вещества из стебля уходят в головку, а лишняя влага испаряется. Разложите чеснок в один слой в сухом помещении (на веранде, чердаке, в сарае или под навесом), куда не попадает дождь и прямые солнечные лучи. Или сразу сплетите его в косы (свяжите в пучки) и подвесьте там же, в хорошо проветриваемом месте. Сушите чеснок таким образом 2–3 недели. Когда стебель полностью высохнет и станет шуршащим, подрежьте корни до 0,5 см, а стебель либо укоротите до 3–4 см, либо заплетите в сухие чесночные косы для хранения! Ес

Я продолжаю делать заготовки на зиму и сегодня покажу как я готовлю вот такой очень ароматный и очень вкусный соус из красной смородины. Смородину хорошо промываю под проточной водой. Веточки от ягод я не обрываю — буду готовить прямо с ними, а затем смородину обсушиваю на полотенце. Перекладываю ягоду в кастрюлю, у меня здесь 2 кг красной смородины. Ставлю кастрюлю на огонь и хорошо прогреваю ягоду — так она лучше и быстрее отдаст свой сок. Довожу её до кипения и варю минут 5 на среднем огне. Разминаю ягоду вот так ложкой, можно также помять смородину и обычной толкушкой. И теперь горячую массу протираю через сито — нужно, чтобы получилось чистое ягодное пюре без косточек и веточек. За счёт того, что мы ягоду хорошо прогрели, делать это очень легко. Полученный жмых от красной смородины я никогда не выбрасываю, а готовлю из него очень вкусный и освежающий морс. Вот такой густой сок с мякотью получается! Теперь переливаю его обратно в кастрюлю и добавляю 400 грамм сахара, чайную ложку

Я продолжаю делать заготовки на зиму и сегодня я хочу поделиться рецептом потрясающего желе из крыжовника. Оно получается очень ароматным, в меру сладким, с приятной освежающей кислинкой. А главное — никаких покупных загустителей! Крыжовник сам по себе богат природным пектином, поэтому желе прекрасно застывает естественным путем. А в конце статьи вас ждет приятный бонус: покажу, как безотходно использовать то, что обычно выкидывают, и приготовить невероятный освежающий напиток для жары. Главное правило этого рецепта — простые и понятные пропорции: Крыжовник заранее перебираем, удаляем хвостики и промываем под холодной водой. Обсушивать на полотенце ягоду не нужно — лишняя работа нам ни к чему! Высыпаем 2 кг крыжовника в кастрюлю, наливаем на дно 200 мл воды, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Первые 5 минут крышку не открываем. Под ней образуется горячий пар, благодаря которому плотная кожица крыжовника быстро надувается и лопается, а ягода становится мягкой. Перемешиваем мас

Каждый год я делаю заготовки из черной смородины на зиму. Сегодня поделюсь, как сварить ту самую пятиминутку из чёрной смородины, которую нам в детстве мамы готовили. Сама варка займет всего пять минут, но важно сделать всё правильно, чтобы сироп зажелировался сам. Варенье получается не приторным, с приятной кислинкой — прямо как в детстве! Смородину (у меня здесь один килограмм) я заранее уже подготовила: ягоды перебрала, оторвала от веточек и промыла под холодной водой. На полотенце обсушивать ягоду не нужно. Теперь на дно кастрюли наливаю 150 миллилитров воды и всыпаю один килограмм сахара на 1 кг ягод. Ставлю кастрюлю на огонь и на медленном огне, при постоянном помешивании, готовлю сахарный сироп. Как только сироп начнет закипать, станет прозрачным и весь сахар растворится, всыпаю один килограмм черной смородины. Будьте осторожны, не обожгите руки — в кастрюле кипящий сироп! Теперь аккуратно ложкой, чтобы не помять ягоду, перемешиваю. Готовлю сначала на медленном огне, чтобы ягод

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним потрясающим рецептом летней выпечки. Если вы думаете, что приготовить к чаю в эти выходные, очень советую побаловать себя и своих близких нежнейшим пирогом со спелыми абрикосами. Готовится он очень просто, буквально из самых доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме, а получается ну очень вкусным! В выпечке абрикосы становятся невероятно сочными, дают чудесный аромат и деликатную кислинку, которая идеально сбалансирует сладкое тесто. Такой пирог буквально тает во рту, а его яркий, солнечный вид сразу поднимает настроение. Устоять перед кусочком просто невозможно! Сезон абрикосов пролетит быстро, так что не упускайте момент и давайте готовить вместе. В глубокую миску разбиваем 4 яйца, добавляем к ним щепотку соли и 200 грамм сахара. Тщательно перемешиваем всё обычным венчиком до появления легкой пены — нам нужно, чтобы сахар максимально растворился. В яичную смесь вливаем 180 грамм заранее растопленного сливочного масла и 250 мл кефира.

Лето в самом разгаре, и у каждого огородника наступает момент, когда огурцов становится ну очень много. Салаты уже не съедаются, банки с маринадами заполнены, а на грядках то и дело находятся «партизаны» — огромные, переросшие или кривые огурчики. Что делать с такой некондицией? Выбрасывать? Ни в коем случае! Раньше я тоже переживала, куда девать такие излишки, а теперь у меня ни один переросший огурец не пропадает. Я готовлю из них потрясающий мятно-апельсиновый джем на зиму. Не пугайтесь, это невероятно вкусно! Джем получается очень нежным, с ярким цитрусовым ароматом, освежающим вкусом и приятной мятной свежестью. На вкус — настоящая экзотика! Сколько ни угощаю гостей, никто из близких даже не догадывается, из чего сделано это лакомство. Если вы готовы удивить себя и своих домашних, давайте готовить вместе! Совет по выбору огурцов: Для этого рецепта отлично подойдут абсолютно любые огурцы — переросшие, пузатые, кривые. Главное — правильно их подготовить. Если у огурцов грубая кожура

Друзья, вижу по комментариям что многие сейчас собирают красную смородину и просят рецепты, что бы такого вкусного из неё приготовить. Ловите ссылочку сразу на 15 классных рецептов заготовок! Так вам будет гораздо проще, и не придётся тратить время на поиски: Сохраняйте, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях какой рецепт будет готовить! P.S. Скоро будет сразу несколько новых рецептов на канале, ждите 😉