Сейчас Приготовим!

Я продолжаю делать заготовки на зиму и сегодня я хочу поделиться рецептом потрясающего желе из крыжовника. Оно получается очень ароматным, в меру сладким, с приятной освежающей кислинкой. А главное — никаких покупных загустителей! Крыжовник сам по себе богат природным пектином, поэтому желе прекрасно застывает естественным путем. А в конце статьи вас ждет приятный бонус: покажу, как безотходно использовать то, что обычно выкидывают, и приготовить невероятный освежающий напиток для жары. Главное правило этого рецепта — простые и понятные пропорции: Крыжовник заранее перебираем, удаляем хвостики и промываем под холодной водой. Обсушивать на полотенце ягоду не нужно — лишняя работа нам ни к чему! Высыпаем 2 кг крыжовника в кастрюлю, наливаем на дно 200 мл воды, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Первые 5 минут крышку не открываем. Под ней образуется горячий пар, благодаря которому плотная кожица крыжовника быстро надувается и лопается, а ягода становится мягкой. Перемешиваем мас

Каждый год я делаю заготовки из черной смородины на зиму. Сегодня поделюсь, как сварить ту самую пятиминутку из чёрной смородины, которую нам в детстве мамы готовили. Сама варка займет всего пять минут, но важно сделать всё правильно, чтобы сироп зажелировался сам. Варенье получается не приторным, с приятной кислинкой — прямо как в детстве! Смородину (у меня здесь один килограмм) я заранее уже подготовила: ягоды перебрала, оторвала от веточек и промыла под холодной водой. На полотенце обсушивать ягоду не нужно. Теперь на дно кастрюли наливаю 150 миллилитров воды и всыпаю один килограмм сахара на 1 кг ягод. Ставлю кастрюлю на огонь и на медленном огне, при постоянном помешивании, готовлю сахарный сироп. Как только сироп начнет закипать, станет прозрачным и весь сахар растворится, всыпаю один килограмм черной смородины. Будьте осторожны, не обожгите руки — в кастрюле кипящий сироп! Теперь аккуратно ложкой, чтобы не помять ягоду, перемешиваю. Готовлю сначала на медленном огне, чтобы ягод

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним потрясающим рецептом летней выпечки. Если вы думаете, что приготовить к чаю в эти выходные, очень советую побаловать себя и своих близких нежнейшим пирогом со спелыми абрикосами. Готовится он очень просто, буквально из самых доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме, а получается ну очень вкусным! В выпечке абрикосы становятся невероятно сочными, дают чудесный аромат и деликатную кислинку, которая идеально сбалансирует сладкое тесто. Такой пирог буквально тает во рту, а его яркий, солнечный вид сразу поднимает настроение. Устоять перед кусочком просто невозможно! Сезон абрикосов пролетит быстро, так что не упускайте момент и давайте готовить вместе. В глубокую миску разбиваем 4 яйца, добавляем к ним щепотку соли и 200 грамм сахара. Тщательно перемешиваем всё обычным венчиком до появления легкой пены — нам нужно, чтобы сахар максимально растворился. В яичную смесь вливаем 180 грамм заранее растопленного сливочного масла и 250 мл кефира.

Лето в самом разгаре, и у каждого огородника наступает момент, когда огурцов становится ну очень много. Салаты уже не съедаются, банки с маринадами заполнены, а на грядках то и дело находятся «партизаны» — огромные, переросшие или кривые огурчики. Что делать с такой некондицией? Выбрасывать? Ни в коем случае! Раньше я тоже переживала, куда девать такие излишки, а теперь у меня ни один переросший огурец не пропадает. Я готовлю из них потрясающий мятно-апельсиновый джем на зиму. Не пугайтесь, это невероятно вкусно! Джем получается очень нежным, с ярким цитрусовым ароматом, освежающим вкусом и приятной мятной свежестью. На вкус — настоящая экзотика! Сколько ни угощаю гостей, никто из близких даже не догадывается, из чего сделано это лакомство. Если вы готовы удивить себя и своих домашних, давайте готовить вместе! Совет по выбору огурцов: Для этого рецепта отлично подойдут абсолютно любые огурцы — переросшие, пузатые, кривые. Главное — правильно их подготовить. Если у огурцов грубая кожура

Друзья, вижу по комментариям что многие сейчас собирают красную смородину и просят рецепты, что бы такого вкусного из неё приготовить. Ловите ссылочку сразу на 15 классных рецептов заготовок! Так вам будет гораздо проще, и не придётся тратить время на поиски: Сохраняйте, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях какой рецепт будет готовить! P.S. Скоро будет сразу несколько новых рецептов на канале, ждите 😉

Всем привет, дорогие друзья! Я знаю, как вы любите простые, надежные и вкусные заготовки. Этот рецепт маринованных огурчиков «по-фински» я уже публиковала на своем канале, но по вашим многочисленным просьбам с удовольствием делюсь им снова. Я получаю от вас просто лавину теплых слов и благодарностей за этот рецепт — настолько он полюбился в каждой семье! Готовлю я такие огурчики уже много лет. Они улетают со стола первыми, а зимой, да со свежей горячей картошечкой — это просто сказка! На вкус они точь-в-точь как те самые дефицитные импортные венгерские огурчики из нашего детства: хрустящие, кисло-сладкие и невероятно пикантные. А самое главное для нас, хозяек — никакой стерилизации, никакой бесконечной возни с заливанием-сливанием кипятка и тяжелыми банками. Всё делается быстро, просто и в одной посуде! Перед началом работы огурчики обязательно замачиваем в холодной воде примерно на 2 часа — так они напитаются влагой и будут звонко хрустеть в банках. Затем хорошо их промываем и срезаем

Всем привет, дорогие друзья! Рада видеть вас на своём канале! Сегодня готовлю потрясающее летнее блюдо, которое покорит вас с первого кусочка. Это аппетитная, яркая и невероятно вкусная пицца на тонком кабачковом тесте. Она получается удивительно лёгкой, сочной, нежной и — что самое приятное — абсолютно не вредит фигуре! Если вы следите за питанием или просто ищете способ вкусно пристроить урожай кабачков, этот рецепт точно для вас. Давайте готовить вместе! Два небольших кабачка натираю на крупной тёрке. Чистый вес моих кабачков — 550 грамм. Добавляю к ним половину чайной ложки соли, хорошенько перемешиваю руками и оставляю стоять на столе на 10 минут. За это время кабачки должны пустить сок. Пока кабачки настаиваются, я занимаюсь начинкой: Беру половинку крупного помидора и нарезаю его красивыми полукольцами. Кстати, вместо обычного помидора можно взять черри и просто разрезать их на половинки или четвертинки. Узкими, аккуратными полосками нарезаю кусочек красного сладкого перца. Ме

Лето в самом разгаре, на наших дачах и рынках появилось много спелой, яркой и невероятно полезной красной смородины. Мы в семье её очень любим, и каждый год я обязательно делаю из неё вкусные припасы. Сегодня я хочу поделиться с вами своими самыми любимыми рецептами. Расскажу сразу про 15 способов заготовки — считаю их наиболее простыми, удачными и, главное, проверенными временем. Обязательно ставьте лайк и сохраняйте статью к себе на странички, чтобы эта полезная подборка всегда была у вас под рукой! Зимой такую заготовку можно просто разморозить и есть ложкой, как настоящий десерт. Ягоды остаются свежими, сохраняя все витамины! Смородину тщательно промываю под проточной водой, сушу на полотенце и аккуратно отрываю ягоды от веточек. Отбираю самую спелую и крепкую ягоду и перекладываю в небольшие контейнеры, заполняя их примерно наполовину. Остальную смородину пересыпаю в чашу и измельчаю блендером до состояния однородного пюре. Ставлю мелкое сито на миску и тщательно протираю ягодно

Здравствуйте, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и мы с вами вовсю трудимся над баночками с хрустящими огурчиками. Многие из вас часто спрашивают в комментариях: можно ли в заготовках заменить обычный девятипроцентный уксус на лимонную кислоту? Отвечаю: конечно, можно! Иногда уксуса просто не оказывается под рукой, а порой хочется сделать маринад чуть мягче для желудка. В этом случае обычная лимонная контора всегда придет на помощь. Чтобы ваши огурчики отлично стояли всю зиму, не взрывались, а маринад оставался прозрачным, важно соблюдать точную пропорцию. Запоминайте простое и надежное правило замены: 100 мл уксуса 9% равны 1 чайной ложке (без горки) лимонной кислоты. Если вам нужно пересчитать на меньший объем, то 50 мл уксуса 9% можно заменить на 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Меньшую порцию в 25 мл уксуса 9% (это примерно 1-1,5 столовые ложки) заменяйте на 0,25 чайной ложки лимонной кислоты, то есть буквально на кончике ножа. Лимонную кислоту лучше всего добавлять прямо в ба

Всем привет, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и кабачки на грядках сейчас самые сочные и доступные. Если вы думаете, что из них можно готовить только привычные оладьи, то этот рецепт вас приятно удивит. Сегодня я покажу, как приготовить потрясающие, очень вкусные и нежные кабачковые блинчики. Рецепт настолько простой, что справится абсолютно каждый! Блинчики получаются тоненькими, ароматными и никогда не рвутся на сковороде. Молодой кабачок натираю на крупной терке и пробиваю погружным блендером до состояния пюре. Натертый кабачок я заранее не отжимаю от лишней влаги, а пробиваю вместе с соком. Вес моего кабачка — 365 грамм. Вот такое нежное пюре должно получиться. К кабачку добавляю 3 яйца, чайную ложку соли без горки и чайную ложку сахара. Все хорошо взбиваю вилкой или венчиком до легкой пены. Добавляю 270 мл теплого молока и снова все перемешиваю. Теперь добавляю 160 грамм муки, я её заранее уже просеяла. Замешиваю тесто, чтобы в нем не осталось комочков. Оно должно быть жидки