УХ ТЫ, КУХНЯ

- подаю с кусочком хлеба! Поскольку это вкусно, сытно, легко и просто, потому переходим на салаты! Не смогу дать вам, конкретный рецепт т.к. на мой взгляд: всё можно добавить по желанию и вкусовым предпочтениям. Как я готовлю: 1. Фасоль замачиваю на ночь, затем отвариваю до готовности и остужаю. 2. Готовлю домашнюю морковь по-корейски: -Морковь натираю на тёрке по-корейски. -Добавляю к моркови соль, чёрный перец, приправу по-корейски, лимонный сок и сахар. -Чеснок пропускаю через пресс и выкладываю сверху, не перемешивая. -На сковородке разогреваю растительное масло, кладу разрезанную пополам луковицу, прогреваю 30–40 секунд и убираю. -Масло хорошо разогреваю до лёгкого дымка и сразу выливаю на чеснок и морковь. -Быстро перемешиваю и оставляю морковь мариноваться на 3-4 часа. Эту морковь буду добавлять в наш салат! 3. Курицу запечённую в пергаменте (рецептом делилась, прикреплю фото) разбираю на волокна. 4. В миску выкладываю курицу, фасоль и промаринованную морковь. 5. Добавляю нареза

Привет, друзья! Прекрасно подойдёт на бутерброд, к гарниру, в суп - у этой баночки много применений! Попробуйте приготовить, уверена - вам понравится! Как я готовлю этот паштет: - Сало нарезаю на удобные кусочки и пропускаю через мясорубку вместе с кожей. - Мясо также пропускаю через мясорубку. - Лук и морковь нарезаю кусочками и пропускаю через мясорубку. - Чеснок измельчаю и добавляю к общей массе. - Добавляю овощную приправу, чёрный перец и соль с учётом солёности приправы. Тщательно вымешиваю массу до однородности. Для проверки соли формирую небольшую котлетку и обжариваю её на сухой сковороде. Пробую и при необходимости корректирую вкус всей массы (досаливаю или перчу, по желанию). 3. Чистые сухие банки наполняю паштетной массой, хорошо уплотняя, не доходя до края примерно 1-1,5 см. Плотно закручиваю винтовыми крышками. 4. На дно кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и заливаю горячей водой так, чтобы она полностью их покрывала. 5. Довожу до кипения, затем уменьшаю огонь до мини

Как закуска или перекус - это бесподобная вещь! А если подавать её с ржано-пшеничными лепёшками, получится полноценный питательный комплект. Друзья, приготовьте, пожалуйста, не поленитесь! Радуйте родных и близких вкусным разнообразием. У нас сегодня - фасолевый паштет и лепёшки на сковороде😊 как я готовлю: Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло. - нарезаю одну луковицу крупными кусками и выкладываю в сковороду - добавляю соль по вкусу и щепотку сахара - натираю одну крупную морковь на тёрке, добавляю к луку и перемешиваю. - нарезаю один красный сладкий перец и выкладываю к овощам. Тушу овощи на среднем огне до мягкости. 2. ТЕСТО НА ЛЕПЁШКИ: В миску просеиваю 175 г пшеничной муки, добавляю 350 г ржаной муки и перемешиваю. В стакан наливаю 200 мл кипятка, добавляю одну чайную ложку соли без горки и щепотку сахара, перемешиваю до растворения. Постепенно вливаю воду в муку и замешиваю тесто. Добавляю две столовые ложки растительного масла и вымешиваю крутое однородное тесто. Уб

Всем привет! Хотите постный рецептик? А ловите - котлетки, которые не оставят равнодушными даже самых горячих поклонников мясной кухни! В основе – чечевица и гречневая каша, а на вкус – ммм… Приготовьте и узнаете! Одно скажу – это очень вкусно😊 Как я готовлю: 1. Чечевицу хорошо промываю, заливаю водой и оставляю на 2-3 часа. Затем воду сливаю, чечевица должна быть сухой. 2. Одну луковицу крупно нарезаю и обжариваю на растительном масле с щепоткой соли до лёгкой румяности. 3. Чечевицу измельчаю блендером в пюре. 4. Добавляю отварную гречку ( 200 г) , обжаренный лук и одну сырую луковицу, измельчаю ещё раз. и снова измельчаю до однородной массы. 5. Перекладываю массу в миску, добавляю укроп, панировочные сухари (2 ст. л.) , специи - 0,5 чайные ложки сушеного чеснока, 1 чайную ложку хмели-сунели, 1 чайной ложки красной сладкой паприки, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваю. 6. Формую котлеты влажными руками. 7. Обжариваю на разогретой сковороде с небольшим количеством

Друзья, всегда скептически относилась к подобного вида сладостям.... а когда попробовала 😊- уххх! это вкусно и к тому же - полезно. Если только приготовить конфеты собственноручно. Это проще простого! Как я готовлю: 1. Беру 600 г сухофруктов, хорошо промываю их под тёплой водой (примерно 60 °C), выкладываю тонким слоем на полотенце и оставляю подсыхать. 2. Ставлю на огонь две сковороды. В одну высыпаю 500 г овсяных хлопьев, во вторую кладу 2 горсти орехов. Подсушиваю овсяные хлопья 5–7 минут на нагреве ниже среднего, постоянно помешивая. Орехи подсушиваю параллельно, помешивая, до аромата. 3. Готовые орехи перекладываю в тарелку, а в ту же сковороду добавляю 2-3 горсти тыквенных семечек и подсушиваю их 2–3 минуты. Когда овсяные хлопья слегка поменяли цвет и стали ароматными, выключаю нагрев и даю им немного остыть. 4. В большую миску выкладываю остывшие 500 г овсяных хлопьев, добавляю подсушенные орехи и семечки, кладу 1 щепоть соли, добавляю корицу и ванильный сахар по вкусу, переме

Фаршированные блины: яркие, сочные, с нежнейшей начинкой, которая больше напоминает суфле... Рекомендую, очень вкусно! Проверено на гостях)) Как я готовлю: 1. Тыкву нарезаю кусочками и готовлю на пару 20-25 минут до мягкости. Перекладываю в миску и разминаю в пюре толкушкой. Даю немного остыть. 2. Куриное филе готовлю любым удобным способом. Я готовлю его в пергаменте на сковороде! Получается сочное, нежное филе. Даю немного остыть и пропускаю филе через мясорубку. Если в мясорубке осталось мясо, прокручиваю кусочек хлеба, он всё «соберёт». 3. Тесто. В миску вбиваю 3 яйца, добавляю соль и сахар, взбалтываю до лёгкой пены. Вливаю молоко (400 мл), перемешиваю. Постепенно добавляю муку, хорошо размешиваю, чтобы не было комочков (если появились, пробиваю погружным блендером). Добавляю в тесто тыквенное пюре, быстро перемешиваю. Кладу мелко нарезанный укроп, вливаю растительное масло. Перемешиваю и оставляю тесто отдыхать на 15-20 минут. 4. Лук нарезаю мелким кубиком. На сковороде разогре

Да, простейшее блюдо! Уверена, что каждая хозяйка готовит его по своему. Делюсь своим рецептом, мой муж, готов есть это, хоть каждый день!!! - А по факту - раз в году! Как я готовлю это блюдо: 1. Разогреваю сковороду, добавляю 1 столовую ложку жира. 2. Мясо нарезаю крупными кусочками, выкладываю на хорошо разогретую сковороду и обжариваю на максимальном огне до полуготовности, чтобы появилась румяная корочка. 3. Пока жарится мясо, лук нарезаю крупными лепестками, чеснок раздавливаю ножом. 4. Картофель очищаю, нарезаю крупно, хорошо промываю и выкладываю на сухое полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 5. Тем временем, переворачиваю мясо, добавляю ещё 1 столовую ложку жира и выкладываю сверху картофель. 6. Обжариваю картофель вместе с мясом до красивого золотистого цвета. Добавляю лук и чеснок, накрываю крышкой и готовлю несколько минут. Перемешиваю, снова накрываю крышкой и довожу до готовности на среднем огне. 7. В конце добавляю чёрный молотый перец, мелко нарезанный укроп и соль по вк

РЕЦЕПТ 1: Сало сухого посола (классическое, но с изюминкой) соль сало специи по вкусу и желанию чеснок 1. Я выбираю светлое, белое сало - оно получается самым вкусным Сало нарезаю пластинами по 5-6 см, такими кусочками потом удобно нарезать на стол. 2. Беру контейнер, на дно насыпаю щедрый слой соли. Каждый кусок сала хорошо обваливаю в соли и выкладываю в контейнер. Сверху снова щедро засыпаю солью - сало лишнего не возьмёт. Накрываю крышкой и убираю в холодное место на 3 дня. 3. Через 3 дня: Достаю сало, полностью счищаю старую соль. Контейнер вытираю насухо. Снова на дно насыпаю соль, выкладываю куски сала, засыпаю свежей солью. Убираю в холодное место ещё на 2 дня. После этого сало готово. Получается мягкое, нежное, тает во рту. Хранится долго, можно держать и в холодильнике, и в морозилке. Но это еще не всё! Я его усовершенствую! 4. Достаю сало из контейнера, промываю под проточной водой, чтобы смыть лишнюю соль. Обсушиваю. Натираю специями - вот такой смесью: - несколько зубч

Совсем недавно открыла для себя вкусный маринад для курицы 👍 Готовлю так! 1. Куриные бёдрышки разрезаю пополам, чтобы кусочки были удобные и равномерно пропеклись, складываю в миску. 2. Мариную мясо так: в миску с мясом добавляю чесночную соль, примерно 1 столовую ложку белого хрена, немного лимонного сока и оливковое масло. Всё хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться на 10 минут. 3. Разогреваю духовку до 200 °C. Противень щедро смазываю сливочным маслом. Пергамент в этот раз не использую, чтобы получилась румяная корочка. 4. Раскладываю курицу на расстоянии друг от друга. Брокколи делю на крупные соцветия и выкладываю рядом с мясом. Добавляю шампиньоны и помидоры черри, распределяя их между кусочками курицы. Все овощи крупно! 5. Добавляю веточки розмарина. Овощи солю, посыпаю чёрным перцем и, по желанию, грибным порошком. "Грибной порошок" - это натуральные молотые белые сушеные грибы - заведите себе такую вкусняшку, пригодится и к супу, и ко вторым блюдам, и в выпечку! Поливаю вс