Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Тот самый пряно-сладкий хрусть из счастливого детства. Когда вы в гостях у бабушки и ждете свое любимое овсяное печенье с ароматным чаем. В нашей вкусной подборке вы найдете самые популярные рецепты этого десерта, которые перенесут вас в беззаботное и радостное время. Нам понадобится: - 30 г изюма - 150–185 г сахара - 1 г ванилина; - 85 г сливочного масла - ⅓ чайной ложки соли - 50 мл воды - ½ чайной ложки корицы - 75 г овсяной муки или измельченных овсяных хлопьев - 170 г пшеничной муки Как готовить: Изюм измельчите в блендере. После взбейте с сахаром, ванилином и маслом комнатной температуры. Соль растворите в воде, вместе с корицей и овсяной мукой добавьте к получившейся массе. Перемешайте и, понемногу добавляя пшеничную муку, замесите тесто. Раскатайте его, чтобы толщина пласта была примерно 7–8 мм. При помощи стакана сделайте круглые печенья. Переложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 10–12 минут при температуре 200 °С. Нам понадобится: - 100 г м

Все еще думаете, что приготовление слоеного теста — это не ваше? И тут вы сильно ошибаетесь! Вы сможете испечь легкую и воздушную выпечку. Да-да, именно так! И мы вам в этом поможем. Подготовили для вас лучшие рецепты. Слоеное тесто для круассанов Нам понадобится: • Пшеничная мука хлебопекарная 130 г • Сухие дрожжи 2,4 г • Сахар 1 ч.л • Куриное яйцо 1 шт • Соль 1 ч.л • Сливочное масло 70 г • Вода 36 г • Молоко 36 г Как готовить – ищите тут. Дрожжевое тесто для пиццы Нам понадобится: • Пшеничная мука хлебопекарная 450 г • Растительное масло 20 г • Соль 4 г • Сахар 5 г • Свежие дрожжи 20 г • Вода 200 мл Как готовить – ищите тут. Простое слоеное тесто для приготовления самсы Нам понадобится: • Вода 100 г • Соль 1 ч. л. • Пшеничная мука хлебопекарная 410 г • Маргарин 75 г Как готовить – ищите тут. А что вы готовите из слоеного теста?

Гастрономический курс на солнечную Турцию. Побалуйте себя и своих домашних вкусными блюдами турецкой кухни. В этой статье вы найдете пять интересных рецептов еды, которая перенесет вас на улочки Стамбула и побережье Босфора. Менемен Яичница с помидорами, сладким перцем, зеленью, сыром и специями. Блюдо подают в посуде, в которой оно готовилось. И не забудьте положить на стол поджаренный хлеб, чтобы им макать в ароматный соус. Нам понадобится: - 4 яйца - 4 помидора - 2 сладких красных перца - 100 г рассольного сыра - 4 ст. л. оливкового масла - 2 веточки петрушки - 0, 5 ч. л. сладкой паприки - 0, 25 ч. л. красного острого перца - соль – по вкусу - черный молотый перец – по вкусу Как готовить: В небольшой миске взболтайте венчиком яйца. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками со стороной 1 см. Помидоры нарежьте такими же кубиками. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Раскрошите сыр. В глубокой сковороде на средне-сильном огне

В древности этот напиток называли «целебной водой», а за право обладать его рецептами алхимики дрались не меньше, чем за секрет философского камня. Пришло время достать этот недооцененный суперфуд из тени и узнать, почему сыворотка достойна почетного места в вашем холодильнике. Откуда берется сыворотка? Процесс появления сыворотки — это настоящая кухонная магия. Когда молоко сворачивается (естественным путем или при добавлении ферментов и нагревании), оно разделяется на две фракции. Плотная белая масса становится творогом или сыром, а мутноватая, желто-зеленая жидкость, которая отделяется в процессе — это и есть молочная сыворотка. По сути, это квинтэссенция молока, очищенная от тяжелых жиров и казеина, но сохранившая всё самое ценное. Чем полезна молочная сыворотка? Что можно приготовить из сыворотки? А в вашем холодильнике есть этот суперфуд?

Думаете, что только бариста из вашей любимой кофейни может сделать тот самый кофе, который вас окрыляет. Поверьте, у вас тоже есть кофейный потенциал. Нужно всего лишь несколько минут свободного времени и желание создать бесподобный напиток. В этой статье вы найдете пять вкусных вариантов приготовления кофе. Насыщенный сливочный вкус с легкой кофейной горчинкой. Его готовят с молоком, сгущенкой или сливками. Подавайте к столу с несладким крекером или любимым тостом. Нам понадобится: -8 ч. л. молотого кофе -4 яйца (желток) -8 ст. л. 10% сливок -4 ч. л. сахара -800 мл воды Как готовить: Сварите кофе. Насыпьте молотый кофе в ковшик подходящего объема. Залейте холодной питьевой водой. Поставьте ковшик с кофе и водой на небольшой огонь и нагрейте до кипения. Когда пенка начнет подниматься к краям ковшика, снимите его с огня. Дождитесь, когда осядет пена, и кофейная гуща опустится на дно. Это займет несколько минут. Кофе должен остаться горячим. Взбивайте миксером желтки с сахаром до тех пор

Квашеная капуста — это простой и древний продукт, который получается путём натуральной ферментации белокочанной капусты. Она не только сохраняет все полезные свойства свежего овоща, но и обогащается новыми соединениями благодаря молочнокислым бактериям. Из этой статьи вы узнаете о полезных бонусах квашеной капусты. В процессе ферментации образуются лактобактерии, которые улучшают работу ЖКТ и укрепляют иммунитет, так как 70% иммунных клеток находится в кишечнике. Клетчатка снижает "плохой" холестерин, калий нормализует давление, а ферменты подавляют рост раковых клеток и укрепляют сосуды. Капуста содержит Полно витамины C, K, B6, также калий, магний и железо — они борются с вирусами, воспалениями и свободными радикалами. Всего 20–25 ккал на 100 г, но с кучей клетчатки: надолго насыщает, очищает организм и помогает сбрасывать лишние килограммы. Квашеная капуста — это пикантное и вкусное блюдо. Она прекрасно самодостаточна, но также может стать изюминкой салатов, основой для наваристых щ

Хрустящий румяный хлеб с рыбой, сыром, яйцами, творогом или вареньем – это всегда идеальная пара с ароматным кофе или какао. Тот самый завтрак, который обожают и дети, и взрослые. В этой статье вы найдете пять рецептов тостов, которые захочется приготовить утром для всей семьи. Аппетитные, хрустящие и такие сытные тосты с фасолью и пикантным томатным соусом. Это не только вкусное, но и полезное начало дня. Подавайте их горячими с чашечкой свежезаваренного кофе. Нам понадобится: - 140 г цельнозернового хлеба - 400 г белой консервированной фасоли - 200 г протертых томатов - 250 г черри - 1 шт. лука-шалот - 50 г руколы - 1,5 ст. л. горчицы - 1 ст. л. 3% яблочного уксуса - 2 ст. л. тростникового сахара - 2 ч. л. сушеного чеснока - 2 ст. л. оливкового масла - соль – по вкусу - черный молотый перец – по вкусу Как готовить: Разогрейте духовку до 160 °С. На противень, выстеленный пергаментом, положите томаты черри, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, запекайте 35 минут. Нарежь

Когда за окном серо и холодно – это повод отправиться в гастрономическое путешествие в солнечную Мексику. И сделать это можно, не покидая своей квартиры. Все, что вам понадобится – это позитивный настрой и щепотка кулинарного потенциала. В этой статье вы найдете пять рецептов блюд мексиканской кухни, которые перенесут вас на райские курорты Карибского моря. Традиционное мексиканское блюдо на завтрак. Его основа — яичница на кукурузной тортилье с острым томатным соусом. Перед подачей посыпьте уэвос-ранчерос рубленой кинзой. Нам понадобится: - 1 сушеный перец чили -70 мл растительного масла -1 репчатый лук -4 зубчика чеснока -2 г орегано -400 г консервированных помидоров -2 шт. консервированный перец чипотле -20 г кинзы -1 лайм -5 шт. тортильи -10 яиц -400 г консервированной красной фасоли - 2 шт. авокадо Как готовить: Удалить семена из сушеного чили, нарезать полосками. Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить. Разогреть 20 мл растительного масла на сковороде. Обжарить лук до золотистог

Суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью • Свинина 300 г • Вермишель 100 г • Картошка 3 шт • Репчатый лук 1 шт • Растительное масло 2 ст л • Морковь 1 шт • Лавровый лист 1 шт • Соль по вкусу • Черный перец молотый по вкусу • Вода 2 л Как готовить: Посолите и поперчите фарш. Сформируйте мокрыми ладонями небольшие фрикадельки. Выложите заготовки в кипящую кастрюлю. Уберите нагрев до слабого и варите примерно 20 минут. Нарежьте картофель брусочками. Натрите морковь на крупной терке. Добавьте в суп лавровый лист, соль и перец, а также измельченные овощи. Когда содержимое кастрюли закипит, варите 10 минут. Нашинкуйте лук мелкими кубиками и обжарьте. Когда картофель будет готов, добавьте в суп обжаренный лук и дождитесь кипения. В кипящую воду положите вермишель. Варите 2 минуты и дайте немного настояться. Запеканка из творога как в детском саду • Творог 500 г • Яйца 2 шт • Сахар 5 ст.л • Манная крупа 5–6 ст.л • Сливочное масло 50 г • Молоко 50 мл • Соль щепотка Как готовить: Положите в

Скумбрия – одна из популярных рыб как в меню общепита, так и на домашней кухне. Ее нежное мясо с насыщенным ароматом – это не только про тот самый вкус, который невозможно забыть, но и про пользу. Эта рыба – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму. Из этой статьи вы узнаете о полезных бонусах скумбрии. Полезный состав Атлантическая скумбрия — один из лидеров по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. В 100 граммах этой рыбы содержится более 300% от суточной нормы витамина В12, более 90% витамина D, больше 30% — В3, по 25% — В6 и В9 и 11% витамина В1. А еще скумбрия богата витаминами Е, К и А. Также в ее составе есть такие микроэлементы, как селен, фосфор, магний, калий, медь, натрий, цинк, кальций. Снижает «плохой» холестерин и нормализует повышенное артериальное давление Если в вашем рационе скумбрия присутствует хотя бы три раза в неделю, то уровень «плохого» холестерина снижается и повышается концентрация «хорошего». Это спос