Грибной дождь

Это специальный выпуск рубрики «Выходные с белками». Середина мая. Кленовый подлесок зазеленился, в прибрежном лесочке стало тенисто и скрытно. Беличья благодать! Тревожимые людьми и собаками, теперь белки приходят к кормушке не сразу. Нужно подождать. Сначала орехов насыпать, так чтобы сыпучие звуки хорошо слышны были на всю округу, пошуршать пакетом с морковками и огурцами, долго пошуршать, основательно, затем воды налить в плошки, так чтоб журчала как лесной ручей, весело и звонко. И стоять ждать. Минут через пять покажутся.  Белки стали линять. Где-то наполовину полиняли. Теперь я их перестала различать. Кажется, что это всё новые белки, незнакомые, у одной даже кисточек на ушах не было. Мамашу-брюнетку не вижу, или не узнаю. И только Ушастик, или Ушастенькая (я до сих пор не определилась, как величать) не вызывает никаких сомнений - её я узнаю моментально! Таких выдающихся ушей в этом лесу нет ни у одной белки! Ну и лап разумеется. Полинявшие белки оказались такими худыми! Я ду

Поскольку читателей в этом блоге немного, можно смело писать об окрошке, не опасаясь множества гневных комментариев, что окрошка готовится совсем иначе, и что заправлять её нужно только квасом! Вообще, к этим извечным непримиримым спорам, чем заправлять окрошку, я отношусь философски, и никогда в них не участвую, потому что искренне считаю, что не может быть двух одинаковых окрошек, так же как не может быть двух одинаковых новогодних ёлок - вот ровно столько, сколько семей, столько же и вариантов окрошек существует на этом свете. И каждый хорош, и каждый любим, и каждый имеет право на существование. Споры неуместны. А у меня будет не столько рецепт, сколько рассказ. Бывают рассказы из жизни, а бывают рецепты из жизни. Рецепты-рассказы! Читали такие? Если нет, то вот он новый жанр! Ловко я придумала) При всей популярности этого блюда, окрошки в привычном для всех понимании в детстве я не пробовала. Жили мы небогато, да что там - бедно жили, питались очень скромно, и ни о какой окрошк

Решила я тут намедни подвести итоги. И любопытная получается картина: Строчки гигантские нашла? - нашла! Полную корзину сморчков собрала? - собрала! Довольна ли я результатами нынешней весны? - Нет! Недостаточно довольна! Вот это я выдала, да? Но я сейчас все проясню, что это за выпад, и как такое возможно. Проанализировав отчеты в грибной группе своего региона (Ульяновская область), уже можно условно обозначить границы весеннего грибосбора: 7 апреля - первый пост со строчком 12 апреля - первые посты со сморчковыми шапочками 19 апреля- первый пост со сморчками 5 мая - последний пост со сморчковыми шапочками 13 мая - последний пост со сморчками (очень плохого качества, полагаю червивыми) То есть ровно месяц в том или ином количестве можно было наслаждаться сбором весенних грибов: от первых разведчиков, до последних старичков. За этот период я всего 6 раз была в лесу: Я была в полной уверенности, что максимально рационально распределила свободные дни. Ещё я весьма удачно

В воскресенье 10 мая буквально на часок между дел я попросила забросить меня в ближайший от города лес. Грибов я в принципе не надеялась увидеть, по большому счёту они отошли, но была потребность в лесном воздухе. К тому же было по пути. Я прошла небольшое расстояние по лесной дороге, практически не сходя с неё вглубь, слушая птиц и звуки квадроциклов. Последние, к сожалению, наряду с птицами, тоже стали постоянными жителями леса. Получилась «короткометражка» под названием «Прощание с весенними грибами». Итак, в ролях: Трубочки ландышей - сочными островками покрыли весь лес, но цветы только-только завязываются. Мохнатый пень - очень колоритный товарищ, и между прочим, далеко не все пни там могли похвастать такими «мехами». Завитки папоротников - увидев эти чудо-рулетики я сразу поняла, что не зря сюда пришла! Строчки гигантские - я не была защищена от клещей, поэтому сильно в лес не заходила, но неожиданно прямо вдоль дороги, рядом со спиленным березовым бревном меня ожидал

Любовь к травам у меня давняя и крепкая. Я часто бываю на природе, в полях, травы меня манят, и я не могу их не собирать. Когда лето заканчивается, дом увешан вениками. Сушеные травы это хорошо, из них можно приготовить лекарственные отвары, травяные чаи. А ещё есть довольно популярная тема у травников - приготовление гидролатов - душистой воды, получаемой при паровой дистилляции свежего растительного сырья. Гидролат - это многофункциональное косметическое средство для увлажнения, тонизирования, питания и прочих эффектов в зависимости от исходного сырья. Т.к. вода дистиллированная, его ph очень близкий к рh кожи человека, что важно для косметических средств. В условиях когда мы по полгода живем с батареями и сушимся как курага, увлажнение в уходе очень важно. Покупные средства - крема и тоники, пугают своим составом не меньше, чем современные продукты питания. Я предлагаю попробовать в домашних условиях приготовить классный тоник, в составе которого будет только 100% растительные к

Здравствуйте дорогие читатели! Поздравляю вас с Днём Победы! С самым главным праздником из всех имеющихся в нашей стране: днём памяти героев, днём радости и грусти, днём подвига - бесценного и непостижимого! Черемуха в цвету, и народная примета в очередной раз подтвердила свою состоятельность: после непродолжительного тепла вновь похолодало. Несмотря на неприятную ветреную погоду я решила сегодня, 9 мая, поехать за щавелем. Он по моей оценке уже должен был подрасти, хотя через неделю был бы покрупнее, и собирался бы быстрее. Но мне было необходимо закончить наблюдение за сморчками, чтобы картина была полноценной, и чтобы не думалось, что там выросло ещё столько же, а я все пропустила. Поэтому решила совместить эти два дела. Любимый майский щавель был в самой лучшей форме - нежнейший, совсем молодой. Уже несколько лет я собираю его в сосновом самосеве, и лучше места сложно себе представить: он вырастает на иголках высокий, чистейший, без лишней травы, без солнечных ожогов, укрывае

Когда я была подростком, мне запомнилось как папа рассказывал кому-то из его друзей, или родных, не помню точно кому, что «В бой идут одни “старики”» - его самый любимый фильм. Он очень эмоционально цитировал какие-то отрывки из него, и одновременно смеялся, и слёзы стояли у него в глазах. Потом он положил ладонь на грудь, и не находя больше слов, закрыв глаза, молча пытался выразить собеседнику свою любовь к этому фильму. Я была очень чувствительным ребёнком (собственно, от папы и досталось), и кино о войне в детстве не смотрела. Никакое. Одно только слово «война» вселяло в меня ужас, и я понимала, что мне такое смотреть нельзя. А название этого фильма и вовсе отбивало интерес - я была сообразительным ребёнком, и сразу сообразила, что это фильм про каких-то дедушек, которые сражаются в боях. Про дедушек мне подростку точно было неинтересно. Тогда, в 90-е, мне нравилось смотреть «Дикий ангел», «Друзей» и диснеевские мультики по выходным. Так, не зная сюжета, я решила, что это фильм пр

Нет, это не опечатка: не Сморчки, не Строчки, а именно Стручки! Добро пожаловать в новую грибную классификацию от канала «Грибной дождь»! Хотим мы это признавать или нет, но в российском грибном сообществе окончательная ясность в отношении весенних грибов не достигнута. И в зависимости от региона, степени погружения в вопрос, наличия преданий и сложившихся стереотипов, путаница в видах, названиях и съедобности имеет место быть, несмотря на ХХI информационный век. Зато всю эту неразбериху в Строчках и Сморчках, кто из них кто, в глухой Брянской глубинке решили очень просто: все весенние грибы там окрестили Стручками! И ведь как мудро получилось: по названию похоже на один вид, а по форме - на другой! —Мам, а дед весной какие грибы собирал? —Стручки. —Что ещё за стручки? Может строчки? —Не знаю, он их стручками называл. —А как хоть они выглядели? Такие (показываю фото строчка) или такие (показываю фото сморчка)? —Ой, что-то я уже не помню… Вроде вот эти, как мозги! А может и эти то

Давно обещанное окончание истории про мою чудесную трансформацию в грибника подвинули весенние грибы. Но осталась последняя её глава, и надобно закончить. Удивительно, но именно эта статья получила самый тёплый отклик среди всех статей, которые есть на канале! Это было неожиданно и чертовски приятно 🧡 Через год мы с родителями повторили нашу поездку. Папино «секретное» место было все таким же щедрым: все те же неизменные подберезовики с подосиновиками, немного белых. Все те же соревнования, все тот же огромный таз, все та же красота Брянского леса… В это время в моей жизни уже появился мой будущий муж. И уже совсем не случайно им оказался человек, который всю свою жизнь проводил на природе, был рыбаком и охотником. После Карелии моя тяга к природе стала неугасимой: мы ездили с ночевками в Подмосковье, ездили на рыбалки, и конечно же в Карелию. Но вскоре было принято неожиданное для всех, в том числе и для меня, решение - переехать в Ульяновск, на его родину. В Ульяновске наш

Дождались тепла! На первую порцию майских праздников наконец-то стало солнечно, хоть и ветрено. В пятницу 1 мая было ещё пасмурно, моросило. Поездку за сморчками я запланировала на 2 мая, но и этот выходной терять не хотелось. Листва совсем скоро раскроется окончательно, и любимый «голый» лес с весенними грибами, неважно каких видов, можно будет увидеть только через год. И я решила ещё раз пособирать строчки-гигасы в уже разведанном месте. Сколько же их выросло за это время! Огромные, мозговидные, некоторые уже переросшие, но и свежие малыши имелись. Мужу по вкусу строчки совсем «не зашли». Он все меня спрашивал: «Зачем ты их собираешь? Да ну! Лучше за сморчками съездим!» А я пока их не поняла. Может надо поэкспериментировать с рецептом. Но на этот раз то что собрала отправила сушиться. Вдруг сушеные строчки как и сушеные шапочки окажутся вкуснее свежих? С шапочками я для себя давно определилась - я их только сушу. Теперь настало время определиться со строчками. Строчок - гриб