Александр Готовит

Сладкие помидоры

☕

📝

Стол №8 при лишнем весе и ожирении: как есть, чтобы похудеть Стол № 8 — это лечебная диета для снижения веса, разработанная врачом-диетологом Мануил Певзнер. Её назначают при лишнем весе и ожирении, чтобы мягко уменьшить калорийность питания и наладить обмен веществ. Ниже — как правильно питаться по этому столу, чтобы реально худеть. 🥗⚖️ Основные принципы питания Снижение калорийности Обычно рацион уменьшают до ~1700–2000 ккал (иногда меньше — по рекомендации врача). Меньше быстрых углеводов Ограничивают сахар, сладости, белый хлеб, выпечку. Умеренное количество жиров Особенно сокращают животные жиры (жирное мясо, колбасы). Больше белка Белок помогает сохранять мышцы и дольше чувствовать сытость. Дробное питание Есть 4–5 раз в день небольшими порциями. Меньше соли и жидкости вечером Это уменьшает отёки и аппетит. Что можно есть 🥦 Разрешённые продукты: нежирное мясо: курица, индейка, говядина нежирная рыба яйца (обычно до 1–2 в день) овощи (почти все, особенно капуста, кабачки, огурцы) несладкие фрукты и ягоды кисломолочные продукты с низкой жирностью крупы в умеренном количестве (гречка, овсянка) цельнозерновой хлеб (ограниченно) Что лучше ограничить или исключить 🍰 сахар и сладости белый хлеб, сдобу жирное мясо и колбасы жареную пищу майонез и жирные соусы сладкие напитки и газировку фастфуд Пример дневного меню 📋 Завтрак: овсянка на воде или молоке 1%, яйцо, чай без сахара. Перекус: творог 5% или яблоко. Обед: овощной суп, куриная грудка, салат из овощей. Перекус: кефир или йогурт без сахара. Ужин: рыба на пару и тушёные овощи. Советы, чтобы вес уходил быстрее (без вреда) 💡 готовьте варкой, тушением, запеканием или на пару добавляйте больше овощей — они дают объём и сытость избегайте переедания вечером старайтесь больше двигаться (ходьба очень помогает) пейте воду в течение дня Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях 😍

Татарская икра из баклажанов Состав продуктов Баклажаны — 1,5 кг Помидоры спелые — 800 г Болгарский перец — 500 г Репчатый лук — 400 г Чеснок — 5–6 зубчиков Острый перец — по вкусу Растительное масло — 120 мл Сахар — 1 ст. л. Соль — 1,5 ст. л. или по вкусу Уксус 9% — 2 ст. л. Свежая зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок Процесс приготовления Баклажаны тщательно вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. При желании слегка присыпьте солью и оставьте на 20 минут, затем промойте и отожмите, чтобы убрать возможную горечь. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите ножом или блендером до состояния густого пюре. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Лук порежьте мелким кубиком, чеснок измельчите. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте баклажаны и готовьте на среднем огне, помешивая, около 10–15 минут. Добавьте болгарский перец и томатную массу, перемешайте и тушите под крышкой примерно 30–40 минут до мягкости овощей и испарения лишней жидкости. В конце положите чеснок, соль, сахар, острый перец и уксус. Готовьте ещё 5–7 минут. Измельчите массу погружным блендером до желаемой текстуры либо оставьте кусочками. Вмешайте мелко нарезанную зелень и разложите икру по стерилизованным банкам, если планируется заготовка на зиму. Практические рекомендации Для более глубокого вкуса часть баклажанов можно предварительно запечь в духовке до лёгкой румяности. Если хотите получить густую консистенцию, тушите икру без крышки в последние 10 минут. Небольшое количество молотого кориандра подчеркнёт татарский характер блюда и добавит пряную нотку. #татарскаяикраизбаклажанов

Ароматный грибной суп с курицей и зеленью Лёгкий домашний суп с грибами и куриным мясом получается наваристым, ароматным и очень тёплым по вкусу. Ингредиенты: куриное филе – 300 г грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г лук – 1 шт морковь – 1 шт картофель – 2 шт чеснок – 2 зубч. раст. масло – 1 ст. л. соль – по вкусу перец – по вкусу зелень – небольш. пучок вода или бульон – 1,5 л Описание приготовления: Куриное филе опускают в кастрюлю с водой и варят до мягкости. Мясо достают, нарезают тонкими полосками и возвращают в бульон. Основа супа становится ароматной и насыщенной. Лук и морковь мелко режут. Овощи слегка обжаривают на сковороде до мягкости, чтобы появился приятный сладковатый запах и золотистый оттенок. Грибы нарезают кусочками и добавляют к овощам. Через несколько минут смесь отправляют в кастрюлю вместе с картофелем, нарезанным тонкими ломтиками. В конце кладут измельчённый чеснок, соль и перец. Суп варят ещё несколько минут, затем посыпают свежей зеленью. Перед подачей дают немного настояться. Поставьте любой смайлик в комментариях, если вам понравился этот рецепт 👍