Александр Готовит

Ароматная хашлама в мультиварке с мясом, овощами и картофелем

Ингредиенты
Говядина или баранина — 800 г
Картофель — 6 шт.
Помидоры — 4 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Как приготовить
Мясо нарежьте крупными кусочками. Овощи тоже мельчить не нужно. Хашлама любит солидный подход и уважает большие куски.
На дно чаши выложите лук, затем мясо, картофель, перец и помидоры. Каждый слой немного посолите и поперчите. Уже на этом этапе выглядит очень аппетитно.
Добавьте чеснок, паприку и немного воды. Закройте крышку мультиварки и включите режим тушения. Дальше техника работает,

Освежающий витаминный смузи из моркови, апельсина и сельдерея

Ингредиенты
Морковь — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Сельдерей — 5 стеблей
Яблоко — 1/2 шт.
Лайм — 1/2 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Имбирь свежий — 2–3 см корня
Вода — 100 мл по желанию
Как приготовить
Для яркого оранжевого напитка очистите морковь и апельсин. Нарежьте их кусочками и отправьте в блендер. Через минуту получится солнечный напиток, который радует одним своим видом.
Для зелёного смузи нарежьте сельдерей, добавьте половинку яблока, лайм и немного имбиря. Взбейте до однородности. Цвет получается такой бодрый, будто в стакане поселилось лето.
Третий вариант готовится из сельдерея, апельсина, лимона и имбиря. Всё измельчите в блендер

Румяные пирожки с картофельной начинкой на мягком кефирном тесте

Ингредиенты
Кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 30 мл
Мука — 430–480 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Укроп свежий — по желанию

Как приготовить

Для начала приготовьте начинку. Картофель отварите до мягкости и разомните в пюре. Лук обжарьте до золотистого цвета и добавьте к картошке. Тут уже запах такой, что хочется есть прямо ложкой.
В миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Добавьте соду и постепенно подсыпайте муку. Тесто получится мягким и послушным, словно давно мечтало стать пирожками.
Р

Быстрый заливной пирог «Десятиминутка» с сочной мясной начинкой

Ингредиенты
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 180 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Фарш мясной или куриный — 300 г
Лук — 1 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Для начала мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу. Начинка получается такой ароматной, что ложка сама тянется на пробу.
В глубокой миске смешайте кефир, яйца, соль и сахар. Добавьте растительное масло, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться гладким и немного гуще, чем на оладьи.
В форму вылейте половину теста и распределите начинку. Сверху аккуратно залейте

Хрустящие картофельные оладьи с ветчиной и сыром на скорую руку

Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Ветчина — 200 г
Твёрдый сыр — 200 г
Яйца — 2 шт.
Укроп — по вкусу
Мука — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Как приготовить

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Лук тоже натрите или очень мелко нарежьте. Если глаза начнут слезиться, считайте это знаком будущей вкуснятины.
Ветчину нарежьте маленькими кубиками, а сыр натрите на тёрке. Добавьте их к картофелю вместе с яйцами и укропом. Масса получается такой аппетитной, что хочется попробовать её ещё сырой.
Всыпьте муку, добавьте соль и перец, затем хорошо перемешайте. Смесь должна

Наваристая домашняя солянка с копчёностями и солёными огурчиками

Ингредиенты
Говядина на кости — 400 г
Копчёная колбаса — 200 г
Ветчина — 150 г
Солёные огурцы — 3–4 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Маслины — 100 г
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лимон — для подачи
Зелень — по желанию
Как приготовить
Сначала отправьте говядину в кастрюлю с водой и варите до мягкости. Бульон должен получиться ароматным и насыщенным. Периодически снимайте пену, чтобы суп был прозрачнее.
Пока мясо отдыхает после варки, нарежьте лук и обжарьте его на масле. Добавьте томатную пасту и немного потушите. Кухня сразу наполнится таким запахом, ч

Домашний хлебный квас на ржаных сухарях по старинному рецепту

Этот квас получается ароматным, янтарным и приятно освежающим. Хлебный вкус получается насыщенным, а лёгкая кислинка делает напиток особенно приятным в жаркую погоду.
Ингредиенты на 3-литровую банку
ржаные сухари — 300 г
вода — 2,5 л
сахар — 150 г
дрожжи сухие — 5 г
изюм — 20 шт
Как приготовить
Ржаной хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке до тёмно-золотистого цвета. Несколько кусочков можно подрумянить сильнее. Именно они придадут квасу красивый янтарный оттенок и насыщенный аромат.
Шаг №2
Сухари переложите в большую банку или кастрюлю. Залейте кипятком и оставьте на 4–5 часов. За это время хлеб отдаст воде свой вку

Пышные картофельные лепёшки с зелёным луком на сковороде

Ингредиенты
Картофель — 700 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 120 г
Зелёный лук — 1 пучок
Соль — 1 ч.л.
Чёрный перец — 1 щепоть
Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Судя по фото, это нежные картофельные лепёшки с зелёным луком. Они похожи на смесь пирожков и драников, только готовятся проще. Картофель отварите до мягкости и разомните в пюре. Дайте ему немного остыть, чтобы тесто не решило сбежать раньше времени.
Добавьте яйцо, соль, перец и мелко нарезанный зелёный лук. Затем понемногу всыпайте муку. Масса должна получиться мягкой и послушной. Если тесто липнет к рукам, не спорьте с ним, а добавьте ещё ложку муки.
Разделите тесто на