Классный повар

Домашние маринованные баклажаны с чесноком и ароматными травами как закуска к любому столу

Ингредиенты
Баклажаны — 2 кг
Чеснок — 2 головки
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 150 мл
Соль — 1 ст. л
Сахар — 1 ст. л
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Вода — 1 л
Как приготовить
1. Баклажаны тщательно промойте, удалите хвостики и нарежьте крупными кусочками или кружками. Это поможет им равномерно пропитаться маринадом.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и опустите баклажаны. Проварите около 5–7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
3. Пока баклажаны остывают, очистите чеснок и измельчите его ножом или через пресс. Зелень мелко нар

Фаршированные болгарские перцы с мясом, рисом и ароматной томатной подливой

Ингредиенты:
перец болгарский — 6 шт
фарш мясной — 500 г
рис — 100 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
томатная паста — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
вода — 400 мл
масло — 2 ст. л.
Как приготовить:
1. Сначала промой рис до прозрачной воды и отвари его до полуготовности, чтобы он оставался слегка плотным. Это важно, потому что он ещё дойдёт внутри перца и не превратится в кашу.
2. Подготовь перцы: срежь верхушки, аккуратно убери семена и перегородки, стараясь не повредить стенки. Промой их внутри, чтобы не осталось лишней горечи.
3. Нарежь лук мелкими кубиками, морковь натри на тёрке и обж

Домашний острый томатный соус с чесноком и перцем, который подходит к мясу, гарнирам и закускам

Ингредиенты:
Помидоры — 1,5 кг
Перец острый — 1–2 шт
Чеснок — 5–6 зубчиков
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чёрный перец — по вкусу
Зелень (петрушка или кинза) — по желанию
Как приготовить
1. Этот домашний острый томатный соус с чесноком и перцем получается насыщенным и ароматным, отлично дополняет мясные блюда и гарниры, а также подходит как универсальная заготовка на каждый день.
2. Для начала помидоры тщательно промывают, делают на кожице неглубокие надрезы и заливают кипятком на пару минут, после чего аккуратно снимают кожицу, чтобы соус