Для меня запах блинов — это запах детства, уюта и маминых рук. В нашей семье Масленица всегда была особенным временем: мы собирались все вместе за большим столом, ели блины с вареньем, сметаной, сгущенкой, а бабушка приговаривала: «Ешьте, внученьки, чтобы год был сытым и счастливым!».

Сегодня хочу поделиться с вами проверенным семейным рецептом — те самые тонкие, кружевные блинчики с дырочками, которые тают во рту.

Ингредиенты:

· Молоко — 500 мл (комнатной температуры)
· Кефир — 200 мл (обязательно для ажурности!)
· Яйца — 3 шт.
· Мука — 250-300 г (до консистенции жидкой сметаны)
· Сахар — 2 ст. ложки
· Соль — щепотка
· Сода — 1 ч. ложка (без горки)
· Растительное масло — 3 ст. ложки
· Кипяток — 150-200 мл

Как готовить (секретный способ):

1. Смешиваем кефир, яйца, сахар и соль. Кефир обязательно комнатной температуры!
2. Добавляем муку и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается густое, как на оладьи.
3. В отдельной кастрюльке нагреваем молоко (почти до кипения, но не кипятим).
4. В горячее молоко добавляем соду! Она начнет шипеть и пениться — это правильно, так и должно быть.
5. Быстро вливаем молоко с содой в тесто, постоянно помешивая. Сразу появляются пузырьки — это будущие дырочки.
6. Тонкой струйкой вливаем кипяток, продолжая мешать. Тесто станет жидким, как очень жидкая сметана.
7. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
8. Даем тесту постоять 10-15 минут. За это время пузырьков станет еще больше.
9. Печем на хорошо разогретой сковороде. Первый блинчик — комочком? Нет, если сковорода горячая и смазана маслом!

Совет: Чтобы блины были еще красивее, наливайте тесто тонким слоем и сразу круговыми движениями распределяйте по сковороде.

Мои любимые начинки — красная икра и сметана с зеленью. А у вас какие?

А теперь у меня к вам приятная новость!

В Одноклассниках сейчас проходит Народная Масленица — и мы с Теремком запустили голосование за главный блин страны!

Это очень просто и душевно: вы дарите друзьям цифровые блины, и каждый подарок становится голосом за любимый вкус. Какой блин победит — решаем мы с вами!

Выбирайте свой блинчик и делитесь с близкими:

БЛИНЧИК ДЛЯ РАДОСТНОГО ДНЯ


БЛИНЧИК ДЛЯ ДОМАШНЕГО БЛАГОПОЛУЧИЯ

БЛИНЧИК, КОТОРЫЙ ПРИДАЕТ СИЛ


БЛИНЧИК НА СЧАСТЬЕ 

БЛИНЧИК ДЛЯ УЮТА И СПОКОЙСТВИЯ

БЛИНЧИК НА УДАЧУ


Голосование продлится всю неделю. Давайте вместе выберем самый-самый блинчик — символ этой Масленицы!

А какой блинчик подарили бы вы своим близким? Пишите в комментариях!

#Масленица #блины #рецепты #Одноклассники #Теремок #НароднаяМасленица #праздник #традиции #уют

Подпишитесь и поставьте класс, пожалуйста
https://ok.ru/group/70000000401242