Паста и пицца

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Расскажите о своём хобби
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ НЕАПОЛИТАНСКОГО ТЕСТА от шеф повара Александра Богданова, для ручного замеса или через тестомес, прямиком из города Caorle (Venezia), который мне преподавали на обучении в старейшей школе пиццы Scuola Italiana Pizzaioli. - 922303776226
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ НЕАПОЛИТАНСКОГО ТЕСТА от шеф повара Александра Богданова, для ручного замеса или через тестомес, прямиком из города Caorle (Venezia), который мне преподавали на обучении в старейшей школе пиццы Scuola Italiana Pizzaioli. - 922303776226

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ НЕАПОЛИТАНСКОГО ТЕСТА от шеф повара Александра Богданова, для ручного замеса или через тестомес, прямиком из города Caorle (Venezia), который мне преподавали на обучении в старейшей школе пиццы Scuola Italiana Pizzaioli. Нам понадобится ⃣ИНГРЕДИЕНТА (расчёт на 10 пицц): 🔴1700 г муки 🔴холодной воды (t воды от 2 до 7 градусов С) от 58% до 75% относительно муки, в зависимости от желаемого результата. 🔴50 г соли (прекрасно подходит мелкая морская) 🔴4 г живых дрожжей (или воспользуйтесь сухими инстантными в следующем соотношении - на каждый грамм сухих расчёт 3 грамма живых), то есть в данном рецепте 1-1,5 г сухих (например, Saf moment). ⃣Наливаем воду в большую миску или

idealnyekh
Идеальные хозяюшки. Домашняя кухня.
Мастер-класс
Увлечения

Пока что это все публикации

Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Кулинария» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби

Популярные вопросы

База знаний

  • Пицца "Вулкан": Взрыв вкуса на вашей тарелке!
    Пицца "Вулкан": Взрыв вкуса на вашей тарелке!
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
  • Паста в сливочном соусе с креветками: история вкуса и простой рецепт
    Паста в сливочном соусе с креветками: история вкуса и простой рецепт
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
  • Пицца-пирог по-домашнему: та самая "пицца" из СССР, которую обожали все
    Пицца-пирог по-домашнему: та самая "пицца" из СССР, которую обожали все
    Мама готовит
    Эксперт
  • Очень сырная пицца
    Очень сырная пицца
    Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
    Эксперт
  • ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ НЕ ТАК, КОГДА ВАРИМ МАКАРОНЫ? 10 главных ошибок при варке пасты
    ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ НЕ ТАК, КОГДА ВАРИМ МАКАРОНЫ? 10 главных ошибок при варке пасты
    Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
    Эксперт

Публикации экспертов

  • Пицца в печи
    Пицца в печи
    Жизнь в деревне и точка
    Эксперт
    20 ноя 2024
  • Нереальная паста с индейкой🔥
    Нереальная паста с индейкой🔥
    Ульяна Васильева. Эксперт Food.ru
    Эксперт
    вчера 18:39
  • Пицца на творожном тесте без духовки 🍕
    Пицца на творожном тесте без духовки 🍕
    Просто с Марией
    Эксперт
    6 сен 2024
  • ХОЗЯЮШКАМ НА ЗАМЕТКУ 🍕 Тесто для пиццы за полчаса! Возможно? Возможно! 🍽️ КАК ГОТОВИТЬ: 🔸В тёплой воде растворить дрожжи. 🔸Добавить сахар и соль. 🔸В отдельную миску всыпать 300 г муки. 🔸Влить в муку дрожжевую смесь, перемешать. 🔸Добавить растительное масло, замесить чуть липнущее к рукам тесто, постепенно подсыпая остатки муки. 🔸Дать постоять в тёплом месте 20 минут и можно выпекать! Из этого же теста также получаются очень вкусные жареные лепёшки. Приятного аппетита!
    ХОЗЯЮШКАМ НА ЗАМЕТКУ 🍕 Тесто для пиццы за полчаса! Возможно? Возможно! 🍽️ КАК ГОТОВИТЬ: 🔸В тёплой воде растворить дрожжи. 🔸Добавить сахар и соль. 🔸В отдельную миску всыпать 300 г муки. 🔸Влить в муку дрожжевую смесь, перемешать. 🔸Добавить растительное масло, замесить чуть липнущее к рукам тесто, постепенно подсыпая остатки муки. 🔸Дать постоять в тёплом месте 20 минут и можно выпекать! Из этого же теста также получаются очень вкусные жареные лепёшки. Приятного аппетита!
    Просто с Марией
    Эксперт
    2 апр 2024
  • КРАСОТА-ТО КАКАЯ! ЛЕПОТА! ТРЕУГОЛЬНИЧКИ С КЛУБНИКОЙ
    КРАСОТА-ТО КАКАЯ! ЛЕПОТА! ТРЕУГОЛЬНИЧКИ С КЛУБНИКОЙ
    Просто с Марией
    Эксперт
    1 июл 2023