Левая колонка
Пост и блюда без мяса
База знаний
- Разрешается в Пост: необычный салат с «ледяными» грибами Салат в корейском стиле с ледяными грибами — это оригинальное блюдо, в котором используются грибы, известные также как «снежные» или «дрожалка». Эти необычные грибы доступны на популярных маркетплейсах в сушёном или сушёно-прессованном виде. Хотя у них нет ярко выраженного вкуса, они прекрасно впитывают ароматы специй и других ингредиентов, а также обладают аппетитной хрустящей текстурой. Подробнее об этих грибах можно почитать в моём предыдущем посте, пройдя по этой ссылке: https://ok.ru/group/70000000389722/topic/157345504714842 Ну, а если вы еще не подписаны на нашу группу, то скорее присоединяйтесь, и давайте готовить вместе! Ингредиенты: • Ледяные грибы сушёные — 60-70 г (примерно 2 шт.) • Сладкий перец разных цветов — 150 г • Свежий огурец — 100 г • Сахар — 1 ч. ложка • Соль — 1 ч. ложка • Чеснок — 3 зубчика • Паприка — 1 ч. ложка • Красный острый перец — 1/4 ч. ложки • Молотый кориандр — 1/2 ч. ложки • Растительное масло — 4 ст. ложки • Уксус 70% — 1 ч. ложка Как готовить: Замочите грибы в горячей воде на 1-2 часа, они значительно увеличатся в размере. Нарежьте огурцы и сладкий перец небольшими брусочками Промойте разбухшие грибы под проточной водой, удалите корешки и нарежьте их на удобные кусочки. В большой салатник положите все ингредиенты, добавьте соль, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, и все специи из списка ингредиентов. Полейте специи горячим маслом и добавьте уксусную эссенцию (если вы опасаетесь ее использовать, то добавляйте обычный уксус по своему вкусу). Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на ночь. При подаче можно украсить салат зеленью. Приятного аппетита! #блогерскаякухня #топконтент
- Запеченная треска с овощами: вкусный рецепт в простом варианте приготовления. Если вы ищете блюдо, сочетающее простоту приготовления, насыщенный вкус и пользу для здоровья, обратите внимание на запеченную треску с овощами. Это настоящая находка для любителей средиземноморской кухни и ценителей правильного питания. Ингредиенты: Треска – свежий или охлаждённый Фиолетовый лук – 1–2 головки Помидоры – спелые и сочные, черри отлично подойдут Сладкий перец – красный, жёлтый или оранжевый Маслины – без косточек Чеснок – по вкусу Соль, чёрный перец, итальянские травы Оливковое масло (можно заменить другим растительным) Вода – 50 мл Лимон – нарезанный пополам Приготовление: Подготовка овощей. Нарежьте все овощи крупными кусками: лук – полукольцами, перец – полосками, помидоры – дольками, если черри- то решать не нужно. Добавьте маслины и чеснок. Заправьте овощи солью, перцем, итальянскими травами и оливковым маслом. Хорошо перемешайте. Первый этап запекания. Выложите овощи в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 20 минут – чтобы овощи размягчились и начали карамелизоваться. Добавление тунца. Пока овощи запекаются, подготовьте треску: посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом с обеих сторон. По истечении 20 минут достаньте овощи, влейте воду (она поможет создать ароматный соус), слегка разомните помидоры. Сверху выложите рыбу, рядом - ломтики лимона. Запекаем до готовности. Верните форму в духовку и готовьте ещё 30–40 минут при той же температуре. Треска должна стать нежной, а овощи – полностью пропечься. Советы: • Чтобы рыба осталась сочной, не передерживайте её в духовке. • Можно добавить цукини, баклажаны или каперсы для ещё более насыщенного вкуса. • Подавайте с ломтиком чиабатты или лёгким белым вином. Это блюдо не только вкусное, но и невероятно красивое: яркие овощи, ароматные травы и золотистый тунец радуют глаз и пробуждают аппетит. Попробуйте приготовить его уже сегодня – и вы влюбитесь в этот рецепт!
- Горшочки с судаком и овощами – просто и вкусно Всем привет, мои дорогие! А вы знаете почему блюда в горшочках получаются такими вкусными? Всё потому, что они сохраняют весь вкус и аромат продуктов. Сегодня для вас рецепт горшочков с судаком и овощами, который точно никого не оставит равнодушными. Почему я выбрала именно судака для этого блюда? Судак – это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Его мясо богато белком, витаминами группы В и минералами, такими как фосфор и магний. К тому же он содержит мало жира, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. А благодаря нежной структуре и отсутствию мелких костей судака легко приготовить и приятно есть. Что нужно (на 4 горшочка по 450г): - 600 г филе судака - 4-5 картофелин - 1 луковица - 1-2 моркови - 4 ст л сметаны (у меня 20%) - 80 г сыра - 1 ст л специй для рыбы - 12 ст л горячей воды Что делаем: 1. Сначала подготовим продукты. Лук, картофель и филе судака нарезаем кубиком. Когда я покупала рыбу на рынке, то попросила сразу ее почистить. В итоге получила готовое к приготовлению филе и в отдельном пакете головы и хребты на уху. У нас цена такой услуги на ближайшем рынке 140₽. Знаю, что в некоторых городах рыбу разделывают бесплатно. Морковь трём на крупной тёрке, сыр – на мелкой. 2. Нарезанное филе судака кладем в миску, всыпаем специи для рыбы, солим, перчим и перемешиваем. 3. Выкладываем ингредиенты в горшочки слоями: - картофель, немного солим - филе судака - лук - морковь - в каждый горшочек вливаем по 3 ст л горячей воды - сметана 4. Накрываем крышечками и отправляем в духовку на 1 час. Через 45 минут посыпаем сыром, снова накрываем крышечками и запекаем еще 15 минут. Если больше любите хрустящую сырную корочку, то крышками можно не накрывать. Готово! По желанию можно посыпать нарубленной зеленью. Горшочки с судаком и овощами получаются очень вкусными. Сочетание нежной рыбы и рассыпчатого картофеля покорит любого! Подписывайтесь, ставьте класс и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Публикации экспертов
- 📌Рецепт: Скумбрия, запеченная с чесноком и паприкой Рецепт попал ко мне от моей соседки и был записан уже давно в записной книжке, но решила опробовать его недавно и мне так понравилась рыба, что рецепт уже успел прижиться. Ингредиенты: Скумбрия -2 шт. Чеснок -3 зуб. Оливковое масло -2 ст.л. Соль – 1 ч.л. (неполная) Паприка сладкая -1 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем свежемороженую скумбрию (не даю ей растаять до конца, так удобнее отделять филе) и разделим на филе, для этого убираем внутренности и косточки. Подготовим специи. В миску кладем соль, измельченный чеснок, вливаем оливковое или подсолнечное масло, сладкую паприку и перемешиваем. Разделим смесь на 4 филе и равномерно распред
Эксперт 20 дек 2023