Инга на кухне

Пирог из молодых кабачков с сыром и ветчиной к завтраку или ужину

Ингредиенты:
- Молодые кабачки — 500–600 г (получится 350–400 г в натёртом виде)
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 70 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (с горкой)
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
- Тостерный сыр — 100–150 г
- Ветчина (или колбаса, или отварная курица) — 150–200 г
Дополнительно:
- Растительное масло — для смазывания формы
- Панировочные сухари — по желанию, для формы
Приготовление:
1. Молодые кабачки вымойте, обрежьте с двух сторон и натрите на крупной тёрке. Должно получиться примерно 350–400 г натёртых кабачков.
2. Слегка присол

Как приготовить свинину с луком, чтобы она была мягкой

Ингредиенты:
- Свинина (шея или лопатка) — 1,2 кг
- Лук репчатый (очищенный) — 500–600 г
- Масло сливочное — 100–150 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
По желанию:
- Сода — ½ ч. л. (если нужна луковая подливка)
- Чеснок свежий или сушёный — по вкусу
- Прованские травы / хмели-сунели / приправа для свинины — по вкусу
- Красный кайенский перец — щепотка
Приготовление
1. Мясо режу крупным кубиком

Жареный перец с чесноком на зиму

Ингредиенты (на 2 банки по 0,7 л):
- сладкий перец — 1 кг (лучше небольшой, мясистый)
- чеснок — 5–6 зубчиков
- растительное масло — 50–70 мл для жарки
Маринад на 1 литр готовой заливки:
- вода — 500 мл
- уксус 9% — 50 мл
- соль — 1 ст. л. без горки (20 г)
- сахар — 1 ст. л. с горкой (25 г)
Приготовление:
1. Перец хорошо промойте и тщательно обсушите полотенцем. Хвостики и семена оставьте — целый перец после жарки получается намного вкуснее и ароматнее.
2.

Кабачковый рулет с сырной начинкой

Для кабачковой основы:
- Кабачки молодые — 1 кг
- Яйца — 5 шт.
- Сметана — 3–4 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки в тесто + около 1 ч. ложки для кабачков
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
- Мука — 150 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Растительное масло — для смазывания противня
- Чёрный молотый перец — по желанию
- Сушёный чеснок — по желанию
Для начинки:
- Плавленые сырки — 3–4 шт.
- Чеснок — 3

Лучше любой выпечки: быстрые пирожки с сыром на сковороде

Ингредиенты теста для пирожков:
- горячая вода — 250 мл;
- соль — 1 ч.л.;
- мука — 350 г;
- сливочное масло — 40 г;
- разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- зеленый лук — пучок;
- сыр Чеддер.
Приготовление пирожков:
1. В миску с водой высыпаем соль, разрыхлитель и муку. Растапливаем сливочное масло, вливаем в муку, замешиваем тесто.
2. Вымешиваем тесто в течение 7 минут до эластичного состояния. Оставляем тесто под пленкой и полотенцем на 15 минут.
3.