Готовим постную выпечку: коврижка монастырская с медом и изюмом

Коврижка – одно из любимых угощений русских застолий, рецепт которого известен со времен Древней Руси. Сегодня предлагаем окунуться в историю и приготовить этот ароматный пирог на пряничном тесте с медом и изюмом. Его вкус без сомнений придется вам по душе!

Интересный факт: название коврижки произошло от древнерусского слова «коврига». На Руси так называли круглый печеный хлеб или каравай.

Ингредиенты на 800 г:

• Пшеничная мука – 300 г
• Вода – 250 мл
• Сахар – 180 г
• Подсолнечное масло – 50 мл
• Изюм – 20 г
• Мед – 5 г
• Какао-порошок – 7 г
• Разрыхлитель – 2 г
• Молотая корица – 1 г
• Молотый имбирь – 1 г
• Мускатный орех – 1 г
• Свежая мята – 1 веточка
• Свежая малина – 10 г
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для сиропа смешайте в сотейнике воду, сахар и мед. Варите до полного растворения сахара.

2. В большой миске смешайте муку, какао, корицу, разрыхлитель, имбирь и тертый мускатный орех.

3. Добавьте к сухим ингредиентам сироп и тщательное перемешайте венчиком.

4. Добавьте в тесто растительное масло, соль и изюм. Хорошо перемешайте ингредиенты.

5. В одноразовую форму перелейте тесто. Выпекайте его 1,5 часа в разогретой до 170°С духовке.

6. Готовой коврижке дайте немного остыть. Переложите на сервировочную тарелку, украсьте мятой и малиной.

Приятного чаепития!Еще больше вкусных рецептов вы найдете в группе. Заходите и готовьте вместе с нами!