Наталья Атаманюк | Рецепты

Икра из переросших огурцов на зиму

Ингредиенты (вес указан в очищенном и подготовленном виде):
Огурцы 1 кг
Лук 300 г
Морковь 300 г
Перец сладкий 300 г
Помидоры 300 г
Паста томатная 60 г (1 ст.л. с горкой)
Чеснок 2–3 зубка среднего размера
Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
Соль 20 г (1 ст.л. без горки)
Сахар 40 г (2 ст.л. без горки)
Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
Уксус 9% 15 мл (1 ст.л. неполная)
Приготовление:
Огурцы и морковь натираем на крупной тёрке. Если огурцы сильно переросшие, предварительно вырезаем из них грубые семена.
Лук мелко нарезаем, сладкий перец нарез

Вкуснейшее лечо на зиму

Ингредиенты (вес указан в чистом виде):
Помидоры 3 кг
Перец красный 1,5 кг
Чеснок 2 головки (если головка крупная, то достаточно одной)
Соль 2 ст.л.
Сахар 200 г
Масло растительное без запаха 150 мл
Уксус 9% 100 мл
Приготовление:
Все овощи чистим, моем. Перец режем на кусочки, как вам больше нравится: полосками, полукольцами или брусочками.
Через мясорубку прокручиваем сначала чеснок, затем помидоры.
Переливаем всё в большую кастрюлю и,

Фаршированный хлеб на углях

Ингредиенты на 4 шт:
Батон или круглый хлеб - 2 шт
Сыр сулугуни или моцарелла - 300 гр
Томатный соус или кетчуп - 8 ст.л.
Фарш говядина свинина - 800 гр
Лук ялтинский - 1 шт
Перец красный - 1 шт
Соль - по вкусу

Шоколадная лавина удовольствия: торт без миксера и без весов

Ингредиенты для бисквита:
Яйца 2 шт.
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Сахар 1 стакан (200 г, или по вкусу)
Кефир тёплый 1 стакан (200 мл)
Мука 1 стакан (130 г)
Сода 0,5 ч.л.
Какао 2 ст.л. с горкой (25 г)
Масло растительное 4 ст.л.
Ингредиенты для крема:
Сметана 300 г (20% жирности)
Сгущёнка варёная 370 г
Форма 20 см
Выпекать 40–45 минут при 180 градусах
Приготовление:
В чашу разбиваем яйца, добавляем щепотку

Томатный соус с базиликом на зиму

Ингредиенты:
Помидоры 2 кг
Базилик фиолетовый 150 г
Чеснок 100 г
Соль 1 ст.л. с горкой или по вкусу
Сахар 3 ст.л. или подсластитель по вкусу
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Перец чили молотый 0,5 ч.л. или по вкусу
Кориандр молотый 1 ч.л.
Масло растительное 100 мл
Приготовление:
Помидоры моем, удаляем плодоножку, нарезаем и пропускаем через мясорубку.
Полученную массу выливаем в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.
Через сито отбираем 200 мл сока, чтобы соус получился погуще.
У базилика отделяем листья от

Я бываю иногда в магазине METRO, но эта новинка меня приятно удивила.

Я всегда покупала свои любимые специи на маркетплейсах, а теперь продукция KOOH представлена в METRO.
Теперь любимые специи можно купить сразу вместе с продуктами.
У стойки KOOH большой ассортимент, каждый сможет подобрать специи под свои любимые блюда.
Здесь есть знаменитые капсулы по 1 штучке, набор капсул и мои любимые специи в стеклянных баночках.
Мне сложно выделить свои любимые, мне нравятся очень многие. Дома всегда есть специи для гриля, шашлыка, универсальная (очень ароматная).
Копченую паприку люблю добавлять в крученое сало, курицу, картошку. Она придает аромат дымка.
Прованские травы в грибы на мангале.
Ещё ф

ВКУС ДЕТСТВА ЗА 15 МИНУТ! ЛЕГКИЙ ТОРТИК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Молоко — 800 мл
Печенье шоколадное — 300 гр
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал.
2. Постепенно вливаем молоко, ставим на слабый огонь до загустения.
3. Формируем тортик из печенья и крема, украсить по желанию. Оставить на 15 минут в холодильнике. Вуаля!
Приятного аппетита!

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Тесто — как пух, начинка — сочная. Простой, домашний пирог, который хочется готовить снова и снова.