Заметки повара

Кабачки — в банки, дачнику — заслуженный отдых

Сколько заботы вложено в каждый кабачок со своей грядки! Сначала маленький росток берегут от прохлады, потом поливают в жаркие дни, рыхлят землю и радуются первым плодам. А в конце лета урожай превращается в ароматные заготовки, которые будут согревать всю семью зимой.
Из молодых кабачков можно приготовить пикантный «Тёщин язык» в томатно-перечном соусе или яркий салат «Анкл Бенс» с помидорами, сладким перцем и луком. Для зимнего хранения важно взять проверенный рецепт с точными пропорциями и способом обработки. Тогда каждая открытая банка станет вкусным напоминанием о щедром дачном августе.
Особенное чувство приходит, когда последняя баночка