РУССКИЕ МЕЛОДРАМЫ

Чудо помидоры на Зиму. Съедаются еще до весны... Такая заготовка настолько универсальная, что без нее зимой просто не обойтись. Использую для приготовления супов, горячего или просто заправляю луком с маслом и подаю с картошечкой например, а можно пробить блендером и получится томатный сок. Это всё. Больше ничего. Вода для бланшировки не считается. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем помидоры, наша задача очистить от кожуры. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, доводим до кипения. Как вода закипит опускаю помидоры на 30 секунд, затем сразу перекладываю в холодную на 30 секунд. Делаю крестообразный надрез и убираю кожицу. Теперь режу томаты на 4 части или в зависимости от размера томатов. Кладем томаты в кастрюлю как только томаты равномерно прогреются и закипят раскладываем их по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Здесь важно!!! не передержать, как только закипят, равномерно прогреются и дадут сок, ср

Этот салат я готовлю летом, когда кабачки и помидоры в самом соку. Он простой, быстрый и очень вкусный. Обычно мы съедаем его за один приём, даже не убирая в холодильник. Это настолько вкусно, что не объяснить словами, чтобы понять, нужно просто взять и приготовить, тем более готовится просто — обжарил кабачки, нарезал помидоры, смешал с чесноком, залил уксусом, и через 20 минут всё готово. Кабачки остаются упругими, но не сырыми, помидоры дают сочность, а чеснок с уксусом придают лёгкую пикантность. Едим его как горячим, так и холодным — в любом виде он уходит мгновенно. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачок порежем на кольца берем сковороду, обжариваем кабачки до золотистого цвета с двух сторон теперь кабачок нарезаем на 4 части и отправляем в подходящую миску Порежем 2 свежих помидора Кладем в миску. Порежем 3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки. Кладем в салат, солим, перчим по вкусу и вливаем 1 ст. л. 9% уксуса перемешиваем и убираем в холодильник на минут 20. Приятного аппетита! Ви

Заготовка рассольника с перловкой на зиму: открыл банку — и суп на столе... Такая заготовка выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем мало. Готовится просто, ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно, нарезали, смешали, потушили и готово. Все ингредиенты закладываются в одну кастрюлю, тушатся 30 минут — и заготовка готова. Никакой лишней посуды, никакой возни. А зимой остаётся только сварить картошку, добавить содержимое банки — и сытный обед готов. Это реально экономит время и силы. На 6–7 банок объёмом 0,5 литра: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим все ингредиенты, овощи хорошо помоем, лук, морковь морковь натрём на крупной тёрке Свежие огурцы нарежем кубиком помидоры разрежем напополам, удаляем плодоножку, натрём на крупной тёрке придерживая рукой каждую половинку шкурку выбрасываем, она нам не понадобится лук нарежем кубиком хорошо промоем перловую крупу берём подходящую ёмкость (у меня таз) отправляем в него все подготовленные овощи, огурцы, морков

Летом, когда кабачки и помидоры в самом соку, я часто готовлю этот салат. Он простой, быстрый и при этом всегда уходит со стола первым. Приготовление такого салата не вызывает особых трудностей, а результат превосходит все ожидания. Он очень вкусный и ароматный, в меру острый - просто невозможно оторваться. Салат с кабачком и помидором. Для салата: Для заправки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем на одинаковые кружочки, толщиной примерно 3-4мм. Кружочки разрезаем напополам. К кабачкам добавляем немного соли и черного перца. Хорошо перемешиваем. В мешочек насыпаем немного муки, кладем подготовленные кабачки, обваливаем в муке. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем кабачки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Свежие помидоры нарежем четверть кольцами. Приготовим заправку. В миску наливаем растительное масло (или сметану), добавляем измельченный чеснок, сок свежевыжатого лимона,

Когда огурцов мало, а кабачки уродились на славу, я всегда вспоминаю этот рецепт. Кабачки получаются такими же хрустящими, как маринованные огурцы, а маринад с уксусом и пряностями делает их ароматными и слегка острыми. Готовятся они просто, по принципу двух заливок — как у любимых всеми консервированных огурцов. Зимой банка таких кабачков улетает за вечер. Этим рецептом кабачков со мной поделилась моя подписчица Татьяна. Кабачки действительно получаются сказочно вкусными, можно даже с уверенностью сказать, что вкуснее огурцов. Ингредиенты (на 1 литровую банку) Маринад на 1 литр воды: Кабачки моем, режем. Если молодые колечками, если переросшие мякоть убираем и разрезаем полукольцами. У меня кабачки сорта "Цукини" На дно стерилизованных банок кладем зонтики укропа, чеснок, перец душистый, перец горошком, листья смородины, если нету, не добавляйте, можно еще добавить лист хрена, у меня сегодня его нет, поэтому не кладу. Ещё по желанию можно добавить острый перец. Плотно наполняем банки