Валентина Голубева (Плотникова)

Крестьянская семья всегда была большой. Под одной крышей жили несколько поколений: старики, молодые, дети. ВО ГЛАВЕ КУХНИ БОЛЬШУХА Традиционно в семьях готовили женщины. Мужчины готовили только в некоторых случаях, если был вдовцом или в артели были кашеварами (рубили лес, в страдную пору в поле или на других работах за пределом дома). Варили мужчины несложные блюда: каши, кулеши или похлебки. Старшую женщину в семье называли «большухой». В этой роли могла быть свекровь. Помогали ей старшая дочь или невестка. «Просыпались хозяева в своих крестьянских домах еще до света, когда солнце едва-едва всходило. И сразу начинали топить печь. От ее веселого гудения и запаха еды просыпалась затем детвора. - Вставайте, дети, с постели, блины горячие поспели, - шутливо скажет, бывало, мать. И сон как рукой снимет «Большуха» вставала раньше всех, ей надо было приготовить еще и пойло для скота. Только к авральным кухонным работам привлекались все члены семьи: готовили пельмени, рубили капусту, после з

Понятное дело, для многих моих российских читателей все уроженцы Средней Азии под одну гребенку - на одно лицо. Впрочем, ничего тут особого нет - для многих азиатов европейцы тоже не особо различаются :) Но все же путать разные народы, друзья мои, право не стоит. Особенно, например, узбеков и таджиков. Два крупных соседних этноса Средней Азии, столь между собой различных. Итак, погнали: разберемся сегодня, в чем же разница между узбеками и таджиками. Слушайте мой рассказ. :) Что с языком? Итак, узбеки - тюрки карлукской группы. Говоря грубо, их родня - татары, турки, казахи, туркмены... А самые близкие родичи - живущие в соседнем китайском Восточном Туркестане уйгуры, чей язык предельно понятен узбекам. Сформировались узбеки после XIII-XIV вв, завоевания Средней Азии Чингисханом, приходом сюда тюркских народов с севера. И окончательным покорением здешних мест в 1500-1509 гг Шейбани-ханом, чьи люди и дали свое общее название всем узбекам - в буквальном переводе «сам себе господин».

Откройте любую карту СССР 1980-х, и найдёте на ней десятки названий, которых сегодня просто нет. Не переименовали, не перенесли в другое место. Они исчезли. Такие места сами люди прозвали городами-призраками. В советских архивах до сих пор хранятся топографические карты с сотнями подобных точек. За каждым названием — судьбы тысяч человек. Они покупали мебель в рассрочку, записывали детей в кружки на следующий год, копили на отпуск. Верили, что завтра будет как вчера. История этого сахалинского посёлка началась в 1964-м, когда геологи обнаружили в прибрежных водах серьёзные залежи нефти. Первый посёлок окрестили «Восток» — коротко и ясно, в духе времени. Через шесть лет переименовали в Нефтегорск. За нефтью потянулись люди. Мужики ехали на заработки, жены — обустраивать семейный быт в суровых краях. Городок строился по стандартной советской схеме: семнадцать пятиэтажных "хрущевок", четыре дома поменьше, детские сады, школа, клуб. Ничего лишнего, но всё необходимое для нормальной жизни.