Катечка- Катюша

Творожно-сырные шарики — это то блюдо, которое я очень редко готовлю, и сейчас расскажу почему. Не потому что оно сложное или требует много времени. Наоборот, всё очень просто, и справится любой: смешал ингредиенты, скатал шарики и обжарил во фритюре. Всё дело в том, что пока я жарю, за это время уже съедаю несколько штук, а потом ругаю себя 😁. Не могу себе отказать, никак не получается. А ведь я из тех, кто не пробует, пока готовит. Я люблю быть голодной, только тогда чувствую вдохновение и с удовольствием творю на кухне. Стоит что-то попробовать, и на другие блюда уже нет желания. А это не в моём стиле. У меня был творог 5% жирности, хотя иногда беру и пожирнее. Выложила его в миску и добавила твёрдый сыр, натёртый на мелкой тёрке. Чем ароматнее сыр, тем вкуснее получится. Затем добавила сметану, яйцо, крахмал и муку. Иногда обхожусь только мукой. Грецкие орехи обжарила на сухой сковороде и тоже натёрла на мелкой тёрке, получилась одна столовая ложка с горкой. Отправила их к остальн

В поисках блюд, которые объединяют семью и дарят ощущение уюта, многие согласятся: нет ничего атмосфернее, чем домашний пирог с невероятно тянущимся сыром или нежным картофелем внутри. Почему одни пироги получаются плотными и быстро черствеют, а другие остаются мягкими и свежими долго? Возможно, вы тоже удивитесь, насколько простой рецепт может раскрыться, если учесть пару важных нюансов и позволить осетинской выпечке стать обязательной частью ваших семейных застолий. Осетинские пироги широко известны далеко за пределами Кавказа. В сердце каждого рецепта — тесто, удивительно тонкое, эластичное и как будто наполненное воздухом. Это кулинарный символ уважения, единения семьи, угощение на праздники и в будни. Интересно, что классический осетинский пирог обязательно круглой формы: круг в осетинской кухне — образ солнца и щедрости. Начинка для осетинских пирогов бывает самой разной, но самые любимые по всей России — с картошкой и сыром, мясом, а также с зеленью и сырами. Многие новички ст