Елена Борисенко (Колесникова)

Жгучая закуска на зиму из маринованных перцев чили для настоящих любителей острых ощущений. Простая в приготовлении закуска станет яркой пикантной добавкой ко многим горячим блюдам на вашем столе. Благодаря консервации, перцы сохраняют свою сочность и жгучесть на долгое время. Потратив немного времени на приготовление, вы сможете удивить гостей ядреной холодной закуской из чили. ⠀ Ингредиенты: • Перец чили — 300 г; • Чеснок — 3 зубчика (6 г); • Столовый уксус 9% — 5 г; • Сахар — 10 г; • Соль — 25 г; • Специи — по вкусу ⠀ Рецепт: 1. Промойте перец чили, подготовьте банки для закуски. 2. Очистите чеснок и переложите на дно банки. По вашему вкусу можно добавить листья смородины или винограда, гвоздику и другие пряности. 3. Уложите в банку перец чили и залейте кипятком. Накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут. 4.Воду с перцев слейте в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. В конце влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. ⠀ Получившимся р