ॡÅлÉвTüНå КøТøВа (ИгØнИнÅ)ॡ

Не выбрасывайте вершки! Всё о том, как готовить вкусную и полезную ботву свеклы Когда мы покупаем свеклу с пышным пучком зелени, многие без сожаления обрезают и выбрасывают листья. А зря! Свекольная ботва — это не просто отходы, а настоящий витаминный суперфуд и потрясающий по своему вкусу продукт. Обладая нежным, слегка похожим на шпинат вкусом с приятной кислинкой, она может стать звездой многих блюд. Прежде чем перейти к рецептам, давайте вспомним, за что же так ценят эти изумрудные листья: · Укрепляет кости и зубы благодаря обилию легкоусвояемого минерального кальция. · Полезна для крови и сердца: высокое содержание железа способствует формированию новых клеток крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему и является отличной профилактикой анемии. · Контролирует уровень сахара: уникальное сочетание клетчатки и сиреневой кислоты в листьях помогает нормализовать уровень сахара в крови. Выбирайте свежие, упругие листья ярко-зеленого цвета без желтых пятен и признаков увядания.

Как же это знакомо абсолютно всем кошатникам. Только ты поднял свою пятую точку с любого места: табуретки или просто встал с кровати, чтобы ненадолго куда-то сходить, как при попытке вернуться, часто приходится сталкиваться с досадным недоразумением. Недоразумение, как правило, с самым важным видом улеглось там, где несколько минут назад находились вы. И никакие взывания к совести тут не помогают. Кошка не намерена уступать вам ваше же место, потому что теперь оно ее. По праву. По тому праву, что она его заняла. Что тут делать? Договориться?Воззвать к совести кошки и предложить ей покинуть ваше любимое место? Некоторые же хозяева не видят ничего страшного в том, чтобы просто прогнать питомца и спокойно сесть и лечь самим туда, куда хочется без каких-либо неудобств. Однако на самом деле это не самое лучшее решение. И этому есть ряд вполне разумных объяснений: Мурлыки инстинктивно выбирают те места, где недавно сидел человек, потому что там сохраняется тепло и знакомый запах.

Когда вы открываете баночку с пряностями и видите ослепительно-жёлтый порошок, пахнущий теплом и лёгкой горчинкой, скорее всего, это она — куркума. Или, если по-научному, Curcuma longa. А если по-народному — зарчава, индийский шафран, халди или просто «жёлтый имбирь». Столько имён, и все про одну специю, без которой карри — не карри, а еда без цвета и вкуса. Куркума — это не что-то одно, а целый род растений из семейства имбирных. Самая популярная среди них — куркума длинная. Именно из её корней получают ту самую специю. Корень не самый фотогеничный: корявый, грязновато-оранжевый, но внутри прячется настоящий золотой клад — куркумин, природный краситель и главный герой как на кухне, так и в аптечке. В дикой природе куркуму можно встретить в Южной Азии — Индия, Шри-Ланка, Китай. Но благодаря любви человечества к пряностям, она распространилась почти по всему миру. Её даже можно выращивать дома как декоративное растение: аккуратный рост (до метра), нежные листья и экзотический вид сдел

Прогуливаясь по собственному огороду или садовому участку, человек неизбежно сталкивается с разнообразием дикорастущей флоры. Среди этого буйства зелени особое место занимает чистотел, который выделяется на фоне остальных трав. Для большинства владельцев земель он остается привычным сорняком, и подобное отношение вполне объяснимо: культура способна стремительно разрастаться, захватывая территорию и заглушая культурные «соседи». С научной точки зрения, данная культура классифицируется как Чистотел (лат. Chelidonium). Это олиготипный род, относящийся к двудольным растениям семейства Маковые (Papaveraceae). Однако, помимо своей спорной репутации в глазах садоводов, эта трава обладает рядом значительных ценных свойств, о которых осведомлены далеко не все дачники. Главной отличительной чертой растения является его млечный сок, который обильно выделяется при малейшем повреждении стебля или корневой системы. Жидкость имеет насыщенный желто-оранжевый оттенок. Примечательно, что интенсивность

Кровохлёбка видна издалека: высокие стебли оканчиваются тёмно-красными, как запекшаяся кровь, соцветиями. Цветки не имеют венчика: в тёмно-пурпуровый цвет окрашена чашечка, защищающая тычинки и пестики. Кровохлёбка растёт повсеместно на заливных лугах, полянах, в разнотравных степях, разреженных лесах, по берегам рек, болот и водоёмов. Родовое название растения образовано от лат. sanguis (кровь) и sorbēre (поглощать, вбирать, втягивать), оно прямо указывает на его кровоостанавливающие свойства. Корни и корневища кровохлёбки издавна использовали в китайской и тибетской медицине как кровоостанавливающее, закрепляющее и противовоспалительное средство. Такие свойства обеспечивает высокое содержание дубильных веществ; поэтому корневища могут использоваться даже для дубления кож. Экстракт из корней растения при местном применении обладает противовоспалительными и сосудосуживающими свойствами, а при внутреннем тормозит перистальтику кишечника и сокращает мускулатуру матки. Также кровохлёбка о