Вера Буйвило

Всем привет! Многие помнят соус из 90-х Uncle Bens (Анкл Бенс), который регулярно рекламировали по телевидению. Это был томатный соус с кусочками овощей и обладал он кисло-сладким вкусом. В дальнейшем хозяйки стали сами готовить подобный соус и консервировать его на зиму. И моя мама готовила подобный салат, она называла его именно салат "Анкл Бенс" , а не соус. Обычно такой салат был добавкой к рису, макаронам, картофелю, мясу и курице. Можно было просто положить пару ложек салата на кусочек хлебушка и будет тебе счастье! Сейчас осень и все овощи есть в наличии, поэтому успеваем сделать несколько баночек такого салата на зиму. Способ приготовления: Кабачок моем , чистим от кожуры, нарезаем кубиком. Перец болгарский моем, убираем семечки и перегородки режем соломкой. Помидоры моем, место плодоножки убираем и режем помидор на 4 части. Репчатый лук чистим от шелухи, моем и нарезаем полукольцами (фото забыла сделать). Помидоры измельчаем любым удобным способом: мясорубка, блендер или и

Он получается настолько вкусный, что одной порцией такого салата просто невозможно ограничиться. Подавать можно в качестве соуса к гарниру или как отдельное блюдо. К тому же ооочень бюджетно! У кого нет своего огорода. Лук не дорог. Без стерилизации и долгой варки. Шарлотта мне очень нравится тем, что вкус сбалансированный, уксуса здесь мало, очень вкусно. Всю Зиму жалела, что сделала мало! От приготовивших только положительные отзывы. Рекомендую. Заготовки на зиму! Салат на зиму «Шарлотта». Рецепт: На 3 банки по 500мл: Помидоры – 1 кг. Масло растительное – 30 мл. Лук – 300гр. Перец болгарский – 3 шт. Соль – 1ч.л. Сахар – 50 гр. уксус 9% - 1ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем! 300 гр. лука нарежем кубиком. 3 болгарских перца нарежем соломкой. На сковороду наливаем растительное масло, опускаем лук и обжариваем до полупрозрачности. Помидоры нарежем четверть кольцами. В кастрюлю кладем помидоры, обжаренный лук, болгарский перец. 50 гр. сахара, 1 ч. л. с горкой соли перемешиваем и