
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Готовим нежные и рассыпчатые сочники, как в СССР: классический рецепт, проверенный временем
Сочень — сложенный пополам круг из теста с начинкой. Начинка могла быть разной, но в буфетах продавали полумесяцы из песочного теста с заманчиво выглядывающей полоской творога. Надо признать, что вкус у них был тоже неодинаковый. Радовали сочни с нежным рассыпчатым тестом, не пахнущим содой (а это случалось довольно часто), начинка в которых была из свежего некислого творога. Но так бывало далеко не всегда. Случалось, тесто было грубое, с запахом соды, булочки трескались, творог оказывался кислым и сухим. От чего это зависело? Конечно, от качества исходных продуктов, да и от рук кондитера, ведь часто бывает и продукты одинаковые, и рецепт один и тот же, а результаты разные. Пекли ли раньше дома сочни? Ведь это не какие-нибудь сложные торты, а обычная булочка из самых простых продуктов. Вряд ли пекли. Книг с рецептами было не так уж и много, да и доступны они были не всем. И самым главным препятствием было то, что сочни, которые пекли на предприятиях общественного питания, изготавливали
Показать еще
32 комментария
368 раз поделились
5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
163
- ольга фоменког. Волжский (Волгоградская область)
- Юра КустовИркутск
569
- БЕЛРУСИНФО18706 подписчиков
- 🌺 ГИФОЧКИ - ОТКРЫТОЧКИ (и не только)🌺108898 подписчиков
- Готовим с Калниной Натальей268165 подписчиков
- "Тихий Дворик"349594 подписчика
- КРАСИВЫЕ ГИФ КАРТИНКИ ДЛЯ ДРУЗЕЙ!14608 подписчиков

