Алла Рафаелян(Григорян)

Это простое, но вкусное и полезное блюдо не только отлично подойдет на гарнир к мясу или птице, но хорошо и само по себе. Карина Жаркова из Черкесска уже не раз это проверила на своих домочадцах. Ингредиенты: 1 большой кочан цветной капусты, 100 г грецких орехов, 4 зубчика чеснока (20 г), 200 мл сливок 10-20%, 50 мл растительного масла, 50 г топленого масла, 1 ч. л. хмели-сунели, соль, свежемолотый черный перец, любимая зелень для подачи. Занимаемся овощем Разбираем кочан на крупные соцветия, удаляя жесткий низ стебля. Вскипятив подсоленную воду в широкой кастрюле, опускаем в нее капусту, накрываем крышкой, доводим снова до кипения и варим 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла. Подготавливаем основу Разогреваем духовку до 180 °С. Укладываем капусту в форму и промазываем ее растопленным сливочным маслом. Ставим форму в центр духовки и запекаем 20 минут. Делаем соус Пока капуста запекается, очищаем чесночные дольки и мелко рубим их. Обжариваем чеснок в растительном мас