Ольга Бурахмеди

Сало, которое исчезает со стола за минуты!

Очень простой и проверенный рецепт в рассоле.
Получается мягкое, ароматное и тает во рту
Готовлю так уже много лет — всегда получается идеально.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты для рассола:

• Вода — 1 л
• Соль — 200 г
• Сахар — 100 г
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Кориандр
• Чеснок

Как готовить:

Соль, сахар и специи довести до кипения
Рассол полностью остудить
Сало (≈1–1,5 кг) нарезать кусками
Добавить чеснок
Залить рассолом
Убрать в холодильник на 3 дня
Через 3 дня промокнуть салфеткой и обвалять в укропе.
Получается просто невероятно вкусно!

4 варианта теста на кефире - когда нужно быстро, просто и чтобы точно получилось

Почему кефир — топ:
делает выпечку мягче и пышнее
тесто замешивается за минуты
подходит и для манника, и для кекса, и для лепёшек, и для сосисок в тесте

Как не испортить (мини-секреты):

Кефир комнатной температуры — тесто поднимается лучше
После замеса дай постоять 10 минут — структура станет идеальной
Муку добавляй частями — у всех она разная
Разрыхлитель/соду не «перемешивай до бесконечности» — иначе пышность уйдёт

Идеи, как сделать вкуснее:

в кекс — какао, шоколад, орехи
в манник — яблоко/изюм/ваниль
в лепёшки — сыр, зелень, чеснок
сосиски в тесте — кунжут сверху и