Светлана Серебрякова (Пиденко)

Закуска к летнему обеду: свежие, ароматные и хрустящие малосольные огурцы. Быстрый способ засолки без рассола — в пакете. Уже через несколько часов у огурцов будет насыщенный вкус с легкой пикантностью чеснока и приятным ароматом свежей зелени. огурцы свежие - 500г соль - 1ч. л. сахар - 0,5ч. л. чеснок - 3зубчик укроп свежий - 1пучок перец черный молотый - 1по вкусу лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. Для хруста выбирайте молодые, упругие огурцы без пустот. Огурцы хорошо промойте, обсушите. Обрежьте кончики. Нарежьте их по желанию: целиком, половинками или кружочками (при нарезке кружочками огурцы просаливаются быстрее). Сложите огурцы в плотный пакет. Добавьте мелко нарубленный укроп, чеснок (нарезанный или пропущенный через пресс), соль, сахар, чёрный молотый перец, лавровый лист и горошины перца. Если хотите остроты — добавьте кусочек свежего перца чили. Завяжите пакет (можно использовать зип-пакет), выпустите воздух, чтобы он прилегал плотнее. Хорошо встряхните