сергей клочко

Вместо натурального продукта на прилавках всё чаще можно встретить фальсификат из крахмала и пальмового масла. Вместо молока - копеечные загустители, вместо полезных бактерий - лимонная кислота. Эксперт объясняет, как отличить честную сметану от "пищевого Франкенштейна" и почему ложка, которая стоит, - вовсе не признак качества. ГОСТ предписывает сметане состоять из двух ингредиентов: сливок и закваски. Однако реальность на прилавках в супермаркетах, как показало исследование проекта "Лаборатория на тарелке | Химия еды", выглядит несколько иначе. Авторы проекта проверили популярные марки 15-процентной и 20-процентной сметаны с помощью аппаратного контроля: люминесцентного анализа, газожидкостной хроматографии, качественной реакции на углеводы и микробиологического посева, и выяснили, какие бренды не могут называться сметаной. Согласно результатам, опубликованным в дзен-канале "Лаборатория на тарелке", в "зелёную зону" вошли продукты, соответствующие стандартам натуральной сметаны. Это

Виктор Филиппов восседал в креслах зала Законодательного собрания Челябинской области четыре созыва. Ему принадлежат бренд "Увелка" и неизменная строчка в списке Forbes. Подробности читайте в материале "Новороссии". Есть на Южном Урале курортное озеро Подборное. Вода в нем лечебная, на дне – запасы целебных водорослей, используемых в грязелечении и сельском хозяйстве. Вокруг шумят сосновые и березовые леса. На озерным берегу стоит профилакторий "Урал-Злак", он принадлежит основателю бренда "Увелка" Виктору Филиппову, который владеет 48% этого бизнеса. "Увелка" – это компания "Ресурс", которая объединяет предприятия по выпуску муки, хлопьев, круп. Есть свой производственно-логистический комплекс и фирма по управлению недвижимостью. В прошлом году выручка "Ресурса" составила 15,5 млрд рублей. Филиппов в списке Forbes как обладатель многомиллионного состояния. Виктору Филиппову 26 января исполнилось 70 лет. Отметил – и через два месяца огорошил всех: уходит на СВО, подписал контракт на по