Пасха — это не про суету. Это про аромат кулича, тёплый свет и стол, который хочется рассматривать.
Собрала для вас простые советы, которые реально работают — без сложностей и лишней нервотрёпки. Сохраняйте, чтобы не потерять.
1. Глазурь, которая не липнет и не крошится
1 белок (комнатной температуры) 150 г мелкой сахарной пудры 1 ч. л. лимонного сока Взбить белок до лёгкой пены, частями добавить пудру, в конце — лимонный сок. Наносить только на полностью остывший кулич. Подсушить 1–2 часа при комнатной температуре. Результат — глянцевая, плотная, аккуратная шапочка.
2. Кулич высокий и влажный
— Тесто должно подняться минимум 2 раза. — Сливочное масло вводите в самом конце замеса. — Вы