Роллы Таня Кислова

С приходом тепла нашему организму все меньше хочется тяжелых, сытных гарниров. Хочется чего-то легкого, хрустящего и свежего. Идеальное решение — объединить классический греческий салат с сытной, но легкой крупой. Сегодня мы приготовим Греческий салат с булгуром и пикантной лимонной заправкой. Булгур — идеальная, привычная и доступная альтернатива модному киноа. У него приятный ореховый привкус, он отлично держит форму, не превращается в кашу и потрясающе впитывает в себя соки овощей и заправку. Рецепт — проще некуда, а результат — как в ресторане! Все ингредиенты максимально простые, а для удобства измерим крупу и овощи обычным стаканом (объемом около 250 мл). Булгур — 1 стакан (также отлично подойдет кускус или длиннозерный рис). Вода — 2 стакана (для варки крупы). Овощное наполнение и сыр: Огурец — 1 стакан (нарезанный кубиками). Томаты черри — 1 стакан (разрезанные пополам). Красный лук — ¼ стакана (рубим как можно мельче). Оливки (желательно каламата или маслины) — ⅓ стакана (р

Когда приближается праздничное застолье, и перед каждой хозяйкой снова встает один и тот же извечный вопрос: Что бы такое приготовить, чтобы и гостей удивить, и не простоять у плиты весь день? Классические «Оливье» и «Сельдь под шубой» — это, безусловно, святая кулинарная традиция, но иногда так хочется разбавить праздничное меню чем-то новеньким, свежим и по-настоящему изысканным. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который стал для меня настоящим открытием этого сезона. Встречайте — праздничный слоеный салат «Очарование». Он полностью оправдывает свое название! Нежнейшая текстура, идеальный баланс вкусов и потрясающий внешний вид. Когда этот салат появляется на столе, он первым приковывает к себе взгляды гостей, а пустеет тарелка за считанные минуты. При этом готовится он из самых простых и доступных продуктов, которые найдутся в любом магазине. Главная изюминка этого салата — безупречное сочетание текстур. Здесь сочность овощей встречается с пикантностью основы, а воздушн

Этот рецепт я унаследовала от своей крёстной (можно так её назвать). Была у меня такая знакомая верующая семья с крепкими семейными традициями, в которой много детей. Однажды я прихожу к ним в гости, и они гостеприимно меня встречают с порога (а жили они в своём доме, уютном и теплом) такой фразой: «Ты пришла очень вовремя! У нас сегодня готовится фирменное семейное блюдо — рыбный пирог!» Я старалась сдержать реакцию, но, по всей видимости, мне это удалось не очень хорошо, потому что они прочли на моём лице всё то, что я думала до этого о рыбных пирогах. Ничего не сказав, они просто пригласили меня отведать их яство. С тех пор я считаю, что пироги — это только то, что с рыбой! Вкуснее ничего и быть не может! Я научилась сама печь такой пирог. С удовольствием поделюсь с читателями этим прекрасным рецептом. Крестная, которая является первоклассным профессиональным поваром со специализацией именно на рыбных блюдах, поделилась тогда двумя секретами приготовления блюд из рыбы. Если добавить