
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Маленькие пирожки Посикунчики
Пирожки-посикунчики — это не просто еда, это целая история, пришедшая к нам из уральской кухни. Название говорящее: от слова «сечь», «посекать» или от того, как сочное мясо «сечет» (щекочет) язык. А еще говорят, что когда их ешь, сок так и посикивает во все стороны — отсюда и «посикунчики». Представьте: маленькие, почти пельменного размера пирожки из тончайшего, почти прозрачного теста, внутри, сочнейший фарш с луком, а сверху, хрустящая, золотистая корочка. Их едят однозначно руками, обжигаясь, причмокивая и вытирая подбородок. Готовы? Тогда поехали! Ключевые секреты успеха: Тесто должно быть мягким и эластичным, как мочка уха. Оно не рвется при раскатке. Фарш — по максимуму сочный. Достигается обилием лука и бульона/воды. Жарить в большом количестве масла, почти как во фритюре. Это создает ту самую пузырчатую, хрустящую корочку. Рецепт уральских посикунчиков Ингредиенты: Для теста (проще некуда): Мука пшеничная — 500 г (и еще немного для подпыла) Вода горячая (около 70-80°C
Показать еще
268 комментариев
1.2K раз поделились
14K классов
- Класс
Поделилась видео
03:07
69 комментариев
383 раза поделились
17K классов
- Класс
Поделилась темой
Торт «Птичье молоко» по-новому — самый вкусный и быстрый рецепт для всех сладкоежек! 


На вкус напоминающий пломбир в шоколадной глазури. Из простых ингредиентов буквально за час.Этот десерт покорит вас своим нежным вкусом и невероятной простотой приготовления. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте — результат вас приятно удивит!
Для начала растворите желатин в молоке и оставьте, чтобы он набух. Пока желатин готовится, взбейте жирные сливки (минимум 33%) с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавьте жирную сметану, перемешайте до однородной массы.
Когда желатин набухнет, растопите его до жидкого состояния, постепенно введите его в сливочно-сметанную смесь, одновременно взби
01:05
44 комментария
111 раз поделились
1.1K классов
- Класс
Поделилась темой
ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ ЛАВАША 
БЫСТРО, ВКУСНО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ!
Надоели обычные бутерброды? Сделайте треугольнички из лаваша — это просто бомба для перекуса, пикника или внезапных гостей! Готовятся за считанные минуты, а начинок можно накрутить целую кучу — на любой вкус.КАК ГОТОВИТЬ:
Лаваш разрежьте на полоски или квадраты — так удобнее сворачивать.
Положите начинку на край куска лаваша.
Сверните треугольником.
Обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки на среднем огне (3–4 минуты с каждой стороны). Либо запеките в духовке при 180 °C 10–12 минут. Либо в аэрогриле при 180 °C 8–10 минут — до золотистого цвета.
ВАРИАНТЫ НАЧИНОК:
ла
11 комментариев
37 раз поделились
369 классов
- Класс
Поделилась заметкой
362 комментария
1.2K раз поделились
11K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
51
- Татьяна Монина малышеваг. Ветлуга (Ветлужский район)
- Наталья Майко(Мазикина)г. Арсеньев (Приморский край)
- Пивоваров Александрг. Уссурийск (Приморский край)

