Елена Телина(Герасимова)

Этот вечный вопрос - что на ужин?🤔 И как всегда, случайно появился этот рецепт и вот уже несколько лет это мои любимые котлеты под шубкой, которые мы теперь так и называем - котлеты "под шубой" (название прижилось сразу!). Не устану их рекомендовать. Один раз сделайте по рецепту - и ничего не захотите менять. Будете готовить, потому что ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт несложный, продукты самые простые. Замачиваем кусочки белого батона в 60 мл молока на 5 минут. Добавляем в 600 г фарша, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. молотого перца, 1 ч. л. паприки и 1 ч. л. молотого кориандра. Измельчаем зелень. Сегодня это укроп и петрушка. Добавляем в фарш зелень. Кладём нарезанную луковицу и кусочки замоченного в молоке батона. Фарш перешиваем, формируем 8 котлет и укладываем в смазанную растительным маслом форму. Трем 5 маринованных огурцов на крупной тёрке. Укладываем их на котлеты. Трем 3 сырые картофелины на крупной тёрке, промываем под холодной водой, удаляем крахмал. Обсушиваем бумажным полотенцем и укл

До 8 марта осталось совсем немного времени а значит вся семья соберется за столом – поздравлять милых дам с их праздником. Не знаю как вы, а я уже спланировала меню на 8 марта. По сложившейся традиции, из года в год, я публикую подборку из самых лучших рецептов на 8 марта, которые я буду готовить на праздничный стол. Закуски Без закусок невозможно представить праздничный стол - именно с них начинается праздничное застолье. Блюдо №1. Каждый на 8 марта обязательно подаю на стол красную рыбу, но я не покупаю ее в магазине, а уже наверное более 20 лет солю рыбу только сама. Такую вкусную нигде не купить. Рыба получается малосольная, очень нежная и очень-очень вкусная. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ Ингредиенты: Блюдо №2. Интересный и оригинальный способ приготовления бутербродов со шпротами на гренках, которые отлично будут смотреться на праздничном столе. Закуска не только красивая, но и очень вкусная. Подробный рецепт можно посмотреть 👉 ТУТ Ингредиенты: Блюдо №3. Закуски хоче

Согласитесь, что салаты прочно вошли в наше меню. Их любят все, особенно, когда по-быстрому. Вот сегодня и приготовлю такой салат. Один из самых вкусных с копчёной куриной грудкой. Приятный на вкус салат. Дайте ему немного постоять и его вкус станет шикарным. Кисло-сладкий, зёрнышки горчицы...Обязательно в список любимых. Начну с картофеля и моркови, отварила их, картофель в кожуре. Причём морковь слегка недоготовила, да, альденте, больше пользы будет. Пока они остывают нарезаю 6 небольших маринованных огурчиков. Кто по-моему рецепту закрывал, тот знает какие они вкусные. Рецепт удобный, потому что маринад даю на 500 мл, как раз на литровую баночку. Маленькие огурчики в такие банки и закрываю. Теперь яйца. Отделяю желтки от белков, желтки пойдут в заправку. А белки нарезаю. Дальше копчёная грудка, небольшими кусочками её тоже нарезаю. Морковь и картофель кубиками нарезаю. Кстати, на винегрет я тоже всё слегка недовариваю, слегка. Полезнее будет! А вот теперь заправка. Желтк

Эти рыбные котлеты едят с удовольствием даже не любители рыбы. Если вы никогда не готовили такие, рекомендую приготовить. Готовлю их раз в неделю. А если будет выбор, я выберу только эти рыбные котлеты. Люблю их за вкус и нежность. Я признавалась вам уже, что очень люблю рыбу. Даже рассказывала о том, как сама рыбачила с отцом. Представляете...раннее утро, вы смотрите на реку, над ней лёгкий туман, в руках кружка горячего чая, заботливо дома заваренного. И тут начинается поклёвка...завораживающее зрелище! Нет в тех местах ни одного пруда, ни одной речки, где бы мы не рыбачили. А сколько историй, с этим связанных, в моей памяти. Без рыбы никогда домой не приезжали. За отступление извините, моменты эти приятно вспоминать! Готовили из неё всё! Обычно, конечно, жарили и уху варили... Уху варили чаще, чем хотелось бы. Котлет рыбных не готовили. Что было, то было! Вот другое дело в школе, той советской. Рыбные котлеты - неприятное воспоминание каждого советского ребенка. В садах и школах гот