Светлана Балаева(Липина)

Салат “молодость” - освежающий и полезный летний салат. Салат получается невероятно ароматным и сочным и теряет практически всю свою горечь благодаря перетиранию лука с солью. Ингредиенты: Рецепт приготовления 1) Яйца отварить и остудить. С домашними яйцами с ярким желтым желтком салат будет ярче и насыщеннее. 2) Пучок лука с зелеными перьями нужно брать большой - по объёму лука должно быть не меньше, чем огурцов. Горечи лука в салате не будет слышно, благодаря перетиранию лука с солью. Лук отдаст салату потрясающий аромат и много полезных витаминов. 3) Зелёный лук хорошо промыть, обсушить и нарезать. 4) В глубокой емкости растереть зелёный лук с солью при помощи ступки или деревянной толкушки. Дальше лук уже не будет ощущаться в салате - он станет более мягким и нежным. 5) Огурцы промыть, обсушить, удалить хвостики и натереть на крупной тёрке. 6) Переложить натёртые огурцы в чашку с протёртым луком. Добавить к ним сметану, лучше жирную, не менее 20 % жирности. 7) Перемешать огурцы

Салат “молодость” - освежающий и полезный летний салат. Салат получается невероятно ароматным и сочным и теряет практически всю свою горечь благодаря перетиранию лука с солью. Ингредиенты: Рецепт приготовления 1) Яйца отварить и остудить. С домашними яйцами с ярким желтым желтком салат будет ярче и насыщеннее. 2) Пучок лука с зелеными перьями нужно брать большой - по объёму лука должно быть не меньше, чем огурцов. Горечи лука в салате не будет слышно, благодаря перетиранию лука с солью. Лук отдаст салату потрясающий аромат и много полезных витаминов. 3) Зелёный лук хорошо промыть, обсушить и нарезать. 4) В глубокой емкости растереть зелёный лук с солью при помощи ступки или деревянной толкушки. Дальше лук уже не будет ощущаться в салате - он станет более мягким и нежным. 5) Огурцы промыть, обсушить, удалить хвостики и натереть на крупной тёрке. 6) Переложить натёртые огурцы в чашку с протёртым луком. Добавить к ним сметану, лучше жирную, не менее 20 % жирности. 7) Перемешать огурцы

Честно скажу: раньше я была уверена, что вкуснее шашлыка из мяса ничего не существует. Этот запах дыма, сочное мясо, хрустящая корочка… Казалось, повторить такое дома просто невозможно. Но однажды всё изменилось. В один день. В один из вечеров, когда хотелось чего-то «такого», а выбираться на природу не было ни сил, ни времени, я решила поэкспериментировать. И, как это часто бывает, случайно нашла способ приготовить мясо, которое оказалось… вкуснее шашлыка. Без мангала, без углей — и всего за 20 минут. Теперь делюсь этим рецептом. Он выручает меня постоянно. Секрет здесь не в сложных ингредиентах, а в технике. Именно она даёт тот самый вкус, ради которого мы обычно едем за город. Ингредиенты: Первое и самое важное — нарезка. Мясо режем не мелкими кусочками, а примерно как для шашлыка. Не мельчите: крупные куски сохраняют сочность. Лук нарезаем полукольцами, чеснок — тонкими пластинками. Разогреваем сковороду максимально сильно. Это ключевой момент. Масло должно почти дымиться — только

Есть блюда, которые не бросаются в глаза, но однажды попробовав, думаешь о них снова и снова. Атлантическое сало — одно из таких. Простое по набору продуктов, оно преображает знакомую селёдку до состояния настоящего деликатеса и точно привлечёт ваше внимание необычной текстурой и насыщенным вкусом. Удивительно, но своими корнями рецепт уходит в северные прибрежные регионы, где селёдка была одним из главных источников питания и поводом для творчества на кухне. Со временем атлантическое сало стало украшением русских и скандинавских застолий. Люди стремились придумать способ, как приготовить селёдку для праздничного, семейного, а порой и будничного стола, чтобы закуска сохраняла свежесть и форму, будучи при этом мягкой и изысканной. Этот рецепт особенно любят за насыщенный вкус, доступность и возможность заранее подготовить блюдо — а ведь вопросы, что приготовить для гостей, не теряют актуальности. Среди множества рецептов закусок из селёдки, этот отличается выразительностью — мягкая рыб